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본 연구에서는 우리나라의 학교급식정책 및 경기도의 친환경 무상급식 정책 추진 현황과 현행 학교급식 식재료 공급체계의 문제점 및 개선방안을 조사하였다. 또한 고양․안양․광명 지역의 초․중학교에 근무하는 영양(교)사를 대상으로 식재료 구매 방법별 만족도, 이용현황 및 요구에 대한 설문조사를 실시하였으며 분석결과는 다음과 같다. 경기도 친환경농산물 학교급식 지원 사업 및 우수축산물 지원 사업에 대해서 높은 만족도를 보였으며, 식재료 구매 방법 중 학교급식지원센터를 통해 구매하기를 가장 선호 하였다. 그 이유로는 납품업체를 센터에서 관리하기 때문에 신뢰성이 있고, 안정적으로 높은 품질의 식재료를 구매 할 수 있으며, 계약방법도 입찰보다는 훨씬 간소하며 검수자의 의견이 다른 방법보다는 잘 반영되고 전문센터에서 관리 하므로 위생상 안전하다고 판단하였다. 경기도의 현행 학교급식 식재료 공급체계는 친환경농산물 학교급식지원사업과 우수축산물학교급식사업 및 기초 시․군의 쌀 지원 사업 등이 각기 이루어지고 있고, 기초학교급식지원센터에서는 김치․수산물 등 ...

본 연구에서는 우리나라의 학교급식정책 및 경기도의 친환경 무상급식 정책 추진 현황과 현행 학교급식 식재료 공급체계의 문제점 및 개선방안을 조사하였다. 또한 고양․안양․광명 지역의 초․중학교에 근무하는 영양(교)사를 대상으로 식재료 구매 방법별 만족도, 이용현황 및 요구에 대한 설문조사를 실시하였으며 분석결과는 다음과 같다. 경기도 친환경농산물 학교급식 지원 사업 및 우수축산물 지원 사업에 대해서 높은 만족도를 보였으며, 식재료 구매 방법 중 학교급식지원센터를 통해 구매하기를 가장 선호 하였다. 그 이유로는 납품업체를 센터에서 관리하기 때문에 신뢰성이 있고, 안정적으로 높은 품질의 식재료를 구매 할 수 있으며, 계약방법도 입찰보다는 훨씬 간소하며 검수자의 의견이 다른 방법보다는 잘 반영되고 전문센터에서 관리 하므로 위생상 안전하다고 판단하였다. 경기도의 현행 학교급식 식재료 공급체계는 친환경농산물 학교급식지원사업과 우수축산물학교급식사업 및 기초 시․군의 쌀 지원 사업 등이 각기 이루어지고 있고, 기초학교급식지원센터에서는 김치․수산물 등 공동구매가 다수 추진되고 있으며, 교육지원청에서는 가공식품 공동구매가 실시되고 있다. 그리하여 각 사업마다 지원 사업 신청, 공급업체와의 계약, 수발주 업무, 보조금 정산까지 개별적으로 이루어지기 때문에 학교의 급식 관련 행정업무량이 증가하는 문제가 발생하고 있어 식재료 조달․지원 체계를 통합 할 필요가 있다. 또한 식재료는 규격화하기 어려워 일반 계약과 달리 취급해야할 필요성이 있는바, 일반경쟁입찰 방식은 가격 중심의 접근으로 품질을 고려하기 힘들고, 수의계약은 금액 제한 및 투명성 문제로 친환경 무상급식 확대라는 사회적 흐름에 부응하지 못하는 한계가 있어 양질의 식재료가 학교급식에 공급될 수 있도록 학교급식지원센터를 통한 직거래, 공동구매 및 계약재배․계약생산 방식이 가장 바람직하다고 생각된다. 이 제도가 정착하기 위해서는 친환경학교급식 지원 사업 참여자에 대한 선정 과정이 공정하고 투명한 절차에 의해 이루어져야 하며, 품목의 다양성을 위해 일반 농산물까지 학교급식지원센터가 흡수 하고, 계약기간도 한 학기 이상 또는 1년 단위로 계약이 가능토록 하여 안정성이 확보되도록 하고, 현행 지방계약법 또는 학교급식법을 개정하여 공인된 절차와 심의를 거친 학교급식지원센터와 계약하는 경우 금액과 관계없이 수의계약 허용을 방안에 대하여 검토 할 필요가 있다.

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