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흰쥐에 레토르트 삼계탕의 투여가 혈청지질 및 혈당에 미치는 영향

The Effects of Serum Lipids and Blood Glucose on Retort Samgyetang Intake in Rats

대한가정학회지 = Journal of the Korean Home Economics Association, v.42 no.10 = no.200, 2004년, pp.143 - 152  

박영희 (동신대학교 식품과학과)

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This study presents the effects of serum lipids and blood glucose on retort Samgyetang intake in rats. For this purpose, we measured the ingredients and contents of Samgyetang, and produced a diet for experimental rats. The animal experiment was done in three different diet groups: control, Samgyeta...

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문제 정의

  • 우리의 전통음식인 삼계탕의 추출물과 삼계탕의 각 국산 재료에 대한 기능성분이 갖는 생리기능효과 에 대해서도 연구되어야하고 각 재료가 갖고 있는 기능성분들의 상호 변화에 대해서도 연구가 이루어져야 할 것으로 생각된다. 본 연구에서는 레토르트 삼계탕을 흰쥐에 투여하여 생리기능 중에서도 특히 혈청지질과 혈당에 대해서 알아보고자 행하였다.
  • 우리의 전통음식인 삼계탕의 추출물과 삼계탕의 각 국산 재료에 대한 기능성분이 갖는 생리기능효과 에 대해서도 연구되어야하고 각 재료가 갖고 있는 기능성분들의 상호 변화에 대해서도 연구가 이루어져야 할 것으로 생각된다. 본 연구에서는 레토르트 삼계탕을 흰쥐에 투여하여 생리기능 중에서도 특히 혈청지질과 혈당에 대해서 알아보고자 행하였다.
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