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NTIS 바로가기한국농화학회지 = Journal of the Korean society of Agricultural Chemistry and Biotechnology, v.39 no.1, 1996년, pp.49 - 53
김래언 (서울대학교 가정대학 식품영양학과) , 안승요 (서울대학교 가정대학 식품영양학과)
Acid-modified starch was prepared by treating a warm aqueous starch suspension with dilute mineral acid
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