[논문]당귀의 종별 이화학적 성분비교

이재준; 김아라; 서영남; 이명렬

당귀의 종별 이화학적 성분비교
Comparison of Physicochemical Composition of Three Species of Genus Angelica 원문보기

한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, v.16 no.1, 2009년, pp.94 - 100

이재준 (조선대학교 식품영양학과) , 김아라 (조선대학교 식품영양학과) , 서영남 (조선대학교 식품영양학과) , 이명렬 (조선대학교 식품영양학과)

초록
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식용식물자원의 하나인 당귀의 생리활성 기능과 이용가능성에 관한 연구의 일환으로 세 종류의 당귀 즉 한국당귀, 일당귀 및 중국당귀의 일반성분 및 영양성분을 비교 측정한 결과는 다음과 같다. 일반성분은 건물을 기준으로 조지방 함량은 한국당귀가 가장 높았고, 수분 함량은 일당귀가 가장 높았으며, 조단백질 함량은 중국당귀가 가장 높게 나타났다. 회분과 탄수화물의 함량은 세 시료간의 차이가 거의 없었다. 유리당은 세 종류 모두 fructose 함량이 가장 높게 나타났다. 총 아미노산 함량은 한국당귀 4178.64mg%, 중국당귀 3367.13 mg% 및 일당귀 2952.10 mg% 순으로 한국당귀에서 가장 많이 검출되었다. 한국당귀, 일당귀 및 중국당귀의 아미노산 조성은 다르게 나타났지만, 세 종류 모두 arginine, proline, lysine 함량이 비교적 높게 나타났다. 당귀의 포화지방산은 한국당귀는 caproic acid 함량이 가장 높았으며, 일당귀와 중국당귀는 palmitic acid 함량이 가장 높았다. 불포화지방산은 세 종류의 당귀 모두 linoleic acid 함량이 가장 높았으며 linolenic acid, oleic acid 순으로 나타났다. 유기산 또한 세 종류의 당귀 모두 oxalic acid 함량이 가장 높게 검출되었다. 한국당귀, 일당귀 및 중국당귀의 비타민 A 함량은 각각 5.10 mg%, 6.32 mg% 및 6.11 mg%로 검출되었다. 비타민 E는 한국당귀에서만 0.47 mg% 검출되었다. 무기질은 총 8종의 무기질 성분이 검출되었고, 이 중 K 함량이 세 종류의 당귀 모두에서 가장 높았으며 다음으로 Mg, Fe, Na 순이었다. 이상의 결과 한국당귀, 일당귀 및 중국당귀의 일반성분 및 영양성분 분석 결과는 성분의 함량 차이는 있지만 성분이 동일하거나 유사한 것으로 사료된다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study compared the major chemical components of Angelica gigas of Korea, A. acutiloba of Japan, and A. sinensis of China. A. gigas had the highest crude fat level, A. acutiloba the highest moisture content, and A. sinensis the greatest crude protein level. The main free sugar was fructose in three species. Total amino acid contents of A. gigas, A. acutiloba and A. sinensis were 4,178.64 mg%, 2,952.10 mg%, and 3,367.13 mg%, respectively. Although amino acid compositions of the three species were different, arginine, proline and lysine were the major amino acids in all species. The main saturated fatty acid was caproic acid in A. gigas and palmitic acid in A. acutiloba and A. sinensis. Linoleic acid, linolenic acid, and oleic acid were the main unsaturated fatty acid in all three species. Oxalic acid was the major organic acid in the three species. Vitamin A contents of A. gigas, A. acutiloba, and A. sinensis were 5.10 mg%, 6.32 mg%, and 6.11 mg%, respectively. However, vitamin E was detected only in A. gigas, at 0.47 mg%.. The mineral contents of the three species were (in order of concentration) K, Mg, Fe, and Na.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

따라서 본 연구에서는 세 종류의 당귀의 일반성분과 영양성분의 비교 분석을 통해 당귀의 품질기준 설정을 위한 기초 자료를 제공하고, 다양한 생리활성이 있는 당귀를 건강·기능성 식품 개발의 기초 자료로 제공하여 당귀의 이용가치를 높이는데 기여하고자 한다.

