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병원 영양부서의 급식 및 임상영양 서비스의 중점관리 요인

Task Analysis on Foodservice , Clinical Nutrition Service in Hospital Dietetic Departments

대한영양사회 학술지 = Journal of the Korean dietetic association, v.6 no.2, 2000년, pp.148 - 160  

홍완수 (동덕여자대학교 식품영양학과) ,  김혜진 (성모병원 영양과) ,  장은재 (동덕여자대학교 식품영양학과)

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

The purpose of this research was to analyze the tasks on foodservice ․ clinical nutrition service in hospital dietetic departments. A survey of 30 hospital food and nutrition service departments was undertaken and detailed informations were collected from each, including surveys of 176 dietiti...

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

  • 병원 급식기준관리 지침’은 일정한 기준이 없고 국민의 불만이었던 환자급식의 개선 의지로 받아들여져 긍정적인 평가를 받았으나, 시행하기 전 병원급식 실시 현황 보고와 평가조항이 삭제되어 전혀 구속력 없는 지침이 되었다. 그러므로 본 연구는 서울, 경기, 인천지역의 400병상 이상 종합병원 중 의료서비스 평가를 받았던 30개 병원을 대상으로 영양부서의 급식 및 임상영양 서비스의 중점관리 요소를 파악하고 운영형태에 따른 급식 및 임상영 양 서비스의 수행도를 비교 분석함으로써 효과적인 영양서비스를 제공할 수 있는 질 중심의 영양부서 관리에 도움이 되고자 한다.
  • 실시하였다. 영양부서의 급식 및 임상영양 서비스의 중점관리 요소를 분석하고 운영형태에 따른 차이를 비교함으로써 효과적인 영양부서의 관리를 위한 업무 메뉴얼의 기초를 제시하고자 하였다.
  • 줄 수 있다꾀. 이러한 이유에서 Smith등찌에 의해 논의된 작업장에서의 삶의 질은 직무자체와 종업원의 작업장내 인식도를 탐색함으로써 조직의 성공에 영향을 미치는 삶의 만족도를 향상시키는데 목적이 있다. 직무만족도 측정도구는 JDKJob Descriptive Index), MSQ(Minnesota Satisfaction Question)피가 있고 직무 특성 측정도구로는 JCI(Job Characteristic Index)311 가 있다.
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