[논문]글루코만난과 유청칼슘의 혼합물이 흰쥐의 혈청콜레스테롤 및 혈당에 미치는 영향

이숙경; 신강래; 김영한

글루코만난과 유청칼슘의 혼합물이 흰쥐의 혈청콜레스테롤 및 혈당에 미치는 영향
Effect of Mixed Glucomannan and WheyCalcium on the Serum Cholesterol and Blood Glucose in Rats 원문보기

한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety, v.20 no.1, 2005년, pp.69 - 72

이숙경 (단국대학교 식품공학과) , 신강래 (단국대학교 식품공학과) , 김영한 ((주)고려인삼제품공사)

초록
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이 연구는 글루코만난과 유청칼슘의 혼합물이 $1\%$-Cholesterol을 식이한 후 혈청콜레스테롤에 미치는 영향과 $70\%$-Sucrose를 식이한 후 혈당에 미치는 영향을 알아보았다. $1\%$-Cholesterol을 식이한 쥐를 일반식이군(ND) 비교하였으며, 고콜레스테롤식이군(HCD)에 글루코만난식이군(HCDG)과 글루코만난과 유청칼슘군식이군(HCDGW)으로 나누어 관찰하였다. 또한 $70\%$-Sucroe를 식이한 쥐를 일반식이군(ND) 비교하였으며, 고혈당식이군(HGD)에 글루코만 난식이군(HGDG)과 글루코만난과 유청칼슘군식이군(HCDGW)으로 나누어 관찰하였다. 이를 비교 조사한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 혈청콜레스테롤수치는 HCD>HCDG>HCDGW>ND의 순서로 감소하였다. 2. HCD의 혈청콜레스테롤증가량에 비하여HCDC는 약 $23.84\%$ HCDCW는 약 $42.38\%$ 감소하였다. 3. 혈당수치는 HGD>HGDG>HGDGW>ND의 순서로 감소하였다. 4. HGD의 혈당증가량에 비하여 HGDG는 약 $6.63\%$ HGDGW는 약$36.14\%$ 감소하였다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study was performed to investigate the effect of mixed glucomannan(G) and wheycalcium(W) on the level of serum cholesterol in rats(Female Sprague-Dawley) fed high cholesterol diet($1.0\%$ : HCD) and also on the level of blood glucose in rats fed high glucose diet ($70\%$ : HGD) for 4 weeks. The results were follows as 1. The level of serum cholesterol were decreased in the rank order HCD>HCDG>HCDGW>ND, 2. HCDG showed a decrese of about $23.84\%$ but HCDGW showed a decrese of about $42.38\%$ compared with the increasing rate of HCD in serum cholesterol, 3. The level of blood glucose were decreased in the rank order HGD>HGDG>HGDGW>ND, 4. HGDG showed a decrese of about $6.63\%$ but HGDGW showed a decrese of about $36.14\%$ compared with the increasing rate of HGD in blood glucose, 5. The mixture of glucomannan and wheycalcium on the serum cholesterol and blood glucose in rats was most effect of all.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

이에 따라 본 연구에서는 고지혈증쥐와 고혈당쥐에 글루 코만난과 유청칼슘을 첨가하여 식이한 결과 혈청콜레스테롤 과 혈당에 미치는 영향에 유의성 있는 결과를 얻었기에 이에 보고하고자 한다.

제안 방법

일반식이(이하 ND)는 일반사료(CJ 주식회사)로 그 영양성 분표는 다음과 같다.(Table 1) 고콜레스테롤식이(이하 HCD)는 일반사료에 l%(w/wACholesterol(YkuriI社) 과 0.25%(w/w)- Sodium Cholate(Sigma社)를 첨가하여 제조하였으며, 콜레스테롤 저하작용을 알아보기 위하여일반식이 중량의 1.0%(w/w)글 루코만난(이하 HCDG) 및 1.0%(w/w)글루코만난과 유청칼슘( 이하 HCDGW) 혼합물을 첨가하여 4주간 자유급여 시켰다. 또한 고혈당식이에 따른 글루코만난과 유청칼슘의 혈당 저하 작용을 알아보고자 일반사료를 식이함과 동시에 증류수에 희석한 70%(w/v)-Sucrose(이하 HGD)를 4주간 자유급여 시켰다.
실험동물은 (주)대한바이오링크에서 분양 받은 5주령 Sprague-Dawley종 암컷흰주](♀, 120± 10 g)를 사용하였으며, 일반사료(CJ주식회사)로 2주일 적응시킨 뒤 모두 평균체중이 170± 11 g이 되도록 사육한 후 비슷한 체중으로 9마리씩 처리군별로 나누었다. 동물은 Stainless steel cage에서 3마리씩 분리 사육하였으며, 사육실 온도는 24±2℃, 습도 60± 5%, 명암주기 12시간(명 : 07:00~19:00)이 자동 설정된 동물 사육실에서 물은 1차 증류수를 사용하였고 식이는 자유롭게 섭취하도록 하여 본 실험을 실시하였다.
0%(w/w)글루코만난과 유청칼슘( 이하 HCDGW) 혼합물을 첨가하여 4주간 자유급여 시켰다. 또한 고혈당식이에 따른 글루코만난과 유청칼슘의 혈당 저하 작용을 알아보고자 일반사료를 식이함과 동시에 증류수에 희석한 70%(w/v)-Sucrose(이하 HGD)를 4주간 자유급여 시켰다.
분석 시료인 혈액은 본시험 식이 전 각 군의 실험동물을 12시간 절식시킴으로서 시료에 의한 영향을 배제하였으며, 꼬리에서 전혈을 3회 채혈하였다. 각 실험군의 식이기간 중 1주일 간격으로 3회로 채혈하여 얻어진 혈액은 Cold Lab Chamber(4℃±0.
5)에서 24시간 정치한 후 약 30분간 실온에 방치시킨 다음 3000rpm으로 20분간 원심분리하여 얻은 혈청을 시료로 사용하였다. 사육기간 중 체중변화량은 동물 체중계를 사용하여 1주일에 1회씩 측정하였으며, 식이 섭취 량은 3일에 1회씩 측정하였다. 원심분리를 통하여 얻어진 모든 시료를 분석 전까지 -20℃에서 냉동 보관하였다.

