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문제 정의
- 본 연구는 유용미생물제제(KEM)와 해양부산물을 발효하여 제조한 생선아미노산액비(Seafood Amino acid Fertilizer, 이하 SAF로 표기)의 시비가 후지사과의 당, 비타민, 유기산 등의 기능성물질 함량변화에 미치는 영향을 검토하여 환경 친화적인 유기농자재의 자원탐색 및 개발에 활용하고자 수행하였다.
- 사과작물에 유용미생물제제(KEM)와 해양부산물 아미노산액비(SAF)의 시비가 과일의 기능성물질 함유량에 미치는 영향을 비교 분석하기 위하여 수행하였으며, KEM과 SAF의 시용효과를 검토하여 환경 친화적인 유기농자재의 자원탐색 및 개발에 활용하고자 한다.
제안 방법
- 8톤(/1,000 ㎡)이다. 2009년도 시험기간 중 대조구 포장은 농진청 사과재배방법에 준하여 재배하였으며 KEM․SAF 처리구는 KEM과 SAF를 각각 500배액으로 희석하여 4월부터 9월까지 1주일 간격으로 엽면산포 하였다. 사과는 10월 30일에 수확하여 20일간 저온저장한 후 성분의 파괴 없이 건조하기 위하여 동결건조(-60 ℃, 96시간)하여 기능성물질을 분석하였다.
- 2009년도 시험기간 중 대조구 포장은 농진청 사과재배방법에 준하여 재배하였으며 KEM․SAF 처리구는 KEM과 SAF를 각각 500배액으로 희석하여 4월부터 9월까지 1주일 간격으로 엽면산포 하였다. 사과는 10월 30일에 수확하여 20일간 저온저장한 후 성분의 파괴 없이 건조하기 위하여 동결건조(-60 ℃, 96시간)하여 기능성물질을 분석하였다.
- 사과의 당류조성 분석은 Fructose, Glucose, Sucrose, Total Free Sugar로 구분하여 각각의 함유량을 백분율로 하여 비교분석하였다(Fig. 5). 대조구의 당류조성은 Fructose, Glucose, Sucrose에서 각각 36.
대상 데이터
- 사과는 금산군에 위치한 2 ha 포장에 M9 왜성대목을 사용한 후지품종을 8년간 재배되고 있는 포장에서 재배하였고, KEM과 SAF를 시용한 친환경재배 시험구와 일반재배 시험구로 구분하여 실험하였다. KEM․SAF처리 시험포장은 최근 3년간(2007~2009년) 평균생산량은 7.
이론/모형
- 2. Scavenging effect of active oxygen of apple measured with DPPH(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl) method (measurement wavelength; 517 ㎚).
성능/효과
- 1) 과일의 비타민 C 함량은 대조구 및 KEM․SAF 처리구에서 각각 29.3, 39.8 ㎎을 함유하고 있으며, 활성산소 소거능을 나타내는 DPPH(%)는 각각 40.6, 54.1%로 나타났다. KEM․SAF 처리구 사과의 비타민 C 함량은 대조구에 비하여 20.
- 2) 비타민 E 성분함량은 대조구와 KEM․SAF 처리구에서 각각 2.51, 2.50 ㎎을 함유하고 있었으며, 대조구에 비하여 KEM․SAF 처리구가 -0.3% 적게 나타났으나 차이는 거의 없었다. 사과의 Phytosterol 중에 Sitosterol 함량은 대조구와 KEM․SAF 처리구에서 각각 4.
- 3) 대조구의 당류 함유량 비율은 Fructose, Glucose, Sucrose에서 각각 36.1, 15.3, 17.8%를, Total Free Sugar은 69.2%로 나타났으며, KEM․SAF 처리구는 Fructose, Glucose, Sucrose에서 각각 45.9, 13.2, 18.8%를, Total Free Sugar은 77.9%로 나타냈다. 한편 산미를 나타내는 Malic acid 함유량 비율은 대조구에서 53.
- 2)를 나타났다. KEM․SAF처리구 사과의 비타민 C 함량은 대조구에 비하여 20.7% 많았으며, DPPH(%)도 KEM․SAF처리구가 26.5% 높게 나타났다. KEM․SAF 시용이 작물생육의 환경개선과 영양원으로 작용하게 되면 작물의 생산기관을 활성 시키게 되고 생산력을 증대시키는 효과도 기대된다.
- 2)를 나타났다. KEM․SAF처리구 사과의 비타민 C 함량은 대조구에 비하여 20.7% 많았으며, DPPH(%)도 KEM․SAF처리구가 26.5% 높게 나타났다. KEM․SAF 시용이 작물생육의 환경개선과 영양원으로 작용하게 되면 작물의 생산기관을 활성 시키게 되고 생산력을 증대시키는 효과도 기대된다.
- 대조구에 비하여 KEM․SAF 처리구에서 단맛이 가장 강한 Fructose가 27.0% 많았으며, Glucose와 Sucrose는 각각 -13.6, 5.8%로 상대적으로 차이가 적었으며, Total Free Sugar는 12.6% 높게 나타났다. 한편 산미를 나타내는 Malic acid 함유량 비율은 KEM․SAF 처리구에 비하여 대조구에서 18.