가설 설정

2) Means in the same row not sharing a common letter are significantly different(p<0.05) by Tukey's test.
2) ND: not detected.
3) ND: not detected.

제안 방법

5 M HNO₃으로 50 mL로 정용하였다. 분석 항목별 표준용액을 혼합 후 다른 vial에 8 mL 씩 취하여 표준용액으로 하였고, 0.5 M 질산을 대조구로 하여 원자흡수분광광도계(AA-6501GS, Shimadzu, Japan)로 분석하였으며, 분석조건은 다음과 같다. Acetylene flow rate는 2.
시료 0.5 g와 아스코르빈산 0.1 g 및 에탄올 5 mL를 취하여 80℃에서 10분간 가열한 다음 50% KOH 용액 0.25 mL를 첨가하고 20분간 가열한 후 증류수 24 mL와 hexane 5 mL를 가해 1,150 ×g에서 20분간 원심분리 하였다.
시료 1 g에 80% ethanol 50 mL를 가하여 heating mentle에서 75℃로 5시간 가열한 다음 Whatman filter paper(No.2)로 여과하여 여액을 rotary vacuum evaporator에서 감압·농축 후 10 mL로 정용하여 Ion Chromatography (DX-600, Dionex, USA)로 분석하였으며, 분석조건은 Carbo Pac TM -PA10 analytical(4×250 mm)과 용출용매 CaEDTA(500 mg/L)를 조합하였다.
용액 1 mL를 취하고 membrane filter(0.2 μM)로 여과한 다음 아미노산자동분석기(Biochrom 20, Pharmacia, England)로 분석하였으며, column은 Ultrapace Ⅱcation exchange resin column(11±2 μm, 220 mm)을 사용하였고, 0.2 N Na-citrate buffer 용액(pH 3.20, 4.25 및 10.00)의 flow rate는 40 mL/hr, ninhydrin 용액의 flow rate는 25 mL/hr, column 온도는 46℃, 반응 온도는 88℃로 하였고, 분석시간은 44 min으로 하였다.
유기산 분석은 A.O.A.C. 방법(19)에 따라 마쇄한 시료 1 g에 증류수 50 mL를 가하여 80℃ 수조에서 4시간 가열한 다음 Whatman filter paper(No. 2)로 여과하고, 여액을 rotary vacuum evaporator로 감압·농축한 후 증류수로 10 mL로 정용하여 Ion Chromatography(DX-600, Dionex, USA)로 분석하였으며, 분석조건으로 검출기는 Photodiode array detector(M990, Waters, USA), column은 SUPELCOGELTM C-610H column(300×3.9 mm, 4 μm)을 이용하여 실시하였다.
이 과정을 3회 반복한 후 전 용액을 합하여 무수 Na2SO4로 탈수하고 rotary vacuum evaporator로 hexane을 3 mL까지 감압·농축한 후 HPLC(LC-10AVP, Shimadzu, Japan)로 분석하였다.

