[논문]수삼과 홍삼농축액 중 유기인계와 유기염소계 농약의 잔류

김정호

doi:10.5338/kjea.2007.26.4.337

수삼과 홍삼농축액 중 유기인계와 유기염소계 농약의 잔류
Residue of Organophosphorus and Organochlorine Pesticides in Fresh Ginseng and Red Ginseng Extract 원문보기

한국환경농학회지 = Korean journal of environmental agriculture, v.26 no.4, 2007년, pp.337 - 342

김정호 (대구한의대학교 소방방재환경학과)

초록
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본 연구에서는 경북의 풍기와 상주에 있는 인삼재배포장에서 직접 시료를 채취하고, 이를 이용한 홍삼농축액제품을 제조하였다. 수삼과 홍삼농축액 중 유기인계와 유기염소계 농약을 GC-NPD와 GC-ECD로 각각 정량분석 하였으며 GC-MSD로 정성분석을 실시하여, 식품의약품안전청이 2007년 1월1일부터 시행한 농약잔류허용기준에 따라 안전성을 평가하였다. 풍기 수삼에서 유기인계 농약은diazinon을 비롯한pyrimethanil, tolclofos-methyl, metalaxyl, diethofencarb, parathion, cyprodinil, tolylfluanid와 kresoxim-methyl이 모두 불검출 되었다. 그러나 상주 수삼에서는 tolclofos- methyl이 평균 $0.054{\pm}0.008\;mg/kg$ 검출되어 수삼의 농약잔류허용기준 0.3mg/kg의 $18{\pm}2%$ 수준이었다. 풍기와 상주 수삼에서 유기염소계 농약은 BHC, DDT의 이성질체와 aldrin, azoxystrobin, captan, cypermethrin, deltamethrin, dieldrin, difenoconazole, endosulfan-sulfate, endrin, fenhexamid, quintozene, ${\alpha}-endosulfan$, ${\beta}$-endosulfan도 검출 되지 않았다. 한편 풍기와 영주의 인삼으로 제조한 홍삼농축액 중에도 유기인계와 유기염소계 농약은 모두 검출 되지 않았다.

Abstract ▼ AI-Helper

To obtain the data on the risk assessment of residue levels of organophosphorus and organochlorine pesticides in fresh ginseng and red ginseng extract, the residual pesticides in samples are surveyed with GC-NPD and GC-ECD for quantitative analysis and GC-MSD for qualitative analysis. The residual organophosphorus pesticides, such as diazinon, pyrimethanil, tolclofos-methyl, metalaxyl, diethofencarb, parathion, cyprodinil, tolylfluanid and kresoxim-methyl, are not detected in fresh ginseng from Punggi. The residual organophosphorus pesticides except tolclofos-methyl are not detected in fresh ginseng from Sangju. Average amount of tolclofos-methyl in fresh ginseng from Sangju are $0.054{\pm}0.008\;mg/kg$, representing $18{\pm}2%$ of MRL of 0.03 mg/kg on fresh ginseng in Korea. The residual organochlorine pesticides, such as BHC isomer, DDT isomer, aldrin, azoxystrobin, captan, cypermethrin, deltamethrin, dieldrin, difenoconazole, endosulfan-sulfate, endrin, fenhexamid, quintozene, ${\alpha}$-endosulfan and ${\beta}$-endosulfan, are not detected in fresh ginseng from Punggi and Sangju. The residual organophosphorus and organochlorine pesticides in red ginseng extract from Punggi and Sangju are not detected.

