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NTIS 바로가기한국영양식량학회지, v.24 no.2, 1995년, pp.261 - 267
최성희 (동의대학교 식품과학연구소) , 임성임 (동의대학교 식품과학연구소) , 허성호 (동의공업전문대학 식품공학과) , 김영만 (동의대학교 식품과학연구소)
Low-salted and fermented squid product, squid jeotkal was prepared with the addition of 10% salt and fermented for 50 day at 1
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