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NTIS 바로가기한국가정과학회지 = Korean journal of human ecology, v.5 no.1, 2002년, pp.62 - 70
신말식 (전남대학교 식품영양학과 및 생활과학연구소) , 문세훈 (전남대학교 식품영양학과 및 생활과학연구소) , 배천호 ((주) 삼양 제넥스)
The objective of this study was to evaluate the effects of processing parameters of co-rotating twin screw extruder and dry methods on the level of resistant starch (RS) and the properties of extrudate prepared from normal maize starch. The processing parameters were used 90, 110, 130
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