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문제 정의
- Streptozotocin(STZ 55 mg/kg BW, IP. injection)으로 유발된 당뇨성 Sprague Dawley계 수컷 흰쥐에 있어서, 키토산 올리고당의 섭취에 의한 혈당, 혈청 지질 개선 효과 및 당질대사 이상 등에 관여하는 효소의 활성 변동을 생리생화학적 측면에서 검토하기 위하여 본 실험을 수행하였다. 기본 식이만을 급여한 대조군인 BW군을 비롯한 STZ 당뇨 유발군(BSW군), 당뇨 유발에 키토산 올리고당을 섭취시킨 군(ECW군)을 5주간 실험 사육하였다.
- 키틴을 탈아세틸화시켜 제조한 고품질의 키토산 또는 그 유도 물질들은 금속 이온과 배위 결합에 의한 착염을 형성하여 납, 철, 카드뮴, 아연, 수은 등의 중금속 흡착작용20,21)을 가지며, 싸이토크롬 P450 1A1 효소활성 억제 작용에 의한 유방암 유발 억제22) 등 면역증강 및 항암23,24), 항산화 작용25), 체내 지질성분 감소26~28) 등이 있는 것으로 보고되어 지고 있다. 따라서 본 실험에서는 붉은 대게 껍질을 탈아세틸화시켜 제조된 저분자 키토산 올리고당 추출물의 섭취가 당뇨성 흰쥐의 혈당 저하 및 지질 개선 효과, 당질대사 이상 등에 의해서 발병되는 생활습관병 예방과 개선 효과에 미치는 영향을 비교한 후, 바이오헬스 기능성 소재 등으로 활용 방안을 검토하기 위하여 실시하였다.
제안 방법
- 실험 사육 시작과 최종일에 체중을 측정하였으며, 사료 섭취 량은 매일 사료 잔량을 측정하여 식이 효율을 산출하였다. 간 및 뇌와 심장, 폐장 신장비장 등은 적출하여 0.9% 생리식염수로 씻은 다음 여과지로 물기를 제거하고 중량을 측정한 후 체중에 대한 상대 중량비(%)를 구하였다.
- injection)으로 유발된 당뇨성 Sprague Dawley계 수컷 흰쥐에 있어서, 키토산 올리고당의 섭취에 의한 혈당, 혈청 지질 개선 효과 및 당질대사 이상 등에 관여하는 효소의 활성 변동을 생리생화학적 측면에서 검토하기 위하여 본 실험을 수행하였다. 기본 식이만을 급여한 대조군인 BW군을 비롯한 STZ 당뇨 유발군(BSW군), 당뇨 유발에 키토산 올리고당을 섭취시킨 군(ECW군)을 5주간 실험 사육하였다. 혈당 농도는 당뇨 유발군에 키토산 올리고당을 급여함으로써 유의적으로 저하됨을 관찰할 수가 있었다.
- 식이조성 및 실험군은 Table 1과 같다. 기본 식이에 물만 섭취시킨 대조군(BW군), streptozotocin(STZ, 55 ㎎/㎏ BW, IP. injection)을 0.01 M 구연산 완충용액(pH 4.5)에 용해한 후 복강 내 주사하여 실험사육시킨 실험군에 물 급여군(BSW군)과 ECW군은 STZ을 복강 주사한 실험군에 키토산 올리고당 10%(100 g/kg diet)를 첨가 조제하였으며, 실험 전 기간 동안 물은 자유로이 섭취시켰다.
- 실험 사육 5주간의 최종일에는 7시간 절식시킨 후 에테르마취 하에 심장채혈법으로 채혈하였으며, 혈액은 4℃에서 약 1시간 정도 방치한 후 3,000 rpm에서 15분간 원심분리하여 혈청을 취하여 실험에 사용하였다. 실험 사육 시작과 최종일에 체중을 측정하였으며, 사료 섭취 량은 매일 사료 잔량을 측정하여 식이 효율을 산출하였다.
- 취하여 실험에 사용하였다. 실험 사육 시작과 최종일에 체중을 측정하였으며, 사료 섭취 량은 매일 사료 잔량을 측정하여 식이 효율을 산출하였다. 간 및 뇌와 심장, 폐장 신장비장 등은 적출하여 0.
