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문제 정의
- 즉 알코올 섭 취 수준에 따른 식 사 섭 취 경 향과 식 사 섭취 방법 에 따른 알코■올이 건강에 미치는 영향은 다르게 나타나기 때문에 알코올 섭 취 가 크게 증가되고 있는 현 시 점 에서 알코올 섭 취 수준에 따른 식사 섭 취 경향을 분석 하고 알코올 섭 취 시 올바른 식 사관리 방안을 제 시 하는 연구가 요구된다. 따라서 본 연구에서는 식생활 관리능력이 부족하고 알코올 섭 취 수준이 높은 대 학생의 알코올 섭 취 수준에 따른 식 사 섭취 경향을 비교 분석하여 을바른 식사관리 방안을 마련할 수 있는 기초자료를 제시해 보고자 하였다. 이에 충남지역 일부 남자 대학생을 대상으로 알코올 섭 취 빈도와 수준에 따라 비 알코올군, 알코올군, 고알코올군으로 분류하였으며 , 이 들을 대상으로 일반환경, 식습관과 식행동, 건강상태, 식품 섭취빈도 및 영 양섭 취량 등을 설문조사하여 ZL 렬과를 비교 분석하였다.
- 본 연구에서는 식생활 관리능력이 부족하고 알코올 섭취 수준이 높은 대학생의 올바른 식사관리 방안을 마련할 수 있는 기초자료를 제시해보고자 충남지역 일부 남자 대학생을 데 상으로 알코올 비 섭 취 군, 섭 취 군, 고섭 취 군으로 분류한 후 일반환겅, 식습관과 식행동, 건강상태, 식품섭취 빈도 및 영 양섭 취 량 등을 설문조사하였으며, 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 조사대상자의 평균 나이, 신징-, 체중 및 체질량지수는 25.
제안 방법
- 일반 환경인자로는 나이, 신장, 체중 및 체질량지수를 조사하였으며, 주거형태 및 식생활 담딩■자, 주당 세끼의 식사빈도, 결식의 이유, 식사 소요시간, 세끼의 주된 식사장소 및 외식빈도 등을 조사하였다. 건강과 관련된 항목으로 질환의 유무, 일 일평균 수면시간, 영양제 복용여부, 운동, 흡연량과 흡연 기간 등을 조사하였디、식 품섭 취 빈도조사는 국민영 양조사 결과 일상식 이로 많이 섭 취 하는 식품을 식품성 분표의 식품군 분류에 근거하여 총 16가지 식품 또는 식품군에 대한 섭취 빈도를 조사하였다. 영양소 섭취량은 24시간 회상법에 의해 1일간 섭취한 모든 식품의 종류와 분량을 기록하게 한 후 한국영양학회가 개발한 CAN-Pro 전산프로그램을 이용하여 영양소 섭취량을 산출하였다.
- Koo 등(4)의 연구에서 알코올성 간질환별로 식사섭취 실태를 비교하였을 때 총 열량 섭취량은 각 군별 유의한 차이가 없었으니-, 총 열량 중 식사를 통한 열량 섭 취량을 비교하였을 경우에는 알코올 중독자들이 정상인보다 현저히 낮은 열량 섭취를 하는 것으로 나타났다. 본 연구대상자들은 알코올 중독수준의 과량의 알코올 섭취자들이 아니기 때문에 조사당시 알코올 섭취가 없었거 나 알코올 섭 취 량을 조사에 포함시 키지 않은 식 사를 통한 열량 섭취량만 조사되었다. 이와 같은 결과를 Koo 등(4) 의 연구와 비교할 때 알코올 섭 취 량이 높을수록 식 사를 통한 열량 섭취가 감소하는 점에서 일치하였디
- 알코올 전혀 마시 지 않는 대상자를 알코올 비 섭 취군(83명 ), 한달에 1 ~4회 알코올을 섭 취 하고 1회의 알코올 섭취 량이 100 mL 미 만인 대상자를 알코올 섭 취군(78명), 한 달에 4회 이상 알코올을 섭 취 하고 1회 의 알코올 섭 취 량이 100 mL 이상인 대상자를 알코올 고섭취군(78명 )으로 분류하였다. 이와 같은 알코올 섭 취군의 분류 기춘은 1998년 국민건강, 영양조사(9)에서 2。~29세 성인 남자의 1일 평균 알코올 섭취량이 약 5mL 전후인 것을기준으로 하였다.
