우리나라의 식품중 농약잔류허용기준 설정은 GAP에 의한 과학적인 자료, 농약 1일 섭취허용량(ADI), 식품섭취량, 평균체중 등을 기본으로 하여 설정된다. 농약잔류허용기준은 일반적으로 이론적인 농약섭취량(TMDI)은 ADI보다 낮게 설정된다. 연구결과를 보면, 104개 기준이 24개 농약에 대하여 새롭게 설정되며, 102개 기준이 이미 기준이 설정된 63개 농약에 추가 설정된다. 신규 농약중에 ethaboxam과 flupyra-zofos 농약의 유효성분은 우리나라에서 처음으로 개발되었다. 디치오카바메이트계 농약의 잔류허용기준은 디메칠디치오카바메이트(Dimethyldithiocarbamates), 에칠렌비스디치오카바메이트[Ethylenebis(dithiocarbamate)s] 및 프로피네브(Propineb) 3개 그룹으로 분류하여 신설하였다.
우리나라의 식품중 농약잔류허용기준 설정은 GAP에 의한 과학적인 자료, 농약 1일 섭취허용량(ADI), 식품섭취량, 평균체중 등을 기본으로 하여 설정된다. 농약잔류허용기준은 일반적으로 이론적인 농약섭취량(TMDI)은 ADI보다 낮게 설정된다. 연구결과를 보면, 104개 기준이 24개 농약에 대하여 새롭게 설정되며, 102개 기준이 이미 기준이 설정된 63개 농약에 추가 설정된다. 신규 농약중에 ethaboxam과 flupyra-zofos 농약의 유효성분은 우리나라에서 처음으로 개발되었다. 디치오카바메이트계 농약의 잔류허용기준은 디메칠디치오카바메이트(Dimethyldithiocarbamates), 에칠렌비스디치오카바메이트[Ethylenebis(dithiocarbamate)s] 및 프로피네브(Propineb) 3개 그룹으로 분류하여 신설하였다.
Korean maximum residue limits (MRLs) for pesticides have been established based on scientific data of good agricultural practice, acceptable daily intake (ADI), food intake, average body weight and others. MRLs for pesticides are generally set under the principle that theoretical maximum daily intak...
Korean maximum residue limits (MRLs) for pesticides have been established based on scientific data of good agricultural practice, acceptable daily intake (ADI), food intake, average body weight and others. MRLs for pesticides are generally set under the principle that theoretical maximum daily intake (TMDI) are always below ADI. As results, 104 MRLs are going to be newly established for 24 pesticides and 102 MRLs are going to be added for 63 pesticides that have regulation already, Among new pesticides, ethaboxam and flupyrazofos are effective components that are first developed in Korea. In case of dithiocarbamates, MRLs are classified by 3 groups such as dimethyldithiocarbamates, ethylenebis (dithiocarbamate)s and propineb.
Korean maximum residue limits (MRLs) for pesticides have been established based on scientific data of good agricultural practice, acceptable daily intake (ADI), food intake, average body weight and others. MRLs for pesticides are generally set under the principle that theoretical maximum daily intake (TMDI) are always below ADI. As results, 104 MRLs are going to be newly established for 24 pesticides and 102 MRLs are going to be added for 63 pesticides that have regulation already, Among new pesticides, ethaboxam and flupyrazofos are effective components that are first developed in Korea. In case of dithiocarbamates, MRLs are classified by 3 groups such as dimethyldithiocarbamates, ethylenebis (dithiocarbamate)s and propineb.
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문제 정의
본 연구는 우리나라에서 사용 등록된 신규농약 및 농산물에 기준이 추가되는 농약들의 잔류허용기준을 과학적, 합리적으로 평가하여 식품중 농약잔류허용기준설정을 위하여 수행하였다.
가설 설정
b)Total ADI of mancozeb, maneb, metiram, nabam. zineb.