- metabolic cage(JD-C-71, Jeongdo, Co, Ltd, Korea)에 나누어 5주간 실험 사육하였다. 예비사육 및 실험사육 기간 중 물은 자유로이 섭취시켰으며, 사육실의 온도는 20±1C, 습도는 50±10%로 유지시켰고, 명암은 12시간(07:00 ~ 19:00) 주기로 조명하였다.
- 35를 곱한 값으로 표시하였다. 유리콜레스테롤 농도는 유리 콜레스테롤 측정용 kit 시약(Free-cholestezyme-V555, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였으며, 콜레스테롤 에스테르 농도는 총 콜레스테롤 농도에서 유리콜레스테롤 농도를 뺀 평균값으로 표시하였다. 혈청 중의 중성지질 농도는 중성지질 측정용 kit 시약(Triglyzyme-V, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였으며, 인지질 농도는 인지질 측정용 kit 시약(PLzyme, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였다.
- 제조된 키틴에 47% 수산화나트륨 용액을 10배 가하고 100~110C에서 2시간 처리하여 탈아세틸화한 후 충분히 수세하고 열풍 건조시켜 키토산을 제조하였다. 이렇게 얻은 키토산 1 M에 대하여 물 200 ~2,000 M, 초산 1 ~4 M, 황산 0.01 ~0.1 M을 혼합한 혼합액에 과산화수소 1 ~7 M을 첨가하여 가수분해한 후, 원심분리하여 잔사를 제거하고 한외여과막(ultrafiltration; Sigma, St. Louis, USA) 을 이용하여 잔사와 불순물을 제거하였으며, 탈염과 농축을 위하여 다시 nano membrane filtration(Sigma, St. Louis, USA) 을 사용하여 여과한 후 동결 건조하여 최종적으로 키토산 올리고당을 제조하였다.
- 이를 중성이 될 때까지 수세한 후 40C에서 열풍 건조하여 키틴을 얻었다. 제조된 키틴에 47% 수산화나트륨 용액을 10배 가하고 100~110C에서 2시간 처리하여 탈아세틸화한 후 충분히 수세하고 열풍 건조시켜 키토산을 제조하였다. 이렇게 얻은 키토산 1 M에 대하여 물 200 ~2,000 M, 초산 1 ~4 M, 황산 0.
- 측정하였다. 즉, 혈청 0.02 M에 효소 시액 3.0 M를 가하여 37C에서 15분간 가온한 후, 500 nm에서 흡광도를 측정하여 산출하였다.
- 혈당 농도는 혈당 측정용 kit 시약(GLzyme, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였다. 즉, 혈청 0.
- 유리콜레스테롤 농도는 유리 콜레스테롤 측정용 kit 시약(Free-cholestezyme-V555, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였으며, 콜레스테롤 에스테르 농도는 총 콜레스테롤 농도에서 유리콜레스테롤 농도를 뺀 평균값으로 표시하였다. 혈청 중의 중성지질 농도는 중성지질 측정용 kit 시약(Triglyzyme-V, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였으며, 인지질 농도는 인지질 측정용 kit 시약(PLzyme, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였다.
- 혈청 중의 총 콜레스테롤 농도는 총 콜레스테롤 측정용 kit 시약 (Cholestezyme-V, Eiken, Tokyo, Japan), HDL(high density lipoprotein)-콜레스테롤 농도는 HDL-콜레스테롤 측정용 kit 시약(HDL-C555, Eiken, Tokyo, Japan), 혈청 LDL(low density lipoprotein) 의 농도는 LDL 측정용 kit 시약(β-lipoprotein C-Test, Wako, Osaka, Japan)으로 측정하였으며, LDL-콜레스테롤 농도는 LDL 농도에 0.35를 곱한 값으로 표시하였다. 유리콜레스테롤 농도는 유리 콜레스테롤 측정용 kit 시약(Free-cholestezyme-V555, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였으며, 콜레스테롤 에스테르 농도는 총 콜레스테롤 농도에서 유리콜레스테롤 농도를 뺀 평균값으로 표시하였다.
대상 데이터
- 경상북도 영덕군에서 붉은 대게 (Chinonecetes japonicus) 껍질을 수집하여 이물질을 제거하고, 수세한 후 40℃에서 12시간 열풍 건조시켜 분쇄한 다음 키토산 올리고당 제조용 시료로 사용하였다.