주제어

AI 본문요약
AI-Helper

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제안 방법

이후 농약잔류허용기 준에 대해서 식품의 약품안전청고시 2004-18호, 2005-62호를 추가 고시하여 인삼 제품(건조제품, 농축액포함)에 대해서 27종의 농약에 대한 기준 및 규격이 설정되었다.1) 여기서는 건삼을 기준(100%)으로 수삼에 25%, 인삼농축액(홍삼농축액 포함)에 200%로 일률적으로 적용하였다. 그러나 인삼재배 농가에는 지나치게 낮은 기준이므로 안정적인 수삼의 생산이 어렵고 상대적으로 인삼 제품(건삼, 홍삼, 인삼농축액 및 홍삼농축액)에는 높은 기준이 적용되어 안전성 확보가 어려운 실정이었다.
722분에 각각 peak가 나타났다. 23.879분과 24.722분에 나타난 peak 가 불순물인지 tolclofos-methyl 과 parathion의 peak 인지 여부를 GC-MSD로 확인 하였다. Tolclofos-methyl (IUPAC: O-2, 6-dichloro-p-tolyl O, O-dimethyl phosphorothioate) 은 분자식이 C₉H₁Q2O₃PS이며 분자량이 301.
제조하였다. 그리고 수삼과 홍삼농축액 중 유기인계와 유기염소계 농약의 잔류량을 조사하여 2007년 1월 1일부터 시행 된 식품의약품안전청의 농약잔류허용기 준에 따라 안전성을 평가하였다.
하였다. 여기서 농약과 동일한 유지시간을 가지는 peak에 대해서는 GC-MSD로 확인과정을 거쳐서 정성분석을 실시하였다.12, 13) 분석기기로 GC-NPD 및 GC-ECD는 Agilent사의 6890 모델을 사용하였고, GC-MSD는 5973N/DC₆₈90 모델을 사용하였다.
다시 cartridge가 용매에 젖어 있는 상태에서 acetone : n-hexane(2:8, v/v) 용매 10 mL로 용출하여 동일한 시험관에 모았다. 용출액을 40C 항온 수조 중에서 질소를 낮은 유속으로 통과시키면서 용매를 날려 보낸 후 acetone : n-hexane (2:8, v/v) 용매 2 mL에 녹여 이를 GC-NPD와 GC-ECD 분석용액으로 하였다.10, 11)
0 ㎎/㎏으로 설정하였다. 이와 같이 DDT를 포함한 28가지 농약에 대해 수삼, 건삼, 홍삼, 인삼 농축액 및 홍삼 농축액을 각각 다르게 설정하였다.1)
정용된 시료를 각각 1 mL씩 autosampler vial에 나누어 담은 후 GC-NPD와 GC-ECD로 각각 정량분석 하였다. 여기서 농약과 동일한 유지시간을 가지는 peak에 대해서는 GC-MSD로 확인과정을 거쳐서 정성분석을 실시하였다.

대상 데이터

여기서 농약과 동일한 유지시간을 가지는 peak에 대해서는 GC-MSD로 확인과정을 거쳐서 정성분석을 실시하였다.12, 13) 분석기기로 GC-NPD 및 GC-ECD는 Agilent사의 6890 모델을 사용하였고, GC-MSD는 5973N/DC₆₈90 모델을 사용하였다.
80C 에서 5분간 머물다가 10 C /min로 증가시켜 280C에서 30분간 머물도록 하여 총 55분 동안 분석하였다. Columne DB-5 (30 m, L. x 250 ㎛ I. D., 0.25 ㎛ d)를 사용하였다. Column flow는 질소를 2.
따라서 본 연구에서는 경북의 풍기와 상주에 있는 인삼재배 포장에서 직접 시료를 채취하고, 이를 이용한 홍삼농축액을 제조하였다. 그리고 수삼과 홍삼농축액 중 유기인계와 유기염소계 농약의 잔류량을 조사하여 2007년 1월 1일부터 시행 된 식품의약품안전청의 농약잔류허용기 준에 따라 안전성을 평가하였다.
시험포장은 경상북도 북부지역 인삼의 주생산지인 풍기 와대조 구로 최근 인삼 대체 재배지역으로 확대되고 있는 지역 중에서 상주지역을 선정하였다. 풍기 포장은 논이었던 곳이며 상주포장은 5%의 경사가 있는 과수원이었던 곳으로 4년근 인삼포장을 선택하였다.
인삼의 재배과정에서 수삼 중 잔류 농약을 분석하기 위해 분석시료 채취는 2004년 5월에 실시하였다. 인삼 가공품은 2004년 10월에 인삼을 채취하여 경산에 소재하는 인삼 가공회사에서 홍삼농축액(홍삼정)을 제조하였다.
풍기 포장은 논이었던 곳이며 상주포장은 5%의 경사가 있는 과수원이었던 곳으로 4년근 인삼포장을 선택하였다. 인삼의 재배과정에서 수삼 중 잔류 농약을 분석하기 위해 분석시료 채취는 2004년 5월에 실시하였다. 인삼 가공품은 2004년 10월에 인삼을 채취하여 경산에 소재하는 인삼 가공회사에서 홍삼농축액(홍삼정)을 제조하였다.
상주지역을 선정하였다. 풍기 포장은 논이었던 곳이며 상주포장은 5%의 경사가 있는 과수원이었던 곳으로 4년근 인삼포장을 선택하였다. 인삼의 재배과정에서 수삼 중 잔류 농약을 분석하기 위해 분석시료 채취는 2004년 5월에 실시하였다.

