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NTIS 바로가기한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.26 no.2, 1997년, pp.193 - 197
홍은영 (인제대학교 식품영양학과 및 기초과학연구소) , 강희정 (부산대학교 식품영양학과) , 서명자 (부산대학교 식품영양학과) , 남영중 (한국식품개발연구원) , 권정숙 (안동대학교 식품영양학과) , 김정상 (인제대학교 식품영양학과 및 기초과학연구소)
Elevation of the activities of phase 2 enzymes such as quinone reductase(QR) provides protection against several types of neoplasia. In this study, we performed partial purification of QR inducer(s) from roasted and defatted perilla meal by solvent fractionation and thin layer chromatography. Cellul...
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