- 평균 체중이 60±5 g인 4주령 된 Sprague Dawley계 수컷 흰쥐 (충북 음성군 Dae Han Biolink Co, Ltd, Korea)를 구입 하여, 5% 옥수수유(Sindongbang, Co, Ltd, Seoul, Korea)를 함유하는 기초 식이를 9일간 예비사육하여 적응시킨 후 난괴법(Randomized Complete Block Design)에 의해서 6마리씩 3군으로 metabolic cage(JD-C-71, Jeongdo, Co, Ltd, Korea)에 나누어 5주간 실험 사육하였다. 예비사육 및 실험사육 기간 중 물은 자유로이 섭취시켰으며, 사육실의 온도는 20±1C, 습도는 50±10%로 유지시켰고, 명암은 12시간(07:00 ~ 19:00) 주기로 조명하였다.
- 표준시약(polyethylene glycol kit, type PEG-10; Sigma, St. Louis, USA) 및 제조한 키토산 올리고당 시료 0.01 g을 정칭하여 증류수(DW), 아세토니트릴(ACN) 및 트리플루오로초산(TFA)의 혼합 용매(DW:ACN:TFA=55:45:0.1, v/v/v)에 용해시켜 실온에서 하룻밤 방치한 후 0.45 ㎛ membrane filter(Sigma, St. Louis, USA)로 여과한 것을 표준 및 시험용액으로 사용하였다. 표준시약을 HPLC에 주입하여 검량선을 작성 한 다음, 검체에 대하여 ultrahydrogelTM 120(7.
데이터처리
- 분석 결과의 통계 처리는 실험군 당 평균치와 표준편차를 계산하였고, 군간의 차이는 One-way analysis of variance(ANOVA, ver. 12.0) 분석 후 p<0.05 수준에서 Duncan's multiple range test에 의하여 각 실험군 간의 유의성을 검증하였다.
이론/모형
- 1) 활성은 혈청 ALP 측정용 kit 시약(NEW-K-PHOS, Eiken, Tokyo, Japan)을 사용하여 측정하였으며, 혈청 1 M당 Unt로 표시하였다. Aminotransferase 의 활성은 Reitman과 Frankel의 방법30)에 준해 조제된 kit 시약(혈청 transaminase 측정시약, Eiken, Tokyo, Japan)을 사용하여 혈청 중 aspartate aminotransferase(AST, EC 2.6.1.1) 및 alanine aminotransferase(ALT, EC 2.6.1.2) 활성을 측정하였으며, 단위는 혈청 1 M당 Unit로 표시하였다.
- Louis, USA)로 여과한 것을 표준 및 시험용액으로 사용하였다. 표준시약을 HPLC에 주입하여 검량선을 작성 한 다음, 검체에 대하여 ultrahydrogelTM 120(7.8×300 nml) column을 사용하여 size exclusion chromatography(SEC) 방법에 따라 시료의 분자량 분포를 GPC system Water 510(Waters Co, Ltd, Boston, Massachusetts, USA)을 이용하여 분석하였다.
성능/효과
- 9 g으로 나타났다. BSW군의 체중 감소는 당뇨 유발과 식이 섭취량에 따른 현상으로 사료되며, 유의적인 변화를 보이지 않았다 식이 섭취량 및 식이 효율은 BW군에 비해 BSW군과 ECW군이 약간 낮았으나, 세 군간의 유의한 차이는 없었다. 이는 STZ으로 유도된 당뇨성 흰쥐의 경우 체지방 및 단백을 분해시키는 퇴행성 대사로 인하여 체중과 식이 섭취량은 유의한 차이는 없었으나 감소되는 것으로 생각된다32,33).