대상 데이터

한국당귀와 일당귀는 서울의 경동한약재 시장에서 2007년도에 수확한 것을, 중국당귀는 중국 현지의 연길에서 상품을 구입하여 순천대학교 한약자원학과 본초학교실에서 정선한 것을 사용하였다. 당귀는 흐르는 물에 3회 세척한 후, 물기를 제거하고 세절하여 -70℃에서 냉동시킨 다음 동결건조기(Bondiro, Ilshin Lab Co., Korea)를 이용하여 건조한 시료는 cyclotech mill을 이용하여 20 mesh로 분쇄하여 실험재료로 사용하였다.
이 과정을 3회 반복한 후 전 용액을 합하여 무수 Na₂SO₄로 탈수하고 rotary vacuum evaporator로 hexane을 3 mL까지 감압·농축한 후 HPLC(LC-10AVP, Shimadzu, Japan)로 분석하였다. 분석조건으로 column은 shim-pack GLC-ODS(M) 25 cm을 사용하였고, 비타민 A와 비타민 E 분석을 위한 detector는 SPD-10A(UV-VIS detector 254 nm, Shimadzu, Japan)와 RF-10A(Spectrofluorometric detector, Shimadzu, Japan)를 각각 사용하였다.
방법(19)에 따라 정량하였다. 즉 시료 0.5 g과 20% HNO₃ 10 mL 및 60% HClO₄ 3 mL를 취하여 투명해 질 때까지 가열한 후 0.5 M HNO₃으로 50 mL로 정용하였다. 분석 항목별 표준용액을 혼합 후 다른 vial에 8 mL 씩 취하여 표준용액으로 하였고, 0.
한국당귀와 일당귀는 서울의 경동한약재 시장에서 2007년도에 수확한 것을, 중국당귀는 중국 현지의 연길에서 상품을 구입하여 순천대학교 한약자원학과 본초학교실에서 정선한 것을 사용하였다. 당귀는 흐르는 물에 3회 세척한 후, 물기를 제거하고 세절하여 -70℃에서 냉동시킨 다음 동결건조기(Bondiro, Ilshin Lab Co.

데이터처리

본 시험에서 얻어진 결과는 SPSS package를 이용해서 실험군당 평균±표준오차로 표시하였고 통계적 유의성 검정은 일원배치 분산분석(one-way analysis of variance)을한 후 p<0.05 수준에서 Tukey's test를 이용하여 상호 검정하였다.
방법(19)에 준하여 실시하였는데, 수분은 105℃ 상압가열건조법, 조단백질은 micro-kjeldahl법, 조지방은 soxhlet 추출법 및 조회분은 회화법으로 분석하였다. 탄수화물은 100에서 수분, 조단백질, 조지방 및 조회분량을 제외한 값으로 나타냈으며 모든 측정치는 3회 반복하여 측정한 수치를 통계 처리하여 나타내었다.

이론/모형

당귀의 비타민 A와 비타민 E 분석은 식품공전법의 시험 방법(23)을 기준으로 수행하였다. 시료 0.
무기질 분석은 A.O.A.C. 방법(19)에 따라 정량하였다. 즉 시료 0.
유리당 분석은 Gancedo와 Luh의 방법(20)에 준하여 실시하였다. 시료 1 g에 80% ethanol 50 mL를 가하여 heating mentle에서 75℃로 5시간 가열한 다음 Whatman filter paper(No.
일반성분은 A.O.A.C.방법(19)에 준하여 실시하였는데, 수분은 105℃ 상압가열건조법, 조단백질은 micro-kjeldahl법, 조지방은 soxhlet 추출법 및 조회분은 회화법으로 분석하였다. 탄수화물은 100에서 수분, 조단백질, 조지방 및 조회분량을 제외한 값으로 나타냈으며 모든 측정치는 3회 반복하여 측정한 수치를 통계 처리하여 나타내었다.
지방 100 mg을 toluene 5 mL에 용해하고 Wungaarden의 방법(22)에 따라 BF3-methanol로 메칠화하여 Gas Chromatography (GC-10A, Shimadzu, Japan)로 분석하였다.