제안 방법
표 3에는 신규 농약인 spirodiclofen 과 표 4에는 기 설정 농약인 fenbuconazole에 대하여 나타내었다. 기 설정 농약의 경우에는 기준설정 작업표인 표 4와 같이 이미 기준이 설정된 식품(농산물, 축산물)에 의한 농약섭취량(TMDI)에 기준을 설정코자 하는 농산물을 통한 농약 섭취량(TMDI)을 합하여 ADI와 비교하였다. 이들 표는 식약청의 잔류농약전문위원회」의 검토 후 농약잔류허용기준(안)으로 작성되어 입법예고하였으며, 식품위생심의위원회 심의자료로 사용될 예정이다.
농약잔류허용기준(안) 작성을 위해서는 각 농약에 대하여 ADI, 1인1일섭취허용량, 외국의 기준, 작물잔류성적 등이 포함된 표를 작성하였다. 표 3에는 신규 농약인 spirodiclofen 과 표 4에는 기 설정 농약인 fenbuconazole에 대하여 나타내었다.
이들 표는 식약청의 잔류농약전문위원회」의 검토 후 농약잔류허용기준(안)으로 작성되어 입법예고하였으며, 식품위생심의위원회 심의자료로 사용될 예정이다. 농약잔류허용기준은 작물잔류성적 중 제안된 안전사용기준의 수확 전 살포일수 및 살포횟수에 의해 얻어진 최대 농약잔류량에 규제 margin을 가하여 결정하였다. 표 6과 7에는 기준설정 작업표 작성을 위한 신규 기준설정 농약과 기 설정 농약에 농산물이 추가되는 농약의 1WI에 대한 ADI의 비율을 나타내었다.
또한 현행 식품공전의 농산물 중 농약잔류허용기준의 (17) 디치오카바메이트(dithiocarbamates) 및 기준치 를 삭제하고 이를 3개 그룹 즉, 디메칠디치오카바메이트(dimethyldithiocarbamates), 에칠렌비스디치 오카바 메이트[ethylenebis(dithiocar bamate)s], 프로피네브 (propineb)를 신설하여 각각의 기준치를 설정하였다. Dimethyl dithiocarbamates는 ziram, thiram, ferbam의 총 합계이며, ethylenebis(dithiocarbamate)s는 nabam, maneb, mancozeb, zineb, metiram의 총 합계이다.
이때 TMDI가 ADI를 초과한 경우 잠정 농약안전 사용기준의 수확 전 살포일수 또는 살포 횟수를 조정하였다.
대상 데이터
식품섭취량(1인1일평균)은 "한국인을 위한 식품 평균소비량 자료의 최적화" 보고서(국민영양조사서, 식품수급표, 식품소비량을 통계 처리한 자료)를 사용하였으며(이 등, 2000) 본 사업에서 사용한 식품별 평균 섭취량은 표 2와 같다.
농약 ADI(Acceptable Daily Intake, 1일 섭취허용량 ; ㎎/㎏ b.w)는 표 1에서와 같이 Codex(WHO/UNEP/ ILO, 2002), 미국(U.S.EPA, 1997), 호주, 일본 등의 ADI를 이용하였다.
작물잔류성자료 (GAP, Good Agricultural Practice)는 농약 개발회사가 농약품목 등록시 농촌진흥청에 제출한 시험성적(작물잔류시험설계)에 따라 해당농약을 살포하여 수확한 농작물중의 농약잔류량을 조사한 자료를 사용하였고(농촌진흥청, 2003), novaluron, methoxy-fenozide 등 87종 농약 및 206종 농산물의 작물 잔류시험성적을 사용하였다.
이론/모형
국민평균 체중(이, 1999)은 GEMS/Food (Global Environment Monitorii System, Food Contamination Monitornig and Assessment Programme)에서 발표한 아시아인 평균체중인 55 kg을 사용하고 외국의 기준은 Codex, 미국, 일본, 호주(AustraHan Pesticides and Veterinary Medicines Authority, 2004), 영국(Ministry of Agriculture Fisheries and Food, 1995) 등의 기준을 참고하였다.
