$\require{mediawiki-texvc}$
  • 검색어에 아래의 연산자를 사용하시면 더 정확한 검색결과를 얻을 수 있습니다.
  • 검색연산자
검색연산자 기능 검색시 예
() 우선순위가 가장 높은 연산자 예1) (나노 (기계 | machine))
공백 두 개의 검색어(식)을 모두 포함하고 있는 문서 검색 예1) (나노 기계)
예2) 나노 장영실
| 두 개의 검색어(식) 중 하나 이상 포함하고 있는 문서 검색 예1) (줄기세포 | 면역)
예2) 줄기세포 | 장영실
! NOT 이후에 있는 검색어가 포함된 문서는 제외 예1) (황금 !백금)
예2) !image
* 검색어의 *란에 0개 이상의 임의의 문자가 포함된 문서 검색 예) semi*
"" 따옴표 내의 구문과 완전히 일치하는 문서만 검색 예) "Transform and Quantization"

과학기술 지식인프라 ScienceON

상세검색 다국어 입력
도움말도움말
쳇봇 이모티콘
안녕하세요!
ScienceON 챗봇입니다.
궁금한 것은 저에게 물어봐주세요.

논문 상세정보

MyON담기
내보내기

Optimizing the Synthesis of Citronellyl Valerate Using Lipase from Rhizopus sp

Food science and biotechnology v.14 no.3 = no.63 , 2005년, pp.368 - 370  
De Melo, Lauro Luis M. M. (Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, Campinas State University ) ;  Pastore, Gbiucia M. ( Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, Campinas State University ) ;  Macedo, Gabriela A. ( Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, Campinas State University)
Abstract

Citronellyl valerate was synthesized by a lipase from a Rhizopus sp strain isolated and the lipase produced, at UNICAMP, Brazil. Direct esterification was performed in a solvent-free medium to produce the flavor ester. Response surface methodology was used to optimize the process with respect to the substrate molar ratio and lipase concentration. The results show that the synthesis of citronellyl valerate can be carried out in a solvent-free medium, the maximum ester conversion rate achieved being 91.5% after 48 hours of reaction time.

주제어

#enzymatic synthesis   #esters   #Rhizopus   #lipase  

참고문헌 (9)

  1. Flavors A business with taste! , Hartmann, H. , Perfum. Flavor. / v.20,pp.35-42, 1995
  2. Enzymatic and Microbial Generation of Flavors , Gatfield, I. , Perfum. Flavor. / v.20,pp.5-14, 1995
  3. Current Topics in Flavours and Fragrances: Towards a New Millennium of Discovery , Swift, K.A. , / v.,pp., 1999
  4. Terpenoids. Biotechnology-A Comprehensive Treatise in 8 Volumes , Krasnobajew, V. , / v.,pp., 1984
  5. Common fragrance and flavor materials: preparation, properties and uses , Bauer, K.;Garbe, D. , / v.,pp.213, 1985
  6. Optimization of lipase-catalyzed synthesis of citronellyl acetate in solvent-free medium , Fonteyn, F.;Blecker, C.;Lognay, G.;Marlier, M.;Severin, M. , Biotechnol. Lett. / v.16,pp.693-696, 1994
  7. Optimization of lipase-catalyzed synthesis of (z)-3-hexen-1-yl acetate by direct esterification in hexane and a solvent-free medium , Bourg-Garros, S.;Razafindramboa, N.;Pavia, A.A. , Enzyme. Microb. Technol. / v.22,pp.240-245, 1998
  8. Optimising the synthesis of isoamyl butyrate using Rhizopus sp. lipase with a central composite rotatable design , Macedo, G.A.;Pastore, G.M.;Rodrigues, M.I. , Process Biochem / v.39,pp.1-7, 2004
  9. Enzymatic synthesis of short chain citronellyl esters by a new lipase from Rhizopus sp. , Macedo, G.A.;Lozano, M.M.S.;Pastore, G.M. , Electronic Journal of Biotechnology / v.,pp.6, 2003

이 논문을 인용한 문헌 (1)

  1. 2007. "" Food science and biotechnology, 16(1): 37~42 

원문보기

원문 PDF 다운로드

  • ScienceON :

원문 URL 링크

원문 PDF 파일 및 링크정보가 존재하지 않을 경우 KISTI DDS 시스템에서 제공하는 원문복사서비스를 사용할 수 있습니다. (원문복사서비스 안내 바로 가기)

상세조회 0건 원문조회 0건

DOI 인용 스타일