성능/효과

본 연구 결과도 일당귀, 한국당귀 및 중국당귀의 무기질 조성은 비슷하였으나 함량은 달랐다. 같은 미나리과에 속하는 방풍의 무기질 함량은 K, Ca, P, Mg 순이었고, 사상자는 Ca, K, P, Mg 순이었으며, 천궁은 K, P, Ca, Mg 순으로 생약의 종류에 따라 무기질 함량과 조성이 약간의 차이가 있음을 알 수 있었다(1). 세 종류 당귀의 경우 높은 함량을 보인 K, Mg, Fe, Ca 등은 인체에 중요한 필수무기질 성분으로 당귀의 섭취는 무기질 섭취에도 도움을 주리라 사료된다.
13 mg%로 한국당귀가 유의하게 가장 많이 나타났다. 구성 아미노산 조성을 보면 한국당귀는 arginine, proline, glutamic acid, serine, lysine 순이었고, 일당귀는 arginine, lysine, serine, proline, methioine 순이었으며, 중국당귀는 arginine, proline, lysine, serine, methioine 순으로 세 종류의 당귀 모두 arginine 함량이 가장 높게 나타났다. 따라서 구성아미노산 조성은 세종류 당귀 시료 간에 비슷한 경향을 볼 수 있었다.
한국당귀, 일당귀 및 중국당귀의 지방산 조성은 Table 4와 같다. 구성지방산 중 포화지방산 함량은 한국당귀가 32.63 mg%로 일당귀 17.87 mg%와 중국당귀 19.63 mg%에 비하여 유의하게 가장 높았다. 한국당귀에서는 포화지방산은 caproic acid 함량이 가장 높았으며, 일당귀와 중국당귀에 서는 palmitic acid 함량이 가장 높았다.
한국당귀, 일당귀및 중국당귀의 아미노산 조성은 다르게 나타났지만, 세 종류 모두 arginine, proline, lysine 함량이 비교적 높게 나타났다. 당귀의 포화지방산은 한국당귀는 caproic acid 함량이 가장 높았으며, 일당귀와 중국당귀는 palmitic acid 함량이 가장 높았다. 불포화지방산은 세 종류의 당귀 모두 linoleic acid 함량이 가장 높았으며 linolenic acid, oleic acid 순으로 나타났다.
4%로 본연구의 결과와 조단백질은 비슷하였으나 조회분은 약간 높게 나타났고, 조지방은 4배 정도 높게 나타났다. 또한 일당귀의 경우도 조단백질 13.4%, 조지방 4.3%, 및 조회분 8.2%로 나타나 본 연구와 비교 시 한국당귀와 마찬가지로 일당귀도 조지방 함량이 4배 이상 높게 나타났다. 이와 같이 본 연구의 일반성분 결과와 차이가 나는 것은 시료의 품종, 수확시기, 산지, 토양, 기후와 분석방법간의 차이에 기인된 것으로 사료된다.
47 mg% 검출되었다. 무기질은 총 8종의 무기질 성분이 검출되었고, 이 중 K 함량이 세 종류의 당귀 모두에서 가장 높았으며 다음으로 Mg, Fe, Na 순이었다. 이상의 결과 한국당귀, 일당귀 및 중국당귀의 일반성분 및 영양성분 분석 결과는 성분의 함량 차이는 있지만 성분이 동일하거나 유사한 것으로 사료된다.
또한 Kim과 Joung(24)도 당귀와 당귀의 어린 싹인 승검초의 무기질 함량을 비교 분석하였는데 당귀의 무기질 함량은 K, Mg, Ca, P 순이었으며, 승검초의 무기질 함량은 K, Ca, Na, Mg 순으로 당귀와 승검초의 무기질 조성은 비슷하였지만 함량이 다르게 나타났다. 본 연구 결과도 일당귀, 한국당귀 및 중국당귀의 무기질 조성은 비슷하였으나 함량은 달랐다. 같은 미나리과에 속하는 방풍의 무기질 함량은 K, Ca, P, Mg 순이었고, 사상자는 Ca, K, P, Mg 순이었으며, 천궁은 K, P, Ca, Mg 순으로 생약의 종류에 따라 무기질 함량과 조성이 약간의 차이가 있음을 알 수 있었다(1).
당귀의 포화지방산은 한국당귀는 caproic acid 함량이 가장 높았으며, 일당귀와 중국당귀는 palmitic acid 함량이 가장 높았다. 불포화지방산은 세 종류의 당귀 모두 linoleic acid 함량이 가장 높았으며 linolenic acid, oleic acid 순으로 나타났다. 유기산 또한 세 종류의 당귀 모두 oxalic acid 함량이 가장 높게 검출되었다.