- 건강과 관련된 항목으로 질환의 유무, 일 일평균 수면시간, 영양제 복용여부, 운동, 흡연량과 흡연 기간 등을 조사하였디、식 품섭 취 빈도조사는 국민영 양조사 결과 일상식 이로 많이 섭 취 하는 식품을 식품성 분표의 식품군 분류에 근거하여 총 16가지 식품 또는 식품군에 대한 섭취 빈도를 조사하였다. 영양소 섭취량은 24시간 회상법에 의해 1일간 섭취한 모든 식품의 종류와 분량을 기록하게 한 후 한국영양학회가 개발한 CAN-Pro 전산프로그램을 이용하여 영양소 섭취량을 산출하였다.
- 따라서 본 연구에서는 식생활 관리능력이 부족하고 알코올 섭 취 수준이 높은 대 학생의 알코올 섭 취 수준에 따른 식 사 섭취 경향을 비교 분석하여 을바른 식사관리 방안을 마련할 수 있는 기초자료를 제시해 보고자 하였다. 이에 충남지역 일부 남자 대학생을 대상으로 알코올 섭 취 빈도와 수준에 따라 비 알코올군, 알코올군, 고알코올군으로 분류하였으며 , 이 들을 대상으로 일반환경, 식습관과 식행동, 건강상태, 식품 섭취빈도 및 영 양섭 취량 등을 설문조사하여 ZL 렬과를 비교 분석하였다.
- 질문지 의 내용은 일반환경 , 식 습관과 식 행동, 건강상태, 식품섭취 빈도 및 영양섭취량 등을 조사하기 위한 목직 에 맞도록 문항을 개발하여 구성하였다. 일반 환경인자로는 나이, 신장, 체중 및 체질량지수를 조사하였으며, 주거형태 및 식생활 담딩■자, 주당 세끼의 식사빈도, 결식의 이유, 식사 소요시간, 세끼의 주된 식사장소 및 외식빈도 등을 조사하였다. 건강과 관련된 항목으로 질환의 유무, 일 일평균 수면시간, 영양제 복용여부, 운동, 흡연량과 흡연 기간 등을 조사하였디、식 품섭 취 빈도조사는 국민영 양조사 결과 일상식 이로 많이 섭 취 하는 식품을 식품성 분표의 식품군 분류에 근거하여 총 16가지 식품 또는 식품군에 대한 섭취 빈도를 조사하였다.
- 조사방법은 조사자가 질문지를 정규 수업시간 전후에 조사대상자에 게 배부하고 연구목적, 기룩지 작성요령 및 작성 실례를 설명한 후 조사대상자가 자기 기입식으로 작성하도록 하였고 기입시간은 약 30분이 소요되었으며 기록 후에 즉시 회 수하였다. 질문지 의 내용은 일반환경 , 식 습관과 식 행동, 건강상태, 식품섭취 빈도 및 영양섭취량 등을 조사하기 위한 목직 에 맞도록 문항을 개발하여 구성하였다.
- 회 수하였다. 질문지 의 내용은 일반환경 , 식 습관과 식 행동, 건강상태, 식품섭취 빈도 및 영양섭취량 등을 조사하기 위한 목직 에 맞도록 문항을 개발하여 구성하였다. 일반 환경인자로는 나이, 신장, 체중 및 체질량지수를 조사하였으며, 주거형태 및 식생활 담딩■자, 주당 세끼의 식사빈도, 결식의 이유, 식사 소요시간, 세끼의 주된 식사장소 및 외식빈도 등을 조사하였다.
대상 데이터
- 이와 같은 알코올 섭 취군의 분류 기춘은 1998년 국민건강, 영양조사(9)에서 2。~29세 성인 남자의 1일 평균 알코올 섭취량이 약 5mL 전후인 것을기준으로 하였다. 조사는 정규수업 기간 중에서 캠퍼스 생활이 안정된 시기로 보여지는 학기 후반기 인 2000년 11월 17일부터 28일 사이에 실시 하였다.
- 충남 홍성 소재 청 운대 학교에 재 학하고 있는 250명 의 남학생을 대상으로 1 차적으로 알코올 섭 취빈도와 섭 취수준을 조사하였다. 알코올 전혀 마시 지 않는 대상자를 알코올 비 섭 취군(83명 ), 한달에 1 ~4회 알코올을 섭 취 하고 1회의 알코올 섭취 량이 100 mL 미 만인 대상자를 알코올 섭 취군(78명), 한 달에 4회 이상 알코올을 섭 취 하고 1회 의 알코올 섭 취 량이 100 mL 이상인 대상자를 알코올 고섭취군(78명 )으로 분류하였다.
