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NTIS 바로가기한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society, v.4 no.1, 1971년, pp.17 - 21
이응호 (부산수산대학) , 허종화 (부산수산대학) , 한봉호 (부산수산대학) , 김용근 (부산수산대학) , 박영호 (부산수산대학)
The effect of EDTA or BHA pretreatment upon the color preservation of canned surf clam meat during canning and storage was studied. The steamed surf clam meat was soaked in BHA solution,
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