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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.30 no.2, 1998년, pp.446 - 449
변상희 (고려대학교 생명공학원 및 식품가공핵심기술 센터) , 이철호 (고려대학교 생명공학원 및 식품가공핵심기술 센터)
Dental caries suppression effect and other physiological properties of erythritol were measured in comparison with those of sucrose, xylitol and sorbitol. The susceptibility test for dental caries by using Streptococcus mutans KCTC 3065 and Lactobacillus acidophillus indicated that erythritol was as...
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