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NTIS 바로가기韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition., v.26 no.2, 1993년, pp.196 - 201
김은희 (고려대학교 자연자원대학 식품공학과)
In this study, dietary fiber contents in vegetables and seaweeds were determined by Mongeau-Brassard method and the AOAC official method. The average total dietary fiber(TDF) contents by AOAC official method were 6% for vegetables, and 33% for seaweeds. The average ratios soluble dietary fiber (SDF)...
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