데이터처리
- 설문조사로 얻어진 모든 결과는 SAS 전산프로■그■램을 이용하여 평균, 표준편차, 빈도를 산출하였으며, 알코올 섭취수준에 따른 세 군간 조사결과의 차이는 ANOVA 및 Duncan's multiple range test, % '-test로 분석하여 유의 성 을 검정하였다.
성능/효과
- 식사시간과 외식빈도는 세 군별 유의적인 차이가 없었다. 16가지 식품이나 식품군에 대한 섭취 빈도에서 라면, 콩나물, 멸치, 커피가 세 군간에 유의한 차이를 보여(p<0.01, p<0.05, p<0.05, p<0.05) 고알코올군에서 하루에 한번 이상섭 취 한다는 비율이 비 알코올군이 나 알코올군보다 높았다. 그벽扌에 쌀밥, 보리 , 두부, 당근 등 12가지 식품이 나 식품군의 섭취빈도는 세 군간에 유의한 차이가 없었다.
- 살펴본 결과는 Table 5오¥ 같다. 라면, 콩나물, 멸치, 커피의섭 취 빈도는 세 군간에 유의한 차이를 보여 (pCO.OOl, p<0.05, p<0.05, p<0.05) 고알코올군에서 하루에 한번 이상 섭취한다는 비율이 비 알코올군이 나 알코올군보다 높았다. 二L밖에 쌀밥, 보리 , 두부, 당근 등 12가지 식품이나 식품군의 섭 취 빈도는 세 군간에 유의한 차이가 없었다.
- 한편 Koo 동(4)은 여러 유형의 알코올성 간질환별토 식습관을 조사하였을 때 간질환이 없는 알코올중독 군이 식사를 가장 불규칙적으로 하며 , 알코올성 질환자들은 발병 이후에 식습관 변화를 유도하여 정상인과 비슷한 식습관을 가지고 있었다고 보고하였다. 본 연구에서 고알코울군은 시간이 부족해서 뿐만 아니라 습관적으로 결식을 한다는 응답 비율이 높아 밤늦은 음주가 아침 식욕의 저 하나 늦은 기상 등으로 연결되면서 아침식사를 습관적으로 거르게 유도했을 가능성을 생각할 수 있다. 앞선 연구들이나 본 연구에서 아침식사의 결식 이 대학생 식습관의 큰 문제점으로 지적 됨으로써 이에 대한 각별한 관심 과 영 양지도가 요구된다.
- 4%나 되는 것으로 나타났다. 본 연구에서 쌀밥을 하루 1회 이상 섭취한다는 비율은 비알코올군, 알코올군, 고알코올군이 각각 97.7%, 94.4%, 87.8%이 었으며 라면은 각각 0%, 6.9%, 19.2%로 나타나 식 생활에서 인스턴트면이 차지하는 비율이 고알코을군에서 높았다.
- 특히 술과 담배를 동시에 접할 경우 인체에 미치는 영향은 더욱 우려되는데, Choe 등(13)은 뇌 졸충 환자 가족의 음주, 흡연 및 가족병 력 을 조사하였을 때 뇌졸중 환자군이 정상군보다 알코올 섭취량과 함께 흡연량도 높았다고 한다. 본 연구에서 알코올군이 비알코올군보다 흡연비율이 높은 것으로 나타났는데, 특히 하루 20개피 이상의 담배를 피 운다는 비율이 고 알코올 군에서 21.7%로 알코올군의 40%나 비 알코올군의 2.7%보다 크게 높은 것으로 나타났다. 이와 같은 결과는 대학생의 일반적 인 금주, 금연교육뿐만 아니라 과량의 음주와 홉연 학생들을 대상으로 한 건강상태에 대한 연구 및 관리방안의 제시와 함께 강도 높은 금주, 금연교육의 필요성을 제시해준다.
