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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.30 no.5, 1998년, pp.1243 - 1246
문은덕 (동국대학교 식품공학과) , 신효선 (동국대학교 식품공학과)
The contents of conjugated linoleic acid (CLA) of 36 commercial dairy products (15 fluid milks, 16 yogurts, 5 cheeses) were determined. The CLA contents of fluid milk and cheeses were in the range of 2.24 to 4.10 mg/g and 3.69 to 5.78 mg/g of lipid, respectively. However, the yogurt products showed ...
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