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NTIS 바로가기보리수나무열매로부터 lycopene을 추출하는 조건을 최적화하고 다양한 생리활성을 탐색하였다. 최적화된 추출조건은 보리수나무열매를 0.425 mm의 크기로 분쇄하고 32℃에서 클로로포름을 0.35:20(w/v)의 비율로 혼합한 후 64분간 추출하는 것이었다. 보리수나무열매에서 추출된 lycopene의 함량은 9.66 mg/100g이었다. 보리수나무열매 추출물 및 토마토 추출물에서의 총 폴리페놀 함량은 각각 1.71 mg/g 및 2.62 mg/g이었다. Lycopene, 보리수나무열매 추출물 및 토마토 추출물의 ...
저자 | 강희선 |
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학위수여기관 | 호서대학교 일반대학원 |
학위구분 | 국내석사 |
학과 | 식품생물공학 |
지도교수 | 채희정 |
발행연도 | 2013 |
총페이지 | 81 p. |
키워드 | 보리수나무열매 lycopene 추출 생리활성 |
언어 | kor |
원문 URL | http://www.riss.kr/link?id=T13125415&outLink=K |
정보원 | 한국교육학술정보원 |
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