최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society, v.19 no.1, 1986년, pp.1 - 9
유병진 (강릉대학 식품영양학과) , 이강호 (부산수산대학 식품공학과) , 김장량 (부산수산대학 식품공학과) , 이종호 (경상대학 식품영양학과)
In order to isolate and clarify the antioxygenic substances from the browning reaction products, the antioxidant activity of various amino acids and their browning reaction products were measured when they were reacted with xylose. Among nonpolar amino acids Met and Trp appeared to have stronger ant...
*원문 PDF 파일 및 링크정보가 존재하지 않을 경우 KISTI DDS 시스템에서 제공하는 원문복사서비스를 사용할 수 있습니다.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.