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NTIS 바로가기Black ginseng was made by nine times steaming and drying using Panax ginseng. Each steaming Temp. was 98℃ and steaming time was 2 hours. In the manufacture process, ginsenoside Rb1 was transformed to ginsenoside Rg3 by hydrolysis and ginsenoside Rg3 was transformed to ginsenoside Rk1 or Rg5 by dehyd...
저자 | 고태훈 |
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학위수여기관 | 중부대학교 대학원 |
학위구분 | 국내석사 |
학과 | 식품생명공학과 |
지도교수 | 유선균 |
발행연도 | 2017 |
총페이지 | 42 |
언어 | kor |
원문 URL | http://www.riss.kr/link?id=T14613054&outLink=K |
정보원 | 한국교육학술정보원 |
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