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함초(Saliconia herbacea L.)로부터 베타인 정량

Determination of Betaine from Saliconia herbacea L.

한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.33 no.9, 2004년, pp.1584 - 1587  

이창호 (한국식품연구원) ,  김인호 (한국식품연구원) ,  김영언 (한국식품연구원) ,  오세욱 (한국식품연구원) ,  이호준 (한국식품연구원)

초록
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해안가 및 폐염전 등에 서식하며 각종 미네랄, 아미노산 및 유용 생리활성 물질을 함유하고 있는 함초로부터 혈중 동맥경화심장 질환 예방에 유효한 효능을 보일 것으로 예상되는 성분인 betaine을 HPLC를 이용하여 분석하였다. 함초는 양쪽성 물질로 같이 존재하는 다른 이온성 물질들에 의해 방해를 받으며 UV 흡수가 매우 낮아 일반적인 정량방법으로는 분석이 매우 까다롭다. 따라서 본 연구에서는 이러한 문제를 해소하기 위하여 2단계 이온교환수지 컬럼을 이용하여 방해물질을 제거한 후 betaine을 4-bromophenacyl bromide (PBPB)로 유도체화시켜 UV-labelling 한 후 분석하였다. 이온교환수지를 통과한 함초추출물의 회수율은 83.6%이며 함초추출액 mL당 4.85mg의 betaine이 함유되어 있는 것으로 나타났다.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

The betaine content of Saliconia herbacea L. was determined by reverse-phase high performance chromatog-raphy on a C_(18) column. A 50% methanol extract was passed through a anion exchanger Ambelite IRA 400 (quaternary ammonium type, OH-) column and a strong cation exchanger Ambelite IR 120 (sulfoni...

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

  • 함초는 양쪽성 물질로 같이 존재하는 다른 이 온성 물질들에 의해 방해를 받으며 UV 홉수가 매우 낮아 일반적인 정량방법으로는 분석이 매우 까다롭다. 따라서 본 연구에서는 이러한 문제를 해소하기 위하여 2단계 이온교환수지 컬럼을 이용하여 방해물질을 제거한 후 betaine을 4-bromophenacyl bromide(PBPB)로 유도체화시켜 UV-labelling 한 후 분석하였다. 이온교환수지 를 통과한 함초추출물의 회 수율은 83.
  • Mar 등(19)에 의하면 4-bromophenacyl bromide(PBPB)은 carboxylic acid group을 가지는 물질과 결합하여 유도체를 형성하나 betaine과 구조가 매우 유사한 choline과는 유도체를 형성하지 않기 때문에 betaine의 정량 시 매우 용이하다는 연구보고가 있다. 본 연구에서는 PBPB를 이용하여 betaine을 유도체화한 UVTabelling을 통하여 betaine의 낮은 UV 흡수에 의한 검출 한계를 개선하고자 하였으며 HFIC에 의한 정량분석 시 분리능 개선을 확인하기 위하여 2단계 이온교환 수지 를 통과시 킨 betaine 추출액 에 대하여 PBPB로 유도체화 시켜 UV-labelling 조작을 한 후의 크로마토그램과 UV-labelling을 하지 않은 크로마토그램을 비교하여 나타낸 것이다(Fig. 2). UV-labelling을 하지 않은 경우(Fig: 2, B) labelling한 경우와 비교하여 동일 농도의 시료에 의해 나타난 크로마토그램 상의 betaine의 피크 크기가 매우 작아 정량분석이 곤란하였다.
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