대상 데이터

실험동물은 (주)대한바이오링크에서 분양 받은 5주령 Sprague-Dawley종 암컷흰주](♀, 120± 10 g)를 사용하였으며, 일반사료(CJ주식회사)로 2주일 적응시킨 뒤 모두 평균체중이 170± 11 g이 되도록 사육한 후 비슷한 체중으로 9마리씩 처리군별로 나누었다. 동물은 Stainless steel cage에서 3마리씩 분리 사육하였으며, 사육실 온도는 24±2℃, 습도 60± 5%, 명암주기 12시간(명 : 07:00~19:00)이 자동 설정된 동물 사육실에서 물은 1차 증류수를 사용하였고 식이는 자유롭게 섭취하도록 하여 본 실험을 실시하였다.

데이터처리

각 실험동물의 식이섭취량에 따른 혈청콜레스테롤과 혈당 과의 상호관계를 계산한 결과는 SAS program을 이용하여 각 실험군 마다 평균과 표준편차를 계산하였으며, 군간의 차이를 p<0.05 수준에서 ANOVA test 후 Duncan's multiple range test에 의하여 검증하였다.^29-34)

이론/모형

혈청콜레스테롤 및 혈당은 냉동보관 된 시료를 상온에서용해하였으며 , 혈청콜레스테롤은 Cholesterol C-test Wako kit(Wako Junyaku, Osaka, Japan)²⁸⁾를, 혈당농도는 glucose oxidase법에 따라 조제된 시판 kit(Wako Junyaku, Osaka, Japans)²⁸⁾를 이용하여 측정하였다.

성능/효과

HCD시이군의 혈청콜레스테롤 증가량에 비하여 HCD 식이군은 약 23.84%, HCDGW식이군은 약 42.38% 감소하여, HCDGW식이군이 혈청콜레스테롤 감소에 가장 효과가 큰 것으로 나타내었다. 이는 수용성 식이섬유인 글루코만난^35-36⁾이 혈청콜레스테롤과 LDL-콜레스테롤 저하에 효과가 있다는 보고와, calcium이 혈청콜레스테롤 함량을 낮춘다는 보고²⁵^-27,37) 와 일치하였으며, HCDG식이군에 비하여 HCDGW식이군이 약 18.
HGD식이군의 혈당증가량에 비하여 HGDG식이군은 약 6.63%, HGDGW식이군은 약 36.14% 감소하여, HGDGW식이군이 혈당 감소에 가장 효과가 큰 것으로 나타내었다. 이는 수용성 식이섬유의 포도당 항상성 유지에 관한 보고^39-41) 와 일치하였으며, HGDG식이군에 비하여 HGDGW식이군이 약 29.
54%의 저하효과가 높게 나타낸 것으로 보아 첨가된 유청칼슘은 수용성 식이섬유인 글루코만난의 혈청콜레스테 롤 저하에 상승효과를 나타낸 것으로 사료된다. 또한 HCDG 식이군과 HCDGW식이군은 3주 후부터 혈청콜레스테롤이 감소하는 것으로 보아 장기간 식이 공급 시 혈청콜레스테롤 의 감소에 영향을 줄 수 있을 것으로 사료된다.
51%의 저하효과가 높게 나타낸 것으로 첨가된 유청 칼슘은 수용성 식이섬유의 혈당 저하에 상승효과를 나타낸 것으로 사료된다. 또한 HGDG식이군과 HGDGW식이군은 3주 후부터 혈당이 감소하는 것으로 보아 장기간 식이 공급 시 혈당의 감소에 영향을 줄 수 있을 것으로 사료된다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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