[논문]해양부산물 아미노산액비 및 유용미생물(KEM) 시용이 들깻잎의 품질에 미치는 영향

조전권; 안승원; 김영칠; 황인수; 김명선; 이정관; 노희영

doi:10.5322/jes.2010.19.10.1301

해양부산물 아미노산액비 및 유용미생물(KEM) 시용이 들깻잎의 품질에 미치는 영향
Effect of Seafood Amino Acid Fertilizer and Korean Effective Microorganisms on the Leaf Quality of Perilla frutescens var. japonica 원문보기

한국환경과학회지 = Journal of the environmental sciences, v.19 no.10, 2010년, pp.1301 - 1305

조전권 (공주대학교 원예학과) , 안승원 (공주대학교 원예학과) , 김영칠 (공주대학교 원예학과) , 황인수 (공주대학교 원예학과) , 김명선 (공주대학교 원예학과) , 이정관 (공주대학교 식물자원학과) , 노희영 (아산군농업기술센터)

Abstract ▼ AI-Helper

This study was carried out to investigate the effect of KEM and SAF appication on contents change of fatty acids and organic acid of perilla(Perilla Frutescens Britton). Contenst of squalene in perilla leaves on control and KEM/SAF treated were 3.39 mg and 4.22 mg, respectively. Therefore the squalene quantity of KEM/SAF treated leaves was 24.2% more than that of control. A total 6 fatty acids in perilla leaves were analyzed in this study. Percentage of the saturated and unsaturated fatty acid in perilla leaves were 20 and 80%, respectively. Contents of phytosterols in perilla leaf such as campesterol and sitosterol were 2.0 and 20.0 mg, respectively. Therefore sitosterol content was 10 fold more than that of campesterol. The KEM/SAF application on perilla leaf was effective on the change of squalene or phytosterol contents. However effect of that was negligible on the change of fatty acid content.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

본 연구는 깻잎용 들깨(Perilla Frutescens Britton)에 KEM과 생선아미노산액비(Seafood Amino acid Fertilizer, 이하 SAF로 표기)를 시비함으로써 들깻잎의 지방산 및 유기산 등의 함량변화에 미치는 영향을 조사하여 KEM과 SAF의 시비효능을 구명코자 수행하였다.
본 연구는 깻잎용 들깨에 유용미생물제제(KEM)와 해양부산물 아미노산액비(SAF)의 시비가 들깻잎의 지방산 및 유기산 등의 기능성물질의 함량변화에 미치는 영향을 검토하여 환경 친화적인 유기농자재의 자원탐색 및 개발에 활용하고자 하였다.

제안 방법

2009년 5월 20일에 정식하여 9월 20일에 수확한 들깻잎을 분석하였으며, 일반 재배 관리는 금산군농업기술센터의 깻잎용 들깨재배 방법에 따라 처리하였다. KEM과 SAF처리는 각각 500배액으로 희석하여 정식 후 1주일 간격으로 처리구에만 엽면살포 하였다.

이론/모형

들깨는 대표적인 단일식물로 화아분화를 억제하여 들깻잎을 수확하기 위하여 일조시간을 16시간 이상으로 전조하여 재배하였다. 2009년 5월 20일에 정식하여 9월 20일에 수확한 들깻잎을 분석하였으며, 일반 재배 관리는 금산군농업기술센터의 깻잎용 들깨재배 방법에 따라 처리하였다. KEM과 SAF처리는 각각 500배액으로 희석하여 정식 후 1주일 간격으로 처리구에만 엽면살포 하였다.