- 기본 식이에 물만을 급여한 대조군(BW), streptozotocin(STZ)을 복강 주사(STZ 55 ㎎/㎏ body weight)하여 당뇨를 유도시킨 BSW군과 당뇨를 유발하여 기본 식이에 키토산 올리고당 10%를 첨가한 ECW군에 있어서 5주간 실험 사육한 흰쥐의 체중 증가량 및 식이 섭취량, 식이 효율은 Table 3과 같다 체중 증가량은 BW군(138.5 g)에 비하여 당뇨 유발군인 BSW군이 117.7 g으로 낮았으며, 키토산 올리고당 10%를 첨가한 군(ECW군)이 132.9 g으로 나타났다. BSW군의 체중 감소는 당뇨 유발과 식이 섭취량에 따른 현상으로 사료되며, 유의적인 변화를 보이지 않았다 식이 섭취량 및 식이 효율은 BW군에 비해 BSW군과 ECW군이 약간 낮았으나, 세 군간의 유의한 차이는 없었다.
- 혈청 ALP의 활성 변동은 Table 8과 같다. 기본 식이와 물만을 급여한 대조군인 BW군(18.8 Unit/㎖)에 비해 전 실험군에서 유의 성 있게 높게 나타났으나, STZ으로 유발된 당뇨성 흰쥐 실험군인 BSW군(24.2 Unit/㎖)에 비해서 키토산 올리고당을 섭취시킨 ECW군(20.2 Unt/㎖)에서 유의성 있는 감소 효과를 나타내었다. 따라서 본 실험 결과, 고지혈증과 합병증 및 간 조직이나 담관의 폐쇄에 의해서 ALP의 활성이 증가되며, 간장에서 담즙산 배설에 장애가 발생함으로써 혈청 콜레스테롤 농도가 상승한다는 기존의 결과41)와 일치하는 경향을 보였다.
- 2 Unt/㎖)에서 유의성 있는 감소 효과를 나타내었다. 따라서 본 실험 결과, 고지혈증과 합병증 및 간 조직이나 담관의 폐쇄에 의해서 ALP의 활성이 증가되며, 간장에서 담즙산 배설에 장애가 발생함으로써 혈청 콜레스테롤 농도가 상승한다는 기존의 결과41)와 일치하는 경향을 보였다.
- 콜레스테롤 에스테르 비는 고지혈증 및 그로 인한 합병증일 때 상승되며, 간 질환 진단의 지표로 사용되기도 한다41). 따라서 본 실험 결과, 당뇨성 흰쥐에 대한 키토산 올리고당 섭취는 혈청 지질 개선에 영향을 주는 것으로 나타났다.
- 당뇨병 환자의 지질대사 장애에 따라 총 콜레스테롤 농도는 증가하고, HDL-콜레스테롤 농도는 저하되며36,37), 당뇨성 흰쥐에 있어서 당뇨가 진행될수록 혈중 VLDL(very low density lipoprotein) 제거율이 감소되어 혈액 중의 지질 성분이 증가되는 것으로 알려져 있다38,39). 따라서 본 실험 결과, 당뇨성 흰쥐에 대한 키토산 올리고당의 섭취에 의한 혈청 총 콜레스테롤 농도의 저하, HDL-콜레스테롤 농도의 상승 및 동맥경화지수의 저하 등으로 미루어 보아 혈청 지질 개선 효과가 있는 것으로 추정된다.
- 5 Unit/㎖)로 인하여 유의한차이는 없었지만 감소되는 것으로 나타났다. 또한, 혈청 ALT 활성은 BW군(21.4 Unit/㎖)에 비해 BSW군(25.5 Unit/㎖) 및 ECW군(24.0 Unit/㎖)에서 증가된 것으로 나타났으나, 키토산 올리고당 섭취로 인하여, ECW군이 감소되는 경향을 관찰할 수가 있었다. Aminotransferase 활성의 증가는 간 실질 세포의 장애와 각종 간장 질환, 심근경색, 황달 등에 의해 혈중으로 방출되어 항진되어 나타나는 것으로43), 본 실험의 결과를 지지하였다.
- 혈당 농도는 당뇨 유발군에 키토산 올리고당을 급여함으로써 유의적으로 저하됨을 관찰할 수가 있었다. 또한, 혈청 총 콜레스테롤, 동맥경화지수, LDL, LDL-콜레스테롤, 유리 콜레스테롤, 콜레스테롤 에스테르 비, 중성지방및 인지질 농도 등은 키토산 올리고당을 섭취시킨 군(ECW군)에서 농도가 감소되는 것으로 나타났다. 한편, HDL-콜레스테롤 및 총 콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤 비 등은 키토산 올리고당 섭취(ECW군)에 의해서 증가되는 것으로 나타났다.
