어린이의 성장에 관해 수 세기에 걸쳐 과학적인 조사 대상이 되어왔다. 어린이의 성장은 유전적인 요인과 환경적인 요인에 영향을 받는다. 생활수준의 향상으로 인해 어린이와 청소년의 평균 신장이 증가하고 있지만, 평균 신장에 미치지 못하는 아이들의 경우 소외감을 느낄 수 있고, 키 성장에 관심이 쏠릴 수 밖에 없다. 현재 이러한 성장기 어린이를 위해 성장호르몬제와 같은 전문 의약품이 나와 있으나, 비용이 높고 각종 부작용이 따른다는 단점이 있다. 이에 따라 최근에는 부작용 없이 키 성장에 도움을 줄 수 있는 건강 기능성 식품이 개발, 판매되고 있다. 본 연구에서는 성장기 어린이가 즐겨 마시는 유제품에 존재하는 Lactobacillus plantarum을 다양한 ...
어린이의 성장에 관해 수 세기에 걸쳐 과학적인 조사 대상이 되어왔다. 어린이의 성장은 유전적인 요인과 환경적인 요인에 영향을 받는다. 생활수준의 향상으로 인해 어린이와 청소년의 평균 신장이 증가하고 있지만, 평균 신장에 미치지 못하는 아이들의 경우 소외감을 느낄 수 있고, 키 성장에 관심이 쏠릴 수 밖에 없다. 현재 이러한 성장기 어린이를 위해 성장호르몬제와 같은 전문 의약품이 나와 있으나, 비용이 높고 각종 부작용이 따른다는 단점이 있다. 이에 따라 최근에는 부작용 없이 키 성장에 도움을 줄 수 있는 건강 기능성 식품이 개발, 판매되고 있다. 본 연구에서는 성장기 어린이가 즐겨 마시는 유제품에 존재하는 Lactobacillus plantarum을 다양한 단백질 분해 효소로 가수분해하여 생성된 가수분해물들이 뼈 성장에 어떠한 영향을 주는지 연구하였다. 식품에 사용되는 가장 일반적인 단백질 분해 효소인 alcalase, bromelain, protamex를 이용한 L. plantarum hydrolysates가 골아세포인 MG-63 세포에 미치는 영향을 연구하였다. MG-63 골아세포의 활성을 확인하는 것은 성장과 관련된 기능성 식품이나 의약품의 개발에 유용하게 쓰일 수 있다. L. plantarum hydrolysates가 MG-63 세포의 성장에 미치는 영향을 검토한 결과, 무처리군 보다 높은 성장률을 보였다(P<0.05). 골아세포 활성의 biomarker로 사용되고 있는 alkaline phosphatase(ALP) 활성을 측정한 결과 시료 무첨가군인 대조군에 비해 L. plantarum과 L. plantarum hydrolysates 처리군의 활성이 모두 유의적으로 높게 나타났는데, 특히 L. plantarum을 protamex로 가수분해시킨 군이 158.11%, bromelain으로 가수분해시킨 군이 141.64%, L. plantarum 군이 141.15%로 높은 ALP 활성을 보였다(p<0.05). 본 연구 결과로부터 L. plantarum과 L. plantarum hydrolysates가 키성장, 골다공증 등에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품 또는 의약품 개발의 기초 자료로 활용될 수 있을 것으로 사료된다.
어린이의 성장에 관해 수 세기에 걸쳐 과학적인 조사 대상이 되어왔다. 어린이의 성장은 유전적인 요인과 환경적인 요인에 영향을 받는다. 생활수준의 향상으로 인해 어린이와 청소년의 평균 신장이 증가하고 있지만, 평균 신장에 미치지 못하는 아이들의 경우 소외감을 느낄 수 있고, 키 성장에 관심이 쏠릴 수 밖에 없다. 현재 이러한 성장기 어린이를 위해 성장호르몬제와 같은 전문 의약품이 나와 있으나, 비용이 높고 각종 부작용이 따른다는 단점이 있다. 이에 따라 최근에는 부작용 없이 키 성장에 도움을 줄 수 있는 건강 기능성 식품이 개발, 판매되고 있다. 본 연구에서는 성장기 어린이가 즐겨 마시는 유제품에 존재하는 Lactobacillus plantarum을 다양한 단백질 분해 효소로 가수분해하여 생성된 가수분해물들이 뼈 성장에 어떠한 영향을 주는지 연구하였다. 식품에 사용되는 가장 일반적인 단백질 분해 효소인 alcalase, bromelain, protamex를 이용한 L. plantarum hydrolysates가 골아세포인 MG-63 세포에 미치는 영향을 연구하였다. MG-63 골아세포의 활성을 확인하는 것은 성장과 관련된 기능성 식품이나 의약품의 개발에 유용하게 쓰일 수 있다. L. plantarum hydrolysates가 MG-63 세포의 성장에 미치는 영향을 검토한 결과, 무처리군 보다 높은 성장률을 보였다(P<0.05). 골아세포 활성의 biomarker로 사용되고 있는 alkaline phosphatase(ALP) 활성을 측정한 결과 시료 무첨가군인 대조군에 비해 L. plantarum과 L. plantarum hydrolysates 처리군의 활성이 모두 유의적으로 높게 나타났는데, 특히 L. plantarum을 protamex로 가수분해시킨 군이 158.11%, bromelain으로 가수분해시킨 군이 141.64%, L. plantarum 군이 141.15%로 높은 ALP 활성을 보였다(p<0.05). 본 연구 결과로부터 L. plantarum과 L. plantarum hydrolysates가 키성장, 골다공증 등에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품 또는 의약품 개발의 기초 자료로 활용될 수 있을 것으로 사료된다.
