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논문 상세정보

엽면시비(葉面施肥)에 따른 고추냉이 근경(根莖)의 행미성분함양(幸味成分含量) 변화(變化

Changes of Allylisothiocyanate Content by Foliar Application of Fertilizer in Wasabia japonica Mastum

초록

강원도 평창에서 송어 양식후 배출되는 냉수를 이용하여 고추냉이를 재배하면서 계절 및 생육기간에 따른 근경의 allyINCS 함량 변화를 조사하고 화학비료의 엽면시비에 따른 allyINCS의 함량증가를 꾀하여 품질을 높이고자 시험한 결과는 다음과 같다. 1. 생육초기부터 생육후기인 이듬해 3월 개화기까지 생육기간의 경과에 따라 근경의 allyINCS 함량은 증가되는 경향이었으나 개화말기인 5월경에는 급격히 저하되었다. 2. 요소 1% 수용액 엽면시비는 대체로 생육을 촉진시켜 근경중을 증가시키거나 allyINCS 함량 증가에는 효과가 없었다. 3. 황산염을 함유한 비료(황산암모늄, 황산칼륨)의 엽면시비는 근경중과 근경의 allyINCS함량을 증가시켰는데 , 황산암모늄보다 황산칼륨 처리가 근경중 및 근경의 allyINCS 함량 증가에 더 효과적이었으며 황산 칼륨처리로 근경중이 44%, allyINCS 함량이 38% 증가 되었다. 4. 요소 1%와 황산암모늄 1% 수용액의 혼합처리는 고농도로 인하여 생육장애를 보여 근경중은 대조구와 비슷하였으나 근경의 allyINCS 함량은 47% 증가되었다.

Abstract

We studied about the changes of Allylisothiocyanate (allyINCS) content in rhizome by growth period or season and the effect of foliar application of fertilizer on allylNCS content in Wasabia japonica. AllylNCS content in rhizome of Wasabia japonica was changed according to growth period or season and it was decreased suddenly in May, the last stage of flowering. Foliar application of 1 % urea increased rhizome weight, but had no effect on allylNCS content in rhizome. Total three times foliar applications of 1 % potassium sulfate from Feb. to April increased rhizome weight by 44% and allylNCS content by 38% compared with control and potassium sulfate was more effective than ammonium sulfate. Even though the use of 1 % urea and 1 % ammonium sulfate caused growth disorder due to high concentration, rhizome weight was similar to the control and allylNCS content of rhizome increased by 47% more than control.

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