- 7 %이며 여자가 높은 결식률을 보였다고 한다. 본 연구에서 전체 대상자의 아침, 점심, 저녁의 결식률은 각각51.1%, 164 %, 0%로 아침식사 결식률이 가장 높았으며, 결식 이유는 앞선 연구들과 마찬가지로 시간이 없어서 결식을 한다는 비율이 가장 많았다. 한편 Koo 동(4)은 여러 유형의 알코올성 간질환별토 식습관을 조사하였을 때 간질환이 없는 알코올중독 군이 식사를 가장 불규칙적으로 하며 , 알코올성 질환자들은 발병 이후에 식습관 변화를 유도하여 정상인과 비슷한 식습관을 가지고 있었다고 보고하였다.
- 갓김치, 포h 마늘, 양파, 김으로 조사되었다. 본 연구에서는 제한된 몇가지 식품이나 식품군에 대하여 조사하였기 때문에 위의 조사결과와 비교하기 어렵지만, 1일 1회 이상 섭취한다고 응답한 인원이 전체 조사대상자의 10% 이상으로 집계된 다빈도 섭취 식품 및 식품군은 쌀밥, 과일류, 탄산음료, 우유, 커피였으며 고알코올군은 이밖에 라면과 멸치가 포함되는것으로 나타났다. 우리나라 대학생은 커피에 대한 기호도가 매우 높고 커피를 마시는 횟수의 증가와 체질량지수는 비례관계가 있다고 보고된 바 있으며 (17), 본 연구에서도 고알코을군이 다른 두 군에 비해 커피의 섭취빈도가 높은 것으로나타남으로써 이에 대한 관리가 필요하다고 생각한다
- 01) 혼자 자취하는 비 율과 스스로 식 사를 준비 하는 비율이 고알코올군, 알코올 군, 비 알코올군 순으로 높았다. 생 활습관과 관련된 조사항목으로 질환유무, 수면시간 및 비 타민/무기 질 보충제 의 복용 여부는 세 군간에 유의한 차이가 없었으며, 운동과 흡연 비율은 세 군간에 유의한 차이를 보여(p<0.05, p<0.001) 운동을 전혀 하지 않거나 흡연을 하지 않는 비율이 비알코올군, 알코올 군, 고알코올군 순으로 높았다. 식 행동에 대한 결과로 아침, 점심, 저녁의 결식빈도는 세 군별 유의한 차이가 없었으나 식사를 거르는 이유는 세 군별 유의한 차이를 보여 (p<0.
- 001) 운동을 전혀 하지 않거나 흡연을 하지 않는 비율이 비알코올군, 알코올 군, 고알코올군 순으로 높았다. 식 행동에 대한 결과로 아침, 점심, 저녁의 결식빈도는 세 군별 유의한 차이가 없었으나 식사를 거르는 이유는 세 군별 유의한 차이를 보여 (p<0.05) 비알코올군과 알코올군은 시간이 부족해서 거른다는 비율이, 고알코올군은 습관적으로 식사를 거른다는 비율이 가장 높았다. 식사시간과 외식빈도는 세 군별 유의적인 차이가 없었다.
- 특히 저녁은 전체 대상자들이 매일 식사한다고 답하여 식사를 거르는 학생이 한 명도 없었다. 식사를 거르는 이유는 세 군별 유의한 차이를 보여 (p<0.05) 비 알코올군과 알코올군은 시간이 부족해서 거른다는 비율이 42.6%, 57.9%, 고알코올군은 습관적으로 식사를 거른다는 비율이 41.8%로 가장 높았다. 식사시 간과외 식 빈도는 세 군별 유의적인 차이가 없었으며, 식사시간은 분이 소요된다는 비율이 622%, 외식빈도는 일주일
- 7 kg/m2 이었다. 신장, 체중, 체질량지수는 세 군간에 유의한 차이를 보여 (pVQ.001, p<0.001, p<0.01) 고알코올군, 알코올군, 비 알코올군 순으로 높았다. 신장과 체중은 본 연구대상자들의 연령 에 해당되는 한국 성 인의 남자 체위 기준치 (174 cm, 67 kg)와 비교할 때 고알코올군은 유사하였지 만 알코올군과 비알코올군은 낮은 체위를 보였다(10).
- 아침, 점심, 저녁의 결식빈도는 세 군별 유의한 차이가 없었으며, 매일 식사한다고 답한 비율이 아침, 점심, 저녁 각각 48.9 %, 83.6%, 100.0%로 가장 높게 나타났다. 특히 저녁은 전체 대상자들이 매일 식사한다고 답하여 식사를 거르는 학생이 한 명도 없었다.