A child’s growth has been a subject for scientific investigation for centuries. Growth during childhood is influenced by both genetic and environmental factors, such as adequate nutrition. Some children may be small or grow slowly for their age, they want to normal status by specific treatable condi...
A child’s growth has been a subject for scientific investigation for centuries. Growth during childhood is influenced by both genetic and environmental factors, such as adequate nutrition. Some children may be small or grow slowly for their age, they want to normal status by specific treatable condition. Currently, it is used the growth hormone treatment as a specialized high cost prescription drug, that may cause various side effects. The health functional foods which can help the children’s growth without any side effects, are developed and marketed. Lactic acid bacteria beverage is a favorite food for children, drink for probiotics and growth. In this study, hydrolyzed the Lactobacillus plantarum, a kind of lactic acid bacteria for beverage and food, by various proteases and investigated the effect of L. plantarum hydrolysates on MG-63 cell growth. Protein hydrolysate with specific functionalities and biological properties can be prepared by using specific enzymes and hydrolysis condition. The most common commercial proteases used for food are alcalase, bromelain, protamex from microbial sources. These were used in this study. Cell culture of MG-63 cells is a useful tool that contributes to understanding of human growth and allows for the development of therapies for drugs or foods. In this study, show that MG-63 cell cultures, are stimulated by treated with L. plantarum hydrolysate by various protease such as, alcalase, bromelain, protamex. And the results of the measurement of the alkaline phosphatase (ALP) activity, which is used as a biomarker of osteoblast activity, the activity of L. plantarum and L. plantarum hydrolysates treated group appeared all significantly higher than control group. L. plantarum treated group showed a particularly high ALP activity of 140.25 percent than no treatment of L. plantarum hydrolysates. This results showed that L. plantarum and L. plantarum hydrolysates of keys, it is considered that can be utilized as the basis data for the development of health functional food or medicament which can provide help such as child’s growth.
A child’s growth has been a subject for scientific investigation for centuries. Growth during childhood is influenced by both genetic and environmental factors, such as adequate nutrition. Some children may be small or grow slowly for their age, they want to normal status by specific treatable condition. Currently, it is used the growth hormone treatment as a specialized high cost prescription drug, that may cause various side effects. The health functional foods which can help the children’s growth without any side effects, are developed and marketed. Lactic acid bacteria beverage is a favorite food for children, drink for probiotics and growth. In this study, hydrolyzed the Lactobacillus plantarum, a kind of lactic acid bacteria for beverage and food, by various proteases and investigated the effect of L. plantarum hydrolysates on MG-63 cell growth. Protein hydrolysate with specific functionalities and biological properties can be prepared by using specific enzymes and hydrolysis condition. The most common commercial proteases used for food are alcalase, bromelain, protamex from microbial sources. These were used in this study. Cell culture of MG-63 cells is a useful tool that contributes to understanding of human growth and allows for the development of therapies for drugs or foods. In this study, show that MG-63 cell cultures, are stimulated by treated with L. plantarum hydrolysate by various protease such as, alcalase, bromelain, protamex. And the results of the measurement of the alkaline phosphatase (ALP) activity, which is used as a biomarker of osteoblast activity, the activity of L. plantarum and L. plantarum hydrolysates treated group appeared all significantly higher than control group. L. plantarum treated group showed a particularly high ALP activity of 140.25 percent than no treatment of L. plantarum hydrolysates. This results showed that L. plantarum and L. plantarum hydrolysates of keys, it is considered that can be utilized as the basis data for the development of health functional food or medicament which can provide help such as child’s growth.
주제어
#락토바실러스 플란타륨 생명공학 단백질 가수분 MG-36 조골세포 Lactobacillus plantarum Protein Hydrolysates MG-63 Osteoblast Cells
학위논문 정보
저자
우영민
학위수여기관
신라대학교 일반대학원
학위구분
국내석사
학과
생명공학과
지도교수
하종명
발행연도
2016
총페이지
iv, 44장
키워드
락토바실러스 플란타륨 생명공학 단백질 가수분 MG-36 조골세포 Lactobacillus plantarum Protein Hydrolysates MG-63 Osteoblast Cells
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.