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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.30 no.4, 1998년, pp.934 - 940
김문숙 (전북대학교 식품공학과(농업과학 기술연구소)) , 오진아 (전북대학교 식품공학과(농업과학 기술연구소)) , 김인원 (전북대학교 식품공학과(농업과학 기술연구소)) , 신동화 (전북대학교 식품공학과(농업과학 기술연구소)) , 한민수 (대상 주식회사)
Kochujang, fermented hot pepper soybean paste, was prepared by traditional method, and irradiated with gamma ray of
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