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학위논문 상세정보

젓갈로부터 유용 박테리오신 생산균주의 탐색과 분리된 Lactocouccus lactis NK24에 의한 박테리오신의 생산 및 특성 : Screening of novel bacteriocinogenic lactic acid bacteria from jeot-gal and partial characterization of lacticin NK24, a bacteriocin produced by Lactocouccus lactis NK24


이나경 (경남대학교 대학원 식품공학과 식품미생물학전공 국내석사)
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저자 이나경
학위수여기관 경남대학교 대학원
학위구분 국내석사
학과 식품공학과 식품미생물학전공
지도교수 백현동
발행년도 2000
총페이지 vii, 48장
언어 eng
원문 URL http://www.riss.kr/link?id=T10926178&outLink=K
정보원 한국교육학술정보원

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