성능/효과

1) 들깻잎의 Squalene 성분함량은 대조구에 비하여 KEM · SAF 처리구가 24.2% 많았으며, 대조구는 3.39 ㎎, KEM · SAF 처리구는 4.22 ㎎을 나타났다.
2) 들깻잎의 포화지방산(SFA)과 불포화지방산(UFA) 비율은 각각 20.0과 80.0%로 불포화지방산(UFA)이 약 4배 높았으며, 6가지 지방산을 분석한 결과 KEM · SAF의 처리가 지방산의 분포에 미치는 영향은 거의 없었다.
3) 들깻잎 Phytosterol의 Campesterol 함량은 2.00㎎ 정도이나, Sitosterol 함량은 20.00 ㎎ 정도로 Campesterol 함량에 비하여 Sitosterol이 약 10배정도 많은 것으로 나타났다. Campesterol 함량은 대조구에 비하여 KEM · SAF 처리구가 12.
4) 깻잎용 들깨 재배시 KEM · SAF의 엽면시비 효과는 Squalene과 Phytosterol의 함량 변화에서 나타났으나, 지방산의 함량변화에 미치는 영향은 거의 없는 것으로 나타났다.
Campesterol 함량은 대조구에 비하여 KEM · SAF 처리구가 12.3% 많았으며, Sitosterol 함량도 KEM · SAF 처리구가 11.0% 많게 나타냈다
그러나 6가지 지방산을 분석한 결과 KEM · SAF의 처리가 포화지방산(SFA)과 불포화지방산(UFA) 분포 비에 미치는 영향은 거의 없는 것으로 나타났다.
2). 들깻잎 Phytosterol의 Campesterol 함량은 2.00 ㎎ 정도이나, Sitosterol 함량은 20.00 ㎎ 정도로 Campesterol 함량에 비하여 Sitosterol이 약 10배정도 많은 것으로 나타났다. Phytosterol이란 식물체 안에 들어있는 스테롤을 총칭하여 말하는 것으로서 콜레스테롤과 비슷한 물질로 동맥경화를 예방할 수 있는 유용한 성분이다.
들깻잎의 건물 중량 100 g당 Campesterol 함량은 대조구 및 KEM · SAF 처리구에서 각각 2.04 ㎎과 2.30 ㎎으로 대조구에 비하여 KEM · SAF 처리구가 12.3% 많았으며, Sitosterol 함량도 각각 18.20, 20.20㎎으로 KEM · SAF 처리구가 11.0% 많게 나타냈다(Fig. 2).
들깻잎의 분석결과 건물 중량 100 g당 Squalene(C30H50) 성분함량은 대조구 및 KEM · SAF처리구에서 각각 3.39, 4.22 ㎎을 함유하고 있으며, 대조구에 비하여 KEM · SAF처리구가 24.2% 많은 것으로 나타났다(Fig. 1).
들깻잎의 지방산 중에 포화지방산(SFA)과 불포화지방산(UFA) 비율은 대조구에서 각각 20.0, 80.0%로 불포화지방산(UFA)이 약 4배 높았으며, KEM · SAF 처리구에서도 각각 19.2, 80.8%로 4배 이상 높게 나타났다(Table 1).

후속연구

앞으로 맞춤형 유용미생물제제 및 다양한 아미노산제제를 개발하여 해양부산물을 환경 친화적 순환농업에 재활용할 수 있는 새로운 제조 및 사용방법에 대한 연구를 보완할 필요가 있다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	농축수산부산물이 재활용에 많은 어려움을 겪는 이유는?	생산녹지의 환경보존과 지속가능한 개발을 위해 환경 친화적인 유기농자재의 자원탐색 및 개발에 대한 연구가 다분야에서 다양하게 추진되고 있으나, 농축수산부산물은 물질의 조성 및 비료의 효과 등이 다양하여 재활용에 많은 어려움이 있다(比嘉, 1991). 특히 해양부산물은 식물생육에 유용한 영양원을 다량함유하고 있어 화학비료의 대체 영양원으로 기대되고 있으나 해양부산물의 기능성, 안정성 등에 대하여 객관적인 표준화가 미비한 상태이다.
	해양부산물은 어떤 항목에 대하여 객관적인 표준화가 미비한 상태인가?	생산녹지의 환경보존과 지속가능한 개발을 위해 환경 친화적인 유기농자재의 자원탐색 및 개발에 대한 연구가 다분야에서 다양하게 추진되고 있으나, 농축수산부산물은 물질의 조성 및 비료의 효과 등이 다양하여 재활용에 많은 어려움이 있다(比嘉, 1991). 특히 해양부산물은 식물생육에 유용한 영양원을 다량함유하고 있어 화학비료의 대체 영양원으로 기대되고 있으나 해양부산물의 기능성, 안정성 등에 대하여 객관적인 표준화가 미비한 상태이다. 이러한 각종 부산물을 식물이 이용할 수 있도록 분해하여 주는 중요한 역할을 미생물들이 담당하고 있다(Jacquelyn, 2002).
	유용미생물의 균주로 무엇이 이용되고 있는가?	유용미생물의 농업적 활용으로 농업 부산물의 부숙 촉진효과 및 생물학적 방제제로 살균 및 살충력을 이용한 생물 농약, 미생물이 분비하는 각종 영양 및 생리활성물질 등으로 이용하고 있다(比嘉, 1991; 김과 김, 1999). 유용 균주로는 사상균, 방선균, 효모 및 세균 등이 이용되고 있으나 주로 세균류가 많이 이용되고 있다(김 등, 1997; 나 등, 1997; Jacquelyn, 2002). 그러나 자연계 중에 있는 토착균주의 분리 및 배양적 체계가 아직도 미비한 실정이어서 대부분의 농가에서는 시판되는 고가의 미생물제제에 의존하고 있다(김과 김, 1998).

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김홍기, 서범석, 정순주, 1997, 微生物부숙퇴비의 상토혼합처리가 토마토, 고추유묘의 생장에 미치는 영향, 한국유기농업학회지, 5(2), 129-140.
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