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학위논문 상세정보

영지버섯(Ganoderma lucidum) 추출물의 β-Glucan 함량과 항산화활성 및 항암활성

β-Glucan contents, antioxidant activity and anticancer activity of Ganoderma lucidum extracts


김주영 (경북대학교 대학원 식품공학부 식품생물공학전공 국내석사)
초록

본 연구는 국내산 영지버섯의 활성 다당체인 β-Glucan의 최적 추출과 그에 따른 활성을 알아보고자 영지버섯의 이화학적 특성을 비롯하여 추출조건에 따른 추출 수율 및 β-Glucan 함량, 항산화능, 세포독성, 항염증 활성 및 항암활성을 측정하였다. 영지버섯의 일반성분 함량은 수분이 11.63∼13.57%, 탄수화물이 72.62∼76.08%, 조단백질이 9.59∼10.72%, 조지방이 1.88∼1.97%, 조회분이 0.82∼1.13% 범위로 나타났다. β-Glucan 함량의 경우 자연산 영지버섯이 19.39 g/100g, 재배산 ...

주제어

#영지버섯 β-Glucan 항산화활성 항암활성;

참고문헌 (0)

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이 논문을 인용한 문헌 (0)

  1. 이 논문을 인용한 문헌 없음
저자 김주영
학위수여기관 경북대학교 대학원
학위구분 국내석사
학과 식품공학부 식품생물공학전공
지도교수 정신교
발행년도 2016
총페이지 iv, 68 p.
키워드 영지버섯 β-Glucan 항산화활성 항암활성
언어 kor
원문 URL http://www.riss.kr/link?id=T14012508&outLink=K
정보원 한국교육학술정보원

DOI 인용 스타일