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NTIS 바로가기한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.28 no.5, 1999년, pp.1058 - 1063
신창식 (경상대학교 식품공학과) , 박채규 (한국인삼연초연구원) , 이종원 (한국인삼연초연구원) , 이재곤 (한국인삼연초연구원) , 장진규 (한국인삼연초연구원) , 김용규 (한국인삼연초연구원)
The purpose of this study was to investigate the differences in proximate composition, free sugars, organic acids, fatty acids, amino acids, mineral components, hunter color values and calory values between freeze dried and steam dried Gastrodia elata Blume. Crude fat and crude fiber ...
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