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유색미 쌀겨 추출물의 화학적 변이원 mitomycin C에 대한 변이원성 억제기작

Inhibitory Mechanism of Colored Rice Bran Extract Against Mutagenicity Induced by Chemical Mutagen Mitomycin C

한국농화학회지 = Journal of the Korean society of Agricultural Chemistry and Biotechnology v.39 no.6 , 1996년, pp.424 - 429  
강미영 (경북대학교 사범대학 가정교육과 ) ;  최영희 ( 경북대학교 사범대학 가정교육과 ) ;  남석현 ( 아주대학교 자연과학대학 기초과학부)
초록

유색미 쌀겨가 화학적 변이원에 의한 유전독성을 억제하는 작용기작을 유색미 품종인 수원415호 쌀겨의 유기용매추출물과 변이원인 mitomycin C를 이용하여 조사하였다. 70%에탄올 분획 및 클로로포름분획에서 수원 415호는 대조구로 사용된 추청에 비하여 변이원에 대한 억제활성이 월등히 높았음에도 불구하고 항산화활성은 추청보다 다소 낮은 결과로 보아 항산화작용과는 다른 억제기작이 존재함을 추정할 수 있었다. E. coli를 지시세포로 유색미 쌀겨 추출물의 mitomycin C에 대한 변이원성 억제기작을 조사한 결과, desmutagen으로 작용할 가능성이 크다는 사실을 알았고, 쌀겨 추출물과 mitomycin C를 반응시킨 후 반응액 중에 존재하는 유리상태의 mitomycin C를 정량한 결과, 유색미의 쌀겨 추출물이 mitomycin C에 직접 결합하여 변이원을 흡착함으로써 세포에 대한 유전독성을 억제할 것으로 생각되었다.

Abstract

Inhibitory mechanism of colored rice bran against cellular genotoxicity induced by chemical mutagen was studied using organic solvent extracts from a colored rice cultivar termed as Suwon415, and the mutagen, mitomycin C. Inhibitory effects of 70% ethanol extact and chloroform fraction from rice bran of Suwon415 were higher than those from Chuchung used as control. However, antioxidative activities of each fraction from Suwon415 were slightly lower than those from Chuchung, suggesting the involvement of a different inhibitory mechanism not related to antioxidation pathway. Using E. coli as the indicator cell, inhibitory mechanism of rice bran extract from colored rice against mutagenicity induced by mitomycin C was investigated to reveal the possibility that it acts in a desmutagenic manner. Further investigation to quantify the free mitomycin C in reaction mixture following incubation with rice bran extract demonstrated that rice bran extract might inhibit the cellular genotoxicity of mitomycin C by direct adsorption of the mutagen.

주제어

#Colored rice bran   #Mutagenicity   #Inhibitory mechanism   #Desmutagen  

저자의 다른 논문

Kang, Mi-Young(94) 최영희(14) Nam, Seok Hyun(37)

참고문헌 (0)

  1. 이 논문의 참고문헌 없음

이 논문을 인용한 문헌 (2)

  1. Kim, Joo-Hee ; Nam, Seok-Hyun ; Kim, Mi-Hyun ; Sohn, Jae-Keun ; Kang, Mi-Young 2007. "Cooking Properties of Rice with Pigmented Rice Bran Extract" Korean journal of crop science = 韓國作物學會誌, 52(1): 60~68 
  2. Kim, Yong-Suk ; Lee, Sun-Kyu ; Jeong, Do-Yeong ; Yang, Eun-Jin ; Shin, Dong-Hwa 2007. "Effect of Powder of Stevia rebaudiana Leaves against Quality Characteristics during Salting of Rice Bran Danmooji" 한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, 14(5): 497~503 

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