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NTIS 바로가기본 연구에서는 새로이 합성 개발된 conjugated linoleic acid(CLA) 결합 diglyceride를 효소적 방법과 화학적 방법을 통해 합성하여 diglyceride(DG) 전환률과 이화학적 성분을 분석하였다. 또한 CLA-DG의 효능과 안전성을 확보하기 위해 obese Zucker male rats를 이용하여 항비만 효과를 알아보았으며, 일반독성과 유전독...
In the present study, conjugated linoleic acids coupled with diglyceride (CLA-DG) were synthesized, for the first time, by both enzymatic and chemical methods and the conversion into DG and the physicochemical characteristics were investigated. The anti-obesity effects of the newly synthesized CLA-D...
저자 | 홍순기 |
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학위수여기관 | 경북대학교 대학원 |
학위구분 | 국내박사 |
학과 | 식품공학과 |
발행연도 | 2010 |
총페이지 | xii, 164 p. |
키워드 | conjugated linoleic acid diglyceride anti-obesity 공액리놀레산 디글리세라이드 지질 |
언어 | kor |
원문 URL | http://www.riss.kr/link?id=T11971560&outLink=K |
정보원 | 한국교육학술정보원 |
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