세 종류의 당귀 모두 linoleic acid가 각각 68.93 mg%, 71.73 mg% 및 55.92 mg%로 가장 높았으며 linolenic acid, oleic acid 순으로 나타났다.
당귀의 구성 아미노산 함량과 조성은 Table 3과 같다. 세 종류의 당귀 모두 총 15종의 아미노산이 분리되었고, 총 아미노산 함량은 한국당귀 4178.64 mg%, 일당귀 2952.10 mg% 및 중국당귀 3367.13 mg%로 한국당귀가 유의하게 가장 많이 나타났다. 구성 아미노산 조성을 보면 한국당귀는 arginine, proline, glutamic acid, serine, lysine 순이었고, 일당귀는 arginine, lysine, serine, proline, methioine 순이었으며, 중국당귀는 arginine, proline, lysine, serine, methioine 순으로 세 종류의 당귀 모두 arginine 함량이 가장 높게 나타났다.
92 mg%로 가장 높았으며 linolenic acid, oleic acid 순으로 나타났다. 세 종류의 당귀 모두 포화지방산에 비하여 불포화지방산의 함량이 훨씬 많이 함유하고 있으며, 특히 일당귀에는 linoleic acid와 linolenic acid가 다른 당귀보다 다량 함유 하였다. Hwang 등(25)은 일당귀와 한국당귀에서 불포화지방산 중 linoleic acid가 각각 59.
불포화지방산은 세 종류의 당귀 모두 linoleic acid 함량이 가장 높았으며 linolenic acid, oleic acid 순으로 나타났다. 유기산 또한 세 종류의 당귀 모두 oxalic acid 함량이 가장 높게 검출되었다. 한국당귀, 일당귀 및 중국당귀의 비타민 A 함량은 각각 5.
당귀의 유기산 조성과 함량은 Table 5와 같다. 유기산 조성 중 oxalic acid 함량이 세 종류의 당귀 모두에서 가장 높았으며, 한국당귀 324.28 mg%, 일당귀 153.81 mg% 및 중국당귀 35.41 mg%로 중국당귀는 일당귀와 한국당귀에 비하여 매우 낮았고, 한국당귀는 일당귀에 비하여 2배 정도 더 높게 검출되었다. 다음으로 한국당귀는 malic acid, succinic acid, formic acid, 일당귀는 citric acid, succinic acid, lactic acid, 중국당귀는 succinic acid, citric acid 순으로 나타 났다.
1 mg%로 중국당귀가 유의하게 가장 높았다. 유리당별로는 세 종류의 당귀 모두 fructose 함량이 가장 높았는데 한국당귀, 일당귀 및 중국당귀가 각각 113.6 mg%, 66.2 mg% 및 128.5 mg% 함유하였으며 다음으로는 glucose 함량이 높았다. Hwang 등(25)은 당귀를 50% 에탄올로 추출한 결과 fructose와 glucose는 검출되지 않았으나, sucrose 만이 검출되어 한국당귀는 0.
0%를 함유한다(1). 이상의 결과 비슷한 종류의 생약의 경우도 생약의 종류에 따라서 일반성분의 차이가 나타나는 것을 알 수 있었다.
무기질은 총 8종의 무기질 성분이 검출되었고, 이 중 K 함량이 세 종류의 당귀 모두에서 가장 높았으며 다음으로 Mg, Fe, Na 순이었다. 이상의 결과 한국당귀, 일당귀 및 중국당귀의 일반성분 및 영양성분 분석 결과는 성분의 함량 차이는 있지만 성분이 동일하거나 유사한 것으로 사료된다.
당귀의 일반성분을 분석한 결과는 Table 1과 같다. 일반 성분은 건조시료를 기준으로 수분 함량은 각각 한국당귀 7.06%, 일당귀 8.20% 및 중국당귀 6.25%로 일당귀가 가장 높았고, 조단백질 함량은 각각 16.25%, 18.06% 및 20.33% 로 중국당귀가 가장 높았으며, 조지방 함량은 각각 2.37%, 0.87%, 및 1.39%로 한국당귀가 가장 높았다. 조회분과 탄수화물 함량은 세 종류의 당귀 시료간의 차이가 거의 없었다.
