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식품 중 데스메틸시부트라민의 규명 및 분석

Elucidation and Analysis of Desmethylsibutramine in Food

한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety, v.25 no.1, 2010년, pp.30 - 35  

권찬혁 (식품의약품안전평가원) ,  윤태형 (식품의약품안전평가원) ,  오재호 (식품의약품안전평가원) ,  이광호 (식품의약품안전평가원) ,  최동미 (식품의약품안전평가원)

초록
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식품 중 비만치료제 시부트라민의 유사물질인 데스메틸시부트라민을 규명하였다. 데스메틸시부트라민 함유 시료로부터 메탄올을 이용하여 대상성분을 추출하고 핵산으로 세척 등을 통하여 정제한 후 HPLC/PDA, HPLC/MS, HPLC/MSIMS 및 NMR로 확인 및 분석하였다. 또한, 식품 중 시부트라민 및 데스메틸시부라민을 분석하기 위하여 균질화한 시료를 디클로로메탄으로 추출하여 여과, 농축하고 메탄올로 희석하여 HPLC/UV로 분석하였다. 평균 회수 87~91%이었으며, 정량한계$2.5\;{\mu}g/kg$이었다. 분석 결과 식품시료 54건에서 시부트라민 및 데스메틸시부트라민이 검출되지는 않았다.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

It has been elucidated desmethylsibutramine in food, that is an analogue of sibutramine used for anti-obesity drug. After separating and purifying in food samples, it was analyzed and identified by the instrument such as HPLC/PDA, HPLC/MS, HPLC/MS/MS and NMR. To analyze sibutamine and desmathylsibut...

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

  • 부정물질을 규명하여 식품 중 기준. 규격 및 시험법을 식품공전에 설정하고 있다 이에 본 연구에서는 식품 중에서 검출된 비만치료제 시부트라민 유사물질인 미지 물질을 데 스메틸시 부트라민으로 규명 하고 유통식품 중에서 분석한 결과를 보고하고자 한다.
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참고문헌 (19)

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