이론/모형

인삼의 농약잔류허용기준은 보건복지부 고시 제1995-45 호(1995년)에 의거 인삼(건조품)의 농약잔류 허용기준을 설정하였다. 이후 농약잔류허용기 준에 대해서 식품의 약품안전청고시 2004-18호, 2005-62호를 추가 고시하여 인삼 제품(건조제품, 농축액포함)에 대해서 27종의 농약에 대한 기준 및 규격이 설정되었다.

성능/효과

일반적으로 유기염소계 농약은 유기인계 농약보다 잔류성이 긴 것으로 보고되고 있다.16) 이러한 유기염소계 농약의 잔류 특성에도 불구하고 경상북도 북부지역의 풍기와 상주의 수삼 중 유기염소계 농약의 잔류는 나타나지 않았다.
따라서 톨클로포스메칠 수화제를 살포한 후 15일 지난 2004년 5월 20일을 수삼 시료를 채취하였으므로, 5월 5일 살포한 톨클로포스메칠 수화제가 잔류되어 tolclofos-methyl 이 검출된 것이다. 농가에서는 인삼의 모잘록병을 방제하기 위해 톨클로포스메칠 분제를 파종 전에 인삼종자에 골고루 도포하여 사용하며, 또한 인삼을 재배하는 중에도 모잘록병을 방제하기위해 톨클로포스메칠 수화제를 인삼의 뿌리 노두 부분에 관주살포하는 것으로 나타났다.
3 ㎎/㎏의 18±2%수준이었다. 따라서 수삼 중 tolclofos-methyl 검출량은 식품의약품안전청의 수삼 중 농약잔류허용기준보다 낮았음으로 안전성이 확인되었다.
보고하고 있다15). 본 연구에서도 톨클로포스메칠 수화제를 인삼에 관주살포함으로써 수삼에서 tolclofos-methyl이 검출되는 것으로 나타났다.
새로운 기준은 수삼, 건삼, 홍삼, 인삼 농축액 및 홍삼 농축액에 대해 각각의 기준을 설립함으로서 가공과정 중 분해되는 농약의 함량을 감안해 농약에 대한 인삼 및 관련 제품의 특성에 맞춰 안전성을 확보 할 수 있도록 개정되었다. 예를 들면 유기 염소계 농약인 DDT는 수삼 0.
0 mg/g이상 이어야 하는 것으로 되어있다1). 풍기와 상주 인삼으로 제조된 홍삼농축액을 식품공전분석법1) 따라 분석한 결과, 본 연구에서 제조된 홍삼농축액은 인삼성분이 확인되었으며 인삼성분 함량은 풍기와 상주 시료가 각각 129.7 mg/g과 125.0 mg/g 으로 식품공전규격에 맞는 제품을 제조하였다.
008 ㎎/㎏이었다. 한편 parathione GC-MSD 로 확인한 결과 parathion 성분이 아닌 것으로 나타났다. 따라서 상주와 영주에서 재배되고 있는 수삼 중 잔류된 유기인계 농약은 Table 2와 같았다.

후속연구

Endosulfan 또는 captan을 함유한 농약 및 그 제제와 농림부 장관이 고시한 잔류성농약은 인삼재배에 사용을 금하고 있으며, 그 외 사용이 허가된 인삼재배용으로 등록된 농약을 인삼의 병해충을 방지하기 위해 사용하고 있다.1) 이렇게 사용된 농약은 재배환경, 수삼, 인삼제품에 잔류 될 수 있으므로 이에 대한 안전성을 평가할 필요가 있다.2, 3)

참고문헌 (16)

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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