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제안 방법
- 0 cm/'min이었으며 plate 의 힘은 10kg이었다. 인잠강도 는 필름의 끊어질 때의 강도에 대한 필름의 폭고* 필롬의 두께를 곱한 값의 비 (Pa) 로 나타내었으며 신장률은 필름이 절단되기 시작할 때까지 늘어난 길이에서 처음 뢸름의 길이를 뺀 값에 대한 처음 필름의 길이의 백분율로 계산하였다.
- 필름의 두께는 micrometer(Teclock, Jeweled, Japan)로써 8곳을 반복 측정하여 평균하였다.
대상 데이터
- 현대 특수사료주식회사(강릉시 하시동에서 구입한 어분을 You와 Lee(ll)의 방법에 따라 Fig. 1 에 나타낸 바와 같이 0.2 N NaOH 용액을 가하여 60℃ 항온수조에서 추출 시간을 달리하여 주출한 뒤 원심분리하였다. 원심 분리하여 얻은 상 등 액을 중화 시 켜 진공 동결하여 본 실험에 사용하였다.
이론/모형
- 필름의 욤해도는 Stuchell와 Krochta의 방법 (14) 에 따라 Fig 3에 나타낸 방법으로 측정하였다. 제조된 필름을 가로 1 5 cm, 세로 2.5 cm로 절단하여 진공 건조 시 킨 후 증류수에 용해되는 량은 AOAC법 (15) 에 따른 semEnucro KjeldaW컵 의하여 단백질 용해도를 측정하였다. 또한 총 용해도는 증류수에 용해 시 킨 필름을 다시 진공 건조 시 켜 처음 필름의 무게와의 차이에 의해 백분율(%)로 나타내었다.
- 조제된 필롬의 인장강도 및 신장률은 ASTM의 방법(13)에 따라 rheome〔er(Fudo, VRN 2010J, Japan)로써 측정 하였다 조제된 필름을 가로 L5 cm, 새로 3 cm의 실험규격으로 조 점하고, 상대습도 53%, 25℃ incuba応「에서 24시간 동안 안정화시킨 후 측정하였다. Rheometer의 조건에서 plate speed가 5.
- 필름의 수증기 투과도는 ASTM의 방법(12)에 따라 측정하였다. 즉, 조제된 필름을 25℃, 52% 상대습도의 항온항습 incubator에서 24시간 동만 방치 시 킨 후 필름을 수중기 루과 측정용 cup3 =45 mm, d=Z5mm)에 밀착시켰는데, 이때 공기 누출을 방지하기 위하여 바세린을 사용하였다.
- 필름의 욤해도는 Stuchell와 Krochta의 방법 (14) 에 따라 Fig 3에 나타낸 방법으로 측정하였다. 제조된 필름을 가로 1 5 cm, 세로 2.
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