선택한 단어 수는 입니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
선택한 단어 수는 30입니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
제안 방법
- 기능성 발효유 제품에서 생리활성 물질을 다량 함 유한 해양생물을 이용 할려는 연구의 일환으로써 해조류인 함초와 다시 마를 이용한 유산균 발효유 제조 가능성과 그 품질 특성을 검토하여 보고하였다[22, 23]. 따라서, 함초 추출물 분말을 농도별로 첨가하여 산생성능, 유산균수, 점도 및 관능검사 등의 품질특성 조사에서 가장 양호하였던 0.1% 함초 분말 첨가 요구르트 투여가 콜레스테롤 식이로 유발시킨 고콜레스테롤 혈증 흰쥐에서 콜레스테롤 저하 효능이 있는지를 검토하였다.
- 실험동물은 140 g 전후의 Sprague-Dawley 계 수컷 흰쥐를 스테인레스 개별 케이지에 한 마리씩 넣어 온도 22±2℃, 습도 50 + 5%, 명암 주기 12시간이 조건에서 사육하였다. 본 실험의 식이조성은 Table 1과 같으며 1.0%(w/w) 콜레스테 롤과 0.125%(w/w) 콜산나트륨을 각각 첨가하여 고콜레스테롤 혈증을 유도하였다. 실험군은 콜레스테롤 식이군(CHOL 군), 요구르트 식이군(Y군) 및 함초 요구르트 식이군(HY군) 으로 나누었으며, HY군은 동결건조 시킨 함초 요구르트를 5.
- 실험 최종일 실험동물을 12시간 절식시킨 후 에테르로 가볍게 마취 시켜 복부 대동맥으로부터 채혈하여 얻어진 혈액을 약 30분간 실온에서 방치시킨 후 3, 000 rpm으로 15분간 윈심분리 하여 혈청을 분리하여 분리된 혈청으로부터 지질 농도 및 혈당치를 측정하였다.
- 125%(w/w) 콜산나트륨을 각각 첨가하여 고콜레스테롤 혈증을 유도하였다. 실험군은 콜레스테롤 식이군(CHOL 군), 요구르트 식이군(Y군) 및 함초 요구르트 식이군(HY군) 으로 나누었으며, HY군은 동결건조 시킨 함초 요구르트를 5.0%(w/w) 수준으로 첨가하였고, Y군에는 유산균만 배양시킨 요구르트만을 5.0%(w/w) 수준으로 첨가하였다. 이렇게 조제한 실험 식이와 음료수는 3주간 자유급여 시켰다.
- 1% 첨가하고 blender로 5분간 균질화시켜 100℃ 에서 30분간 살균한 후 40℃ 정도로 방냉하여 Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophillus 및 Bifidobacterium longum 혼합균주로 전 배양시킨 stater를 1% 되게 접종하여 37℃에서 6시간 발효 시켜 함초 요구르트를 제조하였다. 조제된 함초 요구르트를 동결 건조시켜 실험식이에 5% 첨가시켜 실험하였다.
- 함초 추출물 첨가 요구르트는 전보[22]에 의한 방법으로 제조하였다. 즉 유산균의 발효 기질로써 탈지분유(서울우유) 10% 및 설탕 2%에 함초 추출물 분말을 0.1% 첨가하고 blender로 5분간 균질화시켜 100℃ 에서 30분간 살균한 후 40℃ 정도로 방냉하여 Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophillus 및 Bifidobacterium longum 혼합균주로 전 배양시킨 stater를 1% 되게 접종하여 37℃에서 6시간 발효 시켜 함초 요구르트를 제조하였다. 조제된 함초 요구르트를 동결 건조시켜 실험식이에 5% 첨가시켜 실험하였다.
- 콜레스테롤 식이로 유발시킨 고콜레스테롤혈증 흰쥐에 유산균 발효유(요구르트) 및 해양식물인 함초 (Salicornia herbacea) 추출물 첨가 유산균 발효유(함초 요구르트)를 식이 중에 5% (w/w) 수준으로 첨가하여 지질농도에 미치는 영향을 검토하였다. 혈청 총 콜레스테롤 농도는 콜레스테롤 식이 군에 비해 함초 요구르트 및 요구르트 식이군에서 각각 유의적으로 감소하였다.
대상 데이터
- 실험동물은 140 g 전후의 Sprague-Dawley 계 수컷 흰쥐를 스테인레스 개별 케이지에 한 마리씩 넣어 온도 22±2℃, 습도 50 + 5%, 명암 주기 12시간이 조건에서 사육하였다. 본 실험의 식이조성은 Table 1과 같으며 1.
데이터처리
- 본 실험에서 얻어진 실험결과는 일원배치 분산분석을 실시하여 얻어진 결과치는 평균치와 표준오차(mean土S.E.)로 표시하고, 유의차 검정은 Duncan's의 방법[14]을 이용하였다.
이론/모형
- 함초 추출물 첨가 요구르트는 전보[22]에 의한 방법으로 제조하였다. 즉 유산균의 발효 기질로써 탈지분유(서울우유) 10% 및 설탕 2%에 함초 추출물 분말을 0.
- 혈청 총 콜레스테롤은 Cholesterol C-test kit, 혈청 HDL- cholesterole HDL-cholesterol E-test kit, 혈청 triglyceride는 Triglyceride E-test kit, 혈청 유리지방산 농도는 NEFA-test kit, 혈청 담즙산 농도는 총담즙산 test kit, 혈청 glucose 농도는 glucose oxidase 법 에 따라 조제된 시판 kit를 이용하여 측정하였다.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.