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우모 가수분해물 첨가가 육계의 증체 및 계육 내 타우린 함량에 미치는 영향

Effects of Supplemental Feather Digests on the Growth of Broiler Chicks and Taurine Content in the Broiler Meat

한국가금학회지 = Korean journal of poultry science, v.29 no.2, 2002년, pp.141 - 148  

홍성진 (중앙대학교 산업과학대학 동물자원과학과) ,  남궁환 (중앙대학교 산업과학대학 동물자원과학과) ,  김우연 (중앙대학교 산업과학대학 생명공학과) ,  백인기 (중앙대학교 산업과학대학 동물자원과학과)

초록
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우모 가수분해 물 첨가가 육계의 성장 및 가슴살, 다릿살, 간, 그리고 심장의 타우린 함량에 미치는 영향을 알아보기위해 1일령 육계 병아리를 실험 1에서는 4처리에 암 수 각각 5수씩 총40수를 배치하였고, 실험 2에서는 같은 방법으로 7처리로 70수를 배치하여 3주간 사양시험을 실시하였다. 시험사료는 대조구(T1) 사료에 5% R-FM(T2),5% NaOH-FM(T3) 그리고 5% $HNO_{3}$ -FM(T4)첨가하여 실험 1을 수행하였으며, 실험 2에서는 실험 1의 처리구들과 함께 5% M-$HNO_{3}$ -FM(TS),5% HM(T6) 그리고 시스틴 파우더 0.22%를 첨가한 처리구(T7)를 추가하여 수행하였다. 타우린 분석은 실험 1에서 가슴살과 간, 실험 2에서는 가슴살, 간, 다릿살 및 심장에서 분석하였다. 실험 1과2에서 모두R-FM과NaOH-FM첨가구가 대조구와 $HNO_{3}$ -FM 첨가구에 이해 증체율이 높은 경향을 나타냈다. 실험 2에서는 시스틴 첨가구가 다른 처리구들에 비해 증체율이 가장 높았으며, NaOH-FM, HM, M-$HNO_{3}$ -FM $HNO_{3}$ -FM대조구 그리고 R-/FM첨가구 순 이었다. 실험 1의 타우린 분석 결과, 가슴살에서 NaOH-FM첨가구가 대조구에 비해 유의하게 타우린 농도가 높았으며(P<0.05), 실험 2의 가슴살에서는 NaOH-FM과 CYS 첨가구가 다른 처리구에 비해 타우린 농도가 높은 경향을 보였다. 다릿살의 타우린 분석에서는 R-FM과 NaOH-FM 첨가구가 $HNO_{3}$ -FM과 EM 첨가구에 비해 타우린 농도가 유의하게 높았다(P<0.05). :간(실험 1과 2)과 심장(실험 2)에서의 타우린 농도는 처리에 따른 차이가 없게 나타났다. 결론적으로 5% NaOH-FM 첨가구가 육계의 가슴살과 다릿살의 타우린 함량을 높이는 결과를 나타내었다.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

Two experiments were conducted to investigate the effects of supplemental feather digests on the growth of broiler chicks and taurine content in the broiler meat. In experiment 1, a total of 40 broiler chickens(Ros $s_{R}$) were assigned to four dietary treatments: control(T1), regular fe...

주제어

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문제 정의

  • 따라서 본 연구는 시스틴 공급원으로서 우모분을 선택하여 산 또는 알칼리로 가공 처리하여 이용율이 높은 형태로 우모 가수분해물을 제조한 후, 이를 기초사료에 첨가하여 육 계의 성장률과 계육(가슴살, 다릿살) 및 간과 심장의 타우린 함량에 미치는 영향을 조사하기 위해 실시되었다.
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