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문제 정의

  • 따라서, 본 연구에서는 과실의 경도를 비파괴적으로 계측할 수 있는 초음파 물성 측정 장치를 개발하기 위하여 컴퓨터 내장형 전용 초음파 송수신장치를 구성하고 초음파트랜스듀서와 시편의 접촉 압력을 안정화하기 위한 자동조절장치를 설계 제작하였으며 물성측정에 유의한 초음파 파라미터를 도출하기 위한 신호처리 알고리즘을 개발한 후 개발된 물성 측정모델을 도입하고 PC 통합 운용 소프트웨어를 개발하여 최종적으로 과실 물성 측정 시스템을 개발하고 그 성능을 평가하였다.
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참고문헌 (9)

  1. Abbot, J. A., Bachman, G. S., Childers, N. F., Fitzgerald, J. V. and Matuski, F. J., 'Sonic techniques for measuring texture of fruits and vegetables,' Food Technology, Vol. 22, No. 5, pp. 101-112, 1968 

  2. Abbott, J. A. and Liljedahl, L. A., 'Relationship of sonic resonant frequency to compression tests and Magness-Taylor firmness of apples during refrigerated storage,' Transactions of the ASAE, Vol. 37, No. 4, pp. 1211-1215, 1994 

  3. Brusewitz, G. H. and Bartsch, J. A., 'Impact parameters related to post harvest bruising of apples,' Transaction of the ASAE, Vol. 32, No. 3, pp. 962-965, 1989 

  4. Finnery, E., Ben-Gera, I. and Massie, D., 'An Objective Evaluation of Changes in Firmness of Ripening Bananas using a Sonic Technique,' Journal of Food Science, Vol. 32, No. 6, pp. 642-646, 1968 

  5. Finney, E. E. and Norris., K. H., 'Determination of moisture in corn kernels by near-infrared transmittance measurements,' Transactions of the ASAE, Vol. 21, No. 30, pp. 581-584, 1978 

  6. Kim, I. H., Jung, G. H., Jhang, K. Y., Seo, R. and Kim, M. S., 'Ultrasonic Inspection of Internal Defects of Potatoes,' Journal of KSPE, Vol. 20, No. 3, pp. 82-88, 2003 

  7. Kino, G. S. 'Acoustic waves-Devices, imaging & analog signal processing,' Prentice-Hall (Englewood Cliffs, New Jersey), 1987 

  8. Liljedahl, L. A. and Abbott, J. A., 'Changes in sonic resonance of 'Delicious' and 'Golden Delicious' apples undergoing accelerated ripening,' Transaction of the ASAE, Vol. 37, No. 3, pp. 907-912, 1994 

  9. Park, B., 'Ultrasonic Technology for Nondestructive Food Quality Evaluation,' Proc. Int. Symp. Quality Evaluation of Agricultural Products and Foods Using NDE, pp.112-134, 1996 

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