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NTIS 바로가기본 연구는 중․소 규모 업체의 HACCP 운용시 선행요건 개선방안에 대하여 HACCP 지정업소를 대상으로 선행요건 8개 분야별 평가항목에 대한 문제점을 파악하고 개선방안을 제시 하고자 HACCP 지정업소 107개 업소를 대상으로 HACCP 의 일반적 인식 및 운용 형태 등에 대한 설문조사를 실시하였으며 2008년도 HACCP적용업소 사후평가 실시상황평가 심사 자료 등을 분석하여 평균지적률 및 평가항목에 대한 개개별 지적률을 분석하였다. ...
The purpose of this study was to present an improvement strategy of small and mediumsized business entities' HACCP application prerequisites. In other words, this study was carried out to find out the problem of evaluation categories in eight prerequisite fields of HACCP application and then presen...
저자 | 한민구 |
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학위수여기관 | 중앙대학교 의약식품대학원 |
학위구분 | 국내석사 |
학과 | 의약식품학과 식품안전성관리 전공 |
지도교수 | 박기환 |
발행연도 | 2010 |
총페이지 | 67 p. |
언어 | kor |
원문 URL | http://www.riss.kr/link?id=T11954249&outLink=K |
정보원 | 한국교육학술정보원 |
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