- 5). 대조구의 당류조성은 Fructose, Glucose, Sucrose에서 각각 36.1, 15.3, 17.8%를, Total Free Sugar은 69.2%로 나타냈다. KEM․SAF 처리구는 Fructose, Glucose, Sucrose에서 각각 45.
- 본 시험결과 유용미생물제제(KEM)와 해양부산물을 발효하여 제조한 생선아미노산액비(SAF)의 시비가 과일의 당, 비타민, 유기산 등의 기능성물질을 향상시키며 맛을 좋게 하는 결과를 나타냈다. KEM․SAF 는 작물의 영양관리 등에 유용하게 활용할 수 있는 자재로 판단되나 생산물의 단순한 분석결과로 KEM․ SAF의 시비 효과를 판단하는 것은 불가능하다.
- 본 조사의 당류조성별 함유량 비율은 대조구에 비하여 KEM․SAF 처리구에서 단맛이 가장 강한 Fructose가 27.0% 많았으며, Glucose와 Sucrose는 각각 -13.6, 5.8%로 상대적으로 차이가 적었으며, Total Free Sugar는 12.6% 높은 것으로 나타났다(Fig. 7). 한편 산미를 나타내는 Malic acid 함유량은 KEM․SAF 처리구에 비하여 대조구에서 18.
- 3% 적게 나타났으나 차이는 거의 없었다. 사과의 Phytosterol 중에 Sitosterol 함량은 대조구와 KEM․SAF 처리구에서 각각 4.79, 5.41 ㎎을 나타냈으며, 대조구에 비하여 KEM․SAF 처리구가 13.1% 많은 것으로 나타났다 (Fig. 4). 깻잎용 들깨 등에서 Phytosterol은 Campesterol 과 Sitosterol을 함유하고 있으며 Sitosterol 함유량이 Campesterol에 비하여 10배정도 많은 것으로 나타난다.
- 3% 적게 나타났으나 차이는 거의 없었다. 사과의 Phytosterol 중에 Sitosterol 함량은 대조구와 KEM․SAF 처리구에서 각각 4.79, 5.41 ㎎을 나타냈으며, 대조구에 비하여 KEM․SAF 처리구가 13.1% 많은 것으로 나타났다.
- 사과의 비타민 C 함량은 생물중량 100 g당 대조구 및 KEM․SAF처리구에서 각각 29.3, 39.8 ㎎(Fig. 1)을 함유하고 있으며, 활성산소 소거능 DPPH(%)는 각각 40.6, 54.1%(Fig. 2)를 나타났다. KEM․SAF처리구 사과의 비타민 C 함량은 대조구에 비하여 20.
- 사과의 비타민 E 성분함량 분석결과 건물중량 100 g당 대조구와 KEM․SAF 처리구에서 각각 2.51, 2.50 ㎎을 함유하고 있는 것으로 나타났다(Fig. 3). 대조구에 비하여 KEM․SAF 처리구가 -0.
- 5% 높게 나타났다. 위와 같은 결과로 보아 사과 재배시 KEM․SAF를 시용하면 당성분 함량은 증가하는 한편 산미를 나타내는 Malic acid는 상대적으로 적게 나타나 과일을 먹을 때 더 달게 느껴지는 것으로 사료된다.
- 6% 높게 나타났다. 한편 산미를 나타내는 Malic acid 함유량 비율은 KEM․SAF 처리구에 비하여 대조구에서 18.5% 높게 나타났다.
- 9%로 나타냈다. 한편 산미를 나타내는 Malic acid 함유량(%, ㎎/100g, DW)은 대조구에서 53.7%, KEM․SAF 처리구는 43.8%로 대조구에 비하여 18.5%적게 함유하였다(Fig. 6).
- 7). 한편 산미를 나타내는 Malic acid 함유량은 KEM․SAF 처리구에 비하여 대조구에서 18.5% 높게 나타났다. 위와 같은 결과로 보아 사과 재배시 KEM․SAF를 시용하면 당성분 함량은 증가하는 한편 산미를 나타내는 Malic acid는 상대적으로 적게 나타나 과일을 먹을 때 더 달게 느껴지는 것으로 사료된다.
후속연구
- KEM․SAF 는 작물의 영양관리 등에 유용하게 활용할 수 있는 자재로 판단되나 생산물의 단순한 분석결과로 KEM․ SAF의 시비 효과를 판단하는 것은 불가능하다. 본 연구를 기초로 유용미생물(KEM)과 농축수산 부산물을 재활용한 생선아마노산액비(SAF) 등의 제조 및 사용 방법을 개발하여 환경 친화적 순환농업에 이바지할 수 있도록 다양한 연구가 요구된다.
- 요즈음 녹색농업에 관심이 고조되면서 농수산부산물의 재활용에 대한 연구가 추진되고 있다. 이러한 부산물의 적극적인 활용은 폐기처리에서 발생하는 오염을 경감시키고 재활용함으로서 귀중한 자원을 확보할 수 있는 기회가 될 것이다. 특히 해양부산물은 식물생육에 유용한 영양원을 다량함유하고 있어 화학비료의 대체 영양원으로 기대되고 있으며 식물의 주요 영양원인 질소질 공급에 크게 이바지할 것이다(김과 김, 1999).
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