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NTIS 바로가기This study was conducted to evaluate the qualities of Tteokbokki tteok added dried vegetables with green onion and carrot for ugrading the quality and preference of Tteokbokki tteok.
Natural antibiotics, 0.5% concentrated grapefruit seed extract was used as soaking water of rice because of decea...
저자 | 박태근 |
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학위수여기관 | 경북대학교 농업생명융합대학원 |
학위구분 | 국내석사 |
학과 | 식품산업공학전공 |
지도교수 | 문광덕 |
발행연도 | 2017 |
총페이지 | ii, 33 p. |
키워드 | 야채 첨가 떡볶이 떡 자몽씨 추출물 품질특성 |
언어 | kor |
원문 URL | http://www.riss.kr/link?id=T14584807&outLink=K |
정보원 | 한국교육학술정보원 |
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