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NTIS 바로가기한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety, v.22 no.4, 2007년, pp.365 - 369
하지형 (중앙대학교 식품공학과) , 이유시 (중앙대학교 식품공학과) , 이석주 (중앙대학교 식품공학과) , 황선순 (식품의약품안전청) , 하상도 (중앙대학교 식품공학과)
This study was conducted to seek optimum concentration and treatment time of fermented rice water (Rizen) to disinfect food-borne bacteria in kitchen towel.
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