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에폭시화 대두유의 유전독성 연구

Studies on Genetic Toxicity of Epoxidized Soy Bean Oil

한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety, v.16 no.2, 2001년, pp.145 - 151  

한의식 (식품의약청안전청 독성연구소 유전독성과) ,  정해관 (식품의약청안전청 독성연구소 유전독성과) ,  김종원 (식품의약청안전청 독성연구소 유전독성과) ,  박미선 (식품의약청안전청 독성연구소 유전독성과) ,  엄미옥 (식품의약청안전청 독성연구소 유전독성과) ,  강혁준 (식품의약청안전청 독성연구소 유전독성과) ,  민수진 (식품의약청안전청 독성연구소 유전독성과) ,  오혜영 (식품의약청안전청 독성연구소 유전독성과)

초록
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유아 식품중의 병마개 등에 약 30%까지 함유되어 합성수지 및 고무의 가소제로 많이 사용되고 있으나 최근 유럽등지에서 식품으로의 유리가 보고되어 안전성에 대한 재평가가 요구되어지고 있는 에폭시화 대두유 (Epoxidized soy bean oil, ESBO)의 유전독성을 평가하기 위해서 박테리아를 이용한 복귀돌연변이시험과 포유류 배양세포를 대상으로 검색하는 체외 염색체이상시험, 설치류의 조혈세포를 이용한 체내 소핵시험을 수행하였다. Salmonella typhimurium TA98, TA100, TA1535, TA1537, TA102균주를 이용한 복귀돌연변이 시험결과 직접법 및 대사활성화법에서 돌연변이 유발성을 가지지 않는 음성의 결과를 나타내었으며, chinese hamster lung cell을 이용한 염색체이상시험을 실시한 결과, 직접법 및 대사활성화법에서 염색체이상 유발작용을 보이지 않는 음성의 결과를 나타내었다. 또한 성별, 연령별에 따라서 마우스 골수세포를 이용한 소핵시험에서 에폭시화 대두유는 미성숙 적혈구중 유의성 있는 소핵 유발은 관찰되지 않았다. 이상의 결과를 종합하여, 본 시험조건 중 에폭시화 대두유는 in vitro 시험인 Salmonella 균주를 이용한 복귀돌연변이시험과 포유동물 배양세포를 이용한 염색체이상시험 및 in vivo 시험인 마우스를 이용한 소핵시험에서 유전독성을 유발하지 않는 것으로 판단된다.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

EpoxidiBed soy bean oil (ESBO) is a plasticizer of PVC which is being widely used as a gaskets for the lid of glass jars including baby food. Using reverse mutation assay, chromosome aberration test and micronucleus test, ESBO were evaluated the mutagenicity. In the reverse mutation test, ESBO did ...

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

  • 그러나 이러한 유전독성 결과는 박테리아를 이용한 복귀돌연변이시험만을 수행한 결과로서 다양한 기전을 통해 유전독성을 평가해야 하는 과학적 기준에 매우 미흡한 결과이다. 그러므로 본 연구에서는 최근 유럽 등지에서 식품으로의 유리가 보고되어 안전성에 대한 재평가가 요구되어지고 있으며, 생활주변에서 폭로될 가능성이 높은 에폭시화 대두유의 유전독성을 정확히 평가하기 위해서 in vitro 뿐만 아니라 in vivo 계를 이용한 유전독성시험을 수행하였다.
  • 그러므로 에폭시화 대두유의 유전독성을 정확히 평가하기 위해서는 in vitro 뿐만 아니라 in vivo 계를 이용한 유전독성시험의 수행이 필요하다. 본 연구에서는 1CH(International Conference on Harmonisation of Technical Requirements for Registration of Pharmaceuticals for Human Use)에서 제시하는 유전독성시험인 Salmonella typhimurium을 이용한 복귀돌연변이시험2)과 포유류 배양세포인 Chinese hamster lung cell을 대상으로 검색하는 체외 염색체이상시험기, 설치류의 조혈세포를 이용한 체내 소핵시험이을 수행함으로써 에폭시화 대두유가 유전독성에 미치는 영향을 확인하고 작용기전을 연구하고자 하였다.
  • 이 소핵시험은 많은 연구를 통하여 동물의 성, 계통 12,13), 투여경로 차이 M)에 따른 비교 논문들이 보고되어 있으며, 검체 투여방법, 채취시간에 따른 골수세포의 적혈구 생성에 미치는 영향에 관한 연구가 계속되어 왔다 "KM). 본연구에서는 유아용 식품 포장용기로부터 유리될 수 있는 에폭시화 대두유의 유아에 대한 염색체의 손상정도를 관찰하고자 암컷과 수컷의 어린 (3주령) ddY mouse# 이용하여 in vivo 소핵시험을 실시하였다. 에폭시화 대두유는 모든 용량단계에 걸쳐 성별에 따른 차이를 보이지 않았고 소핵을 가진 미성숙 적혈구의 출현이 거의 관찰되지 않았다.
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