식용식물자원의 하나인 당귀의 생리활성 기능과 이용 가능성에 관한 연구의 일환으로 세 종류의 당귀 즉 한국당귀, 일당귀 및 중국당귀의 일반성분 및 영양성분을 비교 측정한 결과는 다음과 같다. 일반성분은 건물을 기준으로 조지방 함량은 한국당귀가 가장 높았고, 수분 함량은 일당귀가 가장 높았으며, 조단백질 함량은 중국당귀가 가장 높게 나타났다. 회분과 탄수화물의 함량은 세 시료간의 차이가 거의 없었다.
필수아미노산은 세 종류의 당귀 모두 lysine 함량이 가장 많았고, 다음으로 한국당귀는 methionine, histidine, threonine 순이였으며, 일당귀와 중국당귀는 methionine, threonine, histidine 순으로 검출되었으나 세 종류의 당귀 모두 tryptophan은 검출되지 않았다. 즉, 세 종류의 당귀 모두 인체에 필요한 필수아미노산은 tryptophan을 제외하고는 고루 분포되었다. 총 아미노산에 대한 필수아미노산의 비율은 한국당귀 36.
당귀의 유리당 함량은 Table 2와 같다. 총 7종의 유리당이 검출되었으며, 5종의 단당류과 2종의 이당류가 검출되었다. 총유리당 함량은 한국당귀 151.
당귀의 무기질 함량은 Table 7과 같다. 총 8종의 무기질 성분이 검출되었으며, 이 중 가장 많이 함유된 무기질은 세 종류의 당귀 모두 K로 한국당귀 3,292.00 mg%, 일당귀 2,828.00 mg% 및 중국당귀 2,232.00 mg% 함유하였으며 다음으로 Mg, Fe, Na 순이었고 Zn, Mn 및 Cu 함량은 미량으로 검출되었다. 이는 Hwang 등(25)의 연구에서 일당귀와 한국당귀에서 무기질 중 K 함량이 가장 높았다는 보고와 일치하였다.
유리당은 세 종류 모두 fructose 함량이 가장 높게 나타났다. 총 아미노산 함량은 한국당귀 4178.64 mg%, 중국당귀 3367.13 mg% 및 일당귀 2952.10 mg% 순으로 한국당귀에서 가장 많이 검출되었다. 한국당귀, 일당귀및 중국당귀의 아미노산 조성은 다르게 나타났지만, 세 종류 모두 arginine, proline, lysine 함량이 비교적 높게 나타났다.
즉, 세 종류의 당귀 모두 인체에 필요한 필수아미노산은 tryptophan을 제외하고는 고루 분포되었다. 총 아미노산에 대한 필수아미노산의 비율은 한국당귀 36.22%, 일당귀 40.60%, 및 중국당귀 36.53%로 총 아미노산 함량과 필수아미노산 함량이 가장 적었던 일당귀의 비율이 가장 높았다. 반면 총 아미노산 함량과 필수아미노산 함량이 가장 많았던 한국당귀의 경우 총 아미노산에 대한 필수아미노산의 비율은 가장 낮았다.
총 7종의 유리당이 검출되었으며, 5종의 단당류과 2종의 이당류가 검출되었다. 총유리당 함량은 한국당귀 151.9 mg%, 일당귀 82.2 mg% 및 중국당귀 191.1 mg%로 중국당귀가 유의하게 가장 높았다. 유리당별로는 세 종류의 당귀 모두 fructose 함량이 가장 높았는데 한국당귀, 일당귀 및 중국당귀가 각각 113.
18 mg%로 한국당귀가 총 아미노산뿐만 아니라 필수아미노산 함량도 세 종류 중 가장 많이 검출되었다. 필수아미노산은 세 종류의 당귀 모두 lysine 함량이 가장 많았고, 다음으로 한국당귀는 methionine, histidine, threonine 순이였으며, 일당귀와 중국당귀는 methionine, threonine, histidine 순으로 검출되었으나 세 종류의 당귀 모두 tryptophan은 검출되지 않았다. 즉, 세 종류의 당귀 모두 인체에 필요한 필수아미노산은 tryptophan을 제외하고는 고루 분포되었다.