- 붉은 대게(Chinonecetes japonicus) 껍질을 이용하여 키토산을 제조한 다음, 가수분해하여 저 분자화한 수용성 키토산 올리고당의 분자량 분포를 측정한 것은 Table 2와 같다 분자량의 범위는 대부분 600-800 정도의 분포를 보였으며, 분자량 700-800은 22.6%, 분자량 600-700의 분포가 74.4%로 분석되었고, 평균 분자량은 674로 나타났다. 최근, 당질이 갖는 유용한 기능이나 생리적 특성이 밝혀짐에 따라 수개의 단당이 배당체 결합된 수용성의 결정성 물질의 올리고당에 대한 관심이 높아지고 있으며, 키토산을 저분자화하여 수용성인 저분자 키토산 또는 키토산 올리고머가 생리적 활용에 더욱 효능이 있는 것으로 보고되어 있다25,31).
- 유리 콜레스테롤과 콜레스테롤 에스테르는 당뇨성 실험동물군(BSW군)에 비해 키토산 올리고당 섭취군인 ECW군에서 낮은 경향을 보였고, 콜레스테롤 에스테르 비 또한, 키토산 올리고당 급여군(ECW군)에서 낮은 비율의 범위를 나타내었다. 콜레스테롤 에스테르 비는 고지혈증 및 그로 인한 합병증일 때 상승되며, 간 질환 진단의 지표로 사용되기도 한다41).
- 5 ㎎/dℓ인 결과를 보이므로 키토산 올리고당의 투여는 STZ에 의하여 유발되는 당뇨의 증상을 완화시키는 결과를 얻었다. 이상의 결과는 키토산 올리고당이 STZ 복강 주사 후 당뇨를 유발시킨 흰쥐의 체내 혈당 조절계에 영향을 준다는 보고회와 사람에 있어서 키토산 올리고당을 섭취하였을 때 혈당 농도가 유의하게 감소된다고 한 보고10)와 일치하는 경향을 보였다.
- 8 ㎎/dℓ로 증가를 보였다. 총 콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤 농도 비는 BSW군(20.0%)보다 키토산 올리 고당 급여군인 ECW군(22.3%)에서 높은 비율을 나타내었고, 동맥경화지수는 BSW군(4.0)에 비해 ECW군(3.5)이 낮게 나타났으나, 대조군인 BW군(2.5)의 수준에는 미치지 못하였다. 당뇨병 환자의 지질대사 장애에 따라 총 콜레스테롤 농도는 증가하고, HDL-콜레스테롤 농도는 저하되며36,37), 당뇨성 흰쥐에 있어서 당뇨가 진행될수록 혈중 VLDL(very low density lipoprotein) 제거율이 감소되어 혈액 중의 지질 성분이 증가되는 것으로 알려져 있다38,39).
- 키토산 올리고당이 STZ 투여에 의한 혈청 중 AST 및 ALT 활성에 미치는 영향을 관찰한 결과는 Table 9와 같다 혈청 AST 활성은 STZ을 투여한 BSWe(74.8 Unt/㎖) 이 대조군인 BW군(64.5 Unit/㎖)에 비하여 유의적으로 높게 나타났으나, 키토산 올리고당 섭취(ECW군 71.5 Unit/㎖)로 인하여 유의한차이는 없었지만 감소되는 것으로 나타났다. 또한, 혈청 ALT 활성은 BW군(21.
- 4 ㎎/dℓ이었다. 한편, STZ에 의하여 당뇨를 유발한 쥐 에 키토산 올리고당을 투여한 결과, 혈당량은 약 309.5 ㎎/dℓ인 결과를 보이므로 키토산 올리고당의 투여는 STZ에 의하여 유발되는 당뇨의 증상을 완화시키는 결과를 얻었다. 이상의 결과는 키토산 올리고당이 STZ 복강 주사 후 당뇨를 유발시킨 흰쥐의 체내 혈당 조절계에 영향을 준다는 보고회와 사람에 있어서 키토산 올리고당을 섭취하였을 때 혈당 농도가 유의하게 감소된다고 한 보고10)와 일치하는 경향을 보였다.