성능/효과
이들 농약의 TMDI는 기준이 설정된 농산물의 섭취량과 본 연구에서 기준 설정하는 농약의 섭취량이 반영된 것으로 모두 ADI를 초과하지 않는다는 원칙에 벗어나지 않은 것으로 나타났다. ADI 비율이 deltamethrine 89%, paraquat는 79%의 결과를 보여, 이후 이 농약 성분에 농작물에 새로이 등록되고, 잔류허용기준을 추가로 설정할 경우 세밀한 검토가 필요할 것으로 판단되며, 나머지 61종 농약의 ADI 비율은 낮은 것으로 나타났다. 특히, ethalfluralin, milbemectin, napropamide는 1% 미만이었고 acibenzolar S-methyl, diethofencarb, fosetyl-Al, kresoxim-methyl, pyraclostrobin, tebupirimfos는 1% 가량으로 나타나 안전성에는 문제가 전혀 없을 것으로 판단되었다.
비율을 나타내었다. 이들 농약의 TMDI는 기준이 설정된 농산물의 섭취량과 본 연구에서 기준 설정하는 농약의 섭취량이 반영된 것으로 모두 ADI를 초과하지 않는다는 원칙에 벗어나지 않은 것으로 나타났다. ADI 비율이 deltamethrine 89%, paraquat는 79%의 결과를 보여, 이후 이 농약 성분에 농작물에 새로이 등록되고, 잔류허용기준을 추가로 설정할 경우 세밀한 검토가 필요할 것으로 판단되며, 나머지 61종 농약의 ADI 비율은 낮은 것으로 나타났다.
ADI 비율이 deltamethrine 89%, paraquat는 79%의 결과를 보여, 이후 이 농약 성분에 농작물에 새로이 등록되고, 잔류허용기준을 추가로 설정할 경우 세밀한 검토가 필요할 것으로 판단되며, 나머지 61종 농약의 ADI 비율은 낮은 것으로 나타났다. 특히, ethalfluralin, milbemectin, napropamide는 1% 미만이었고 acibenzolar S-methyl, diethofencarb, fosetyl-Al, kresoxim-methyl, pyraclostrobin, tebupirimfos는 1% 가량으로 나타나 안전성에는 문제가 전혀 없을 것으로 판단되었다.
참고문헌 (18)
Australian Government (2004) ADI List
Australian Pesticides and Veterinary Medicines Authority (2004) The MRL Standard in Food and Feedstu
FAO/WHO (2004) Codex Alimentarius Commission. part 1-26
Ministry of Agriculture Fisheries and Food (1995) Annual report of the working party on pesticide residues. 13-14, London, UK
The British Crop Protection ouncil (2003) The Pesticide Manual, 13th
The Office of the Federal Register, Nation Archives and Records Administration (1998) 40 Code of Federal Regulation Part 150-189
The U.S.EPA (1997) Office of Pesticides Programs Referance Dose Tracking Report
WHO/UNEP/ILO (2002) International Programme on Chemical Safety
日本食品衛生協會 (2004) 殘留農藥基準便覽
日本厚生勞動性(2002) ADI 一覽表
농약공업협회 (2004) 농약사용지침서
농촌진흥청 (2003) 작물잔류성 시험지침. 농촌진흥청 고시 제 2003-7호
보건복지부 (1988) 보건복지부 고시 제 88-60호
식품의약품안전청 (2004) 식품공전
이서래 (1999) 한국인의 평균체중에 대한 자료. 식품과학과 산업
이서래, 이효민, 허근, 이미경 (2000) 한국인을 위한 식품 평균소비량(1990년대) 자료의 최적화 연구. 한국식품위생안전성학회지 15:68-78
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