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NTIS 바로가기한국농화학회지 = Journal of the Korean society of Agricultural Chemistry and Biotechnology, v.41 no.2, 1998년, pp.147 - 152
최종덕 (경상대학교 수산가공학과.해양산업연구소) , 김동수 (한국식품개발연구원) , 김진수 (경상대학교 수산가공학과.해양산업연구소)
As a part of investigation for utilizing seafood processing by-products as a functional food source, we investigated the processing condition (extraction methods and autoclaving time) of a functional calcium-based powder from fish bones and its characteristics. The calcium-based powder from Alaska p...
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