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NTIS 바로가기산업미생물학회지 = Korean journal of applied microbiology and biotechnology, v.25 no.2, 1997년, pp.224 - 228
이신호 (대구효성가톨릭대학교 식품공학부 Tel. 82-53-850-3217 E-mail : leesh@cath.cataegu.ac.kr) , 임용숙 (대구효성가톨릭대학교 식품공학부)
This studies were carried out to investgate the effects of omija (Schizandra chinensis) extracts(OE) on the growth of lactic acid bacteria (LAB, HYO-1 and HYO-2) isolated from home-made kimchi. The growth of isolated LAB was inhibited apparently in modified MRS broth containing 1% or 2% of OE. The g...
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