따라서 구성아미노산 조성은 세종류 당귀 시료 간에 비슷한 경향을 볼 수 있었다. 필수아미노산은 한국당귀 1513.45 mg%, 일당귀 1198.53 mg% 및 중국당귀 1230.18 mg%로 한국당귀가 총 아미노산뿐만 아니라 필수아미노산 함량도 세 종류 중 가장 많이 검출되었다. 필수아미노산은 세 종류의 당귀 모두 lysine 함량이 가장 많았고, 다음으로 한국당귀는 methionine, histidine, threonine 순이였으며, 일당귀와 중국당귀는 methionine, threonine, histidine 순으로 검출되었으나 세 종류의 당귀 모두 tryptophan은 검출되지 않았다.
유기산 또한 세 종류의 당귀 모두 oxalic acid 함량이 가장 높게 검출되었다. 한국당귀, 일당귀 및 중국당귀의 비타민 A 함량은 각각 5.10 mg%, 6.32 mg% 및 6.11 mg%로 검출되었다. 비타민 E는 한국당귀에서만 0.
10 mg% 순으로 한국당귀에서 가장 많이 검출되었다. 한국당귀, 일당귀및 중국당귀의 아미노산 조성은 다르게 나타났지만, 세 종류 모두 arginine, proline, lysine 함량이 비교적 높게 나타났다. 당귀의 포화지방산은 한국당귀는 caproic acid 함량이 가장 높았으며, 일당귀와 중국당귀는 palmitic acid 함량이 가장 높았다.
63 mg%에 비하여 유의하게 가장 높았다. 한국당귀에서는 포화지방산은 caproic acid 함량이 가장 높았으며, 일당귀와 중국당귀에 서는 palmitic acid 함량이 가장 높았다. 반면 불포화지방산 함량은 일당귀가 82.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	당귀의 종류는 기원식물에 따라 한국당귀는 일명 토당귀, 일본은 일당귀, 중국은 중국당귀로 구분되는데 각각의 주요 함유 성분은 어떻게 되는가?	) Diels]로 구분하며, 이들 각각의 당귀는 화학적 조성이나 효능에서 차이가 있는 것으로 알려져 있다(5). 당귀의 주요 함유 성분으로는 한국당귀는 decursin, decrusinol, modakenin, α -pinene, limonene 등이 알려져 있고, 일당귀와 중국당귀는 ligstilide, n-butylidenephthalide, vitamin B12, folic acid 등이 알려져 있다(6). 당귀의 약리작용으로는 자궁의 발육 촉진과 조절작용, 항염작용, 진통작용, 면역증강작용, 간 기능 강화 작용, 진정 및 말초순환장애 개선에 대한 효능이 있는 것으로 보고되었다(7).
	당귀의 약리작용에는 무엇이 있는가?	당귀의 주요 함유 성분으로는 한국당귀는 decursin, decrusinol, modakenin, α -pinene, limonene 등이 알려져 있고, 일당귀와 중국당귀는 ligstilide, n-butylidenephthalide, vitamin B12, folic acid 등이 알려져 있다(6). 당귀의 약리작용으로는 자궁의 발육 촉진과 조절작용, 항염작용, 진통작용, 면역증강작용, 간 기능 강화 작용, 진정 및 말초순환장애 개선에 대한 효능이 있는 것으로 보고되었다(7). 또한 당귀는 혈류 개선 효과가 있어 혈액 순환을 도와주므로 노화방지, 주름개선 및 조직재생에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
	당귀는 무엇인가?	식용식물자원 중 하나로 미나리과에 속하는 다년생 초본인 당귀(Angelica gigantis radix)는 가을에 채취하여 건조한 뿌리를 말하며(2), 늦가을부터 이듬해 봄 새싹이 돋기 전뿌리를 캐내어 줄기와 잎을 제거한 뒤 수세하고 통풍이 잘 되는 그늘에서 수일동안 건조한 후 사용한다. 예로부터 약성이 따뜻하고 무독하며 맛은 달고 혈허부족(血虛不足), 행혈(行血), 활혈(活血) 및 산전산후(産前産後) 등(2) 특히 부인과 질환에 보혈청혈요약으로 널리 임상에 사용되어 여성들에게 특히 유효한 약재라 할 수 있다.

참고문헌 (26)

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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