- 같다. 열량 섭취량은 세 군간에 유의한 차이를 보여 알코올 군과 고알코을군이 비 알코올보다 낮았다(p<0.05). 그밖에 단백 질, 칼슘, 철, 비 타민 A, 비 타민 Bi, 비 타민 나이 아신, 비타민 C 섭취량은 세 군간에 유의적인 차이가 없었다.
- 4%로 나타났다. 운동과 홉연비율은 세 군간에 유의한 차이를 보여 (p<0.05, p<0.001) 운동을 전혀 하지 않거 나 흡연을 하지 않는 비율이 비 알코올군(43.9%, 78.7%), 알코올군(33.3%, 49.3%), 고알코올군(20.5%, 26.1%) 순으로 높았다.
- 3 + 2.8 kg/ n?이었으며, 신장, 체중, 체질량지수는 세 군간에 유의적인 차이를 보여 고알코올군, 알코올군, 비 알코올군 순으로 높았다(p<0.001, p<0.001, p<0.01). 주거형태와 식생활 관리자는 세 군간에 유의한 차이가 있어 (p<0.
- 그밖에 단백 질, 칼슘, 철, 비 타민 A, 비 타민 Bi, 비 타민 나이 아신, 비타민 C 섭취량은 세 군간에 유의적인 차이가 없었다. 전체 대상자의 권장량에 대한 열량, 단백질, 칼슘, 철, 비타민 A, 비타민 Bi, 비타민 나이아신, 비타민 C 섭취량온 각각 77.1%, 98.8%, 72.9%, 112.1%, 53.2%, 77.3%, 84.3%, 97.9%, 151.0%로 철과 비타민 C를 제외하고 권장량에 미치지 못하였다.
- 조사대상자들의 주거형태와 식생활 관리자는 Table 2와 같이 세 군간에 유의한 차이가 있어(p<0.05, p<0.01) 혼자 자취 하는 비 율과 스스로 식 사를 준비 하는 비율이 고알코올군 (423%, 40.8%), 알코올군(35.9%, 27.3%), 비 알코올군(23.2 %, 26.5%) 순으로 높았다. 대 학생 은 주거 형 태 가 거리 적 인 이유로 중.
- 01). 주거형태와 식생활 관리자는 세 군간에 유의한 차이가 있어 (p<0.05, p<0.01) 혼자 자취하는 비 율과 스스로 식 사를 준비 하는 비율이 고알코올군, 알코올 군, 비 알코올군 순으로 높았다. 생 활습관과 관련된 조사항목으로 질환유무, 수면시간 및 비 타민/무기 질 보충제 의 복용 여부는 세 군간에 유의한 차이가 없었으며, 운동과 흡연 비율은 세 군간에 유의한 차이를 보여(p<0.
- 생활습관과 관련된 조사걸과는 Table 3과 같이 질환유무, 수면시 간 및 비타민/무기 질 보충제의 복용여부는 세 군간에 유의한 차이가 없었다. 하루의 수면시 간은 6~8시간이라고 답한 비율이 전체 대 상자의 60.3%로 가장 높았으며, 비 타민/ 무기 질 보충제는 거의 복용하지 '않는다가 73.5%, 불규칙 적으로 복용한다가 23.1%, 규칙 적 으로 복용한다가 3.4%로 나타났다. 운동과 홉연비율은 세 군간에 유의한 차이를 보여 (p<0.
후속연구
- 그러나 만성 적인 알코올 섭취상태에서는 식사 섭취량이 저하되고 특정 영양소들의 홉수와 대사장애에 기 인된 영 양불량을 초래하며 이에 따른 건강문제가 야기될 수 있다는 점에서는 일치하고 있다(7, 8). 즉 알코올 섭 취 수준에 따른 식 사 섭 취 경 향과 식 사 섭취 방법 에 따른 알코■올이 건강에 미치는 영향은 다르게 나타나기 때문에 알코올 섭 취 가 크게 증가되고 있는 현 시 점 에서 알코올 섭 취 수준에 따른 식사 섭 취 경향을 분석 하고 알코올 섭 취 시 올바른 식 사관리 방안을 제 시 하는 연구가 요구된다. 따라서 본 연구에서는 식생활 관리능력이 부족하고 알코올 섭 취 수준이 높은 대 학생의 알코올 섭 취 수준에 따른 식 사 섭취 경향을 비교 분석하여 을바른 식사관리 방안을 마련할 수 있는 기초자료를 제시해 보고자 하였다.
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