- 기본 식이만을 급여한 대조군인 BW군을 비롯한 STZ 당뇨 유발군(BSW군), 당뇨 유발에 키토산 올리고당을 섭취시킨 군(ECW군)을 5주간 실험 사육하였다. 혈당 농도는 당뇨 유발군에 키토산 올리고당을 급여함으로써 유의적으로 저하됨을 관찰할 수가 있었다. 또한, 혈청 총 콜레스테롤, 동맥경화지수, LDL, LDL-콜레스테롤, 유리 콜레스테롤, 콜레스테롤 에스테르 비, 중성지방및 인지질 농도 등은 키토산 올리고당을 섭취시킨 군(ECW군)에서 농도가 감소되는 것으로 나타났다.
- 한편, HDL-콜레스테롤 및 총 콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤 비 등은 키토산 올리고당 섭취(ECW군)에 의해서 증가되는 것으로 나타났다. 혈청 중 alkaline phosphatase(ALP) 및 aminotransferase(AST, ALT)의 활성은 STZ으로 당뇨 유발시 킨 후 키토산 올리고당을 섭취시킴으로써 저하되는 것으로 나타났다. 이상과 같은 결과들을 미루어 볼 때, 키토산 올리고당이 STZ으로 유발된 당뇨성 흰쥐의 혈당 조절 기능이상 및 혈청 지질대사 이상 등에서 오는 각종 질환의 예방 및 개선 작용에 효과가 있을 것으로 추정된다.
- 혈청 중 중성지질과 인지질 농도는 Table 7에서 보는 바와 같이, STZ으로 유발된 당뇨성 흰쥐 실험군(BSW군, ECW군)에 있어서, 대조군인 BW군에 비해 월등히 높게 나타났으나, 실험군간에 있어서는 당뇨 유발 실험군인 BSW군에 비해 키토산 올리고당 섭취군인 ECW군의 농도가 감소되는 경향을 보였다. 혈청 중성지질 농도의 감소는 키토산 올리고당 급여로 흰쥐 체내의 lipoprotein lipase에 의한 chylomicron 및 VLDL의 분해에 의한 것으로 사료된다42).
- 혈청 중 총 콜레스테롤 농도는 기본 식이만 급여한 BW군(86.4 ㎎/dℓ)에 비해 전 실험군에서 높게 나타났지만, STZ(55 mg/kg BW, IP. injection)으로 유도된 당뇨성 흰쥐 실험군(BSW군)의 109.2 ㎎/dℓ에 비하여 키토산 올리고당을 급여한 ECW 군이 102.4 ㎎/dℓ로 혈청 중의 총 콜레스테롤 농도가 유의적으로 감소되었다. 한편, HDL-콜레스테롤 농도는 BSW군(21.
- 혈청 중의 LDL 및 LDL-콜레스테롤 농도는 Table 7에서와 같이, LDL 농도는 STZ 단독 급여군(BSW군)의 187.1 ㎎/dℓ 보다 키토산 올리고당 섭취군인 ECW군(164.3 ㎎/dℓ)에서 유의적인 감소를 보였으나, BW군의 124.6 ㎎/dℓ의 수준에는 미치지 못하였다. LDL-콜레스테롤 농도는 각 군간에 있어서 LDL 농도와 같은 경향을 나타내었다.
후속연구
- LDL-콜레스테롤은 콜레스테롤의 주된 운반형으로 동맥벽이나 말초조직에 콜레스테롤을 운반, 축적시킴으로써 동맥경화를 촉진시키는 인자라고 보고된 바 있다40). 따라서 키토산 올리고당을 섭취시킴으로써 LDL-콜레스테롤 농도를 저하시킨 것으로 미루어 보아, 당뇨병의 합병증으로 유발될 수 있는 동맥경화 등의 예방 및개선에 효과가 있을 것으로 사료된다.
- 혈청 중 alkaline phosphatase(ALP) 및 aminotransferase(AST, ALT)의 활성은 STZ으로 당뇨 유발시 킨 후 키토산 올리고당을 섭취시킴으로써 저하되는 것으로 나타났다. 이상과 같은 결과들을 미루어 볼 때, 키토산 올리고당이 STZ으로 유발된 당뇨성 흰쥐의 혈당 조절 기능이상 및 혈청 지질대사 이상 등에서 오는 각종 질환의 예방 및 개선 작용에 효과가 있을 것으로 추정된다.
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