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NTIS 바로가기생약학회지, v.42 no.4 = no.167, 2011년, pp.361 - 365
조희경 (세명대학교 한방식품영양학부) , 성민창 (세명대학교 한방식품영양학부) , 고성권 (세명대학교 한방식품영양학부)
The objective of this study is to provide basic information for developing a high-value ginseng product using ginseng saponin and prosapogenin. In order to achieve the proposed objective ginsenoside compositions of Black (BG) and Red (RG) ginseng extract with 95% ethyl alcohol were examined by means...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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흑삼의 prosapogenin 성분에는 무엇이 있나? | 따라서, 흑삼을 제조할 때 생성되는 인삼 prosapogenin 성분 (ginsenoside Rg2, Rg3, Rg5, Rg6, Rk1, Rk3, Rh1, Rh2, Rh4, F1, F4)을 대상으로 홍삼과 흑삼을 비교 검토함으로써, 흑삼의 prosapogenin 성분 정체성을 확인하고자 한다. | |
홍삼과 흑삼의 제조 방법상 차이점은? | 최근, 흑삼이라고 하는 새로운 본삼류가 출시되고 있는데, 홍삼은 한 번 찐데 비하여 흑삼은 아홉 번 쪄서 아홉 번 건조 (구증구폭, 九蒸九曝)한 것이다. 이와 같은 흑삼에 대한 성분 연구로는 한 등19)이 흑삼의 추출 용매별 인삼사포닌 함량을 보고하였으나, prosapogenin 성분은 ginsenoside Rg2, Rg3, Rh1, Rh2 등 한정된 성분에 대해서만 검토하였다. | |
인삼사포닌의 효능은 무엇인가? | 인삼의 주요한 생리활성물질은 인삼사포닌 (ginsenosides), polyacetylenes, 산성다당체, 인삼단백질, 페놀성 물질 등이 알려져 있다.8-10) 그 중에서 인삼사포닌은 Shibata 등9)의 연구에 의해서 그 화학구조가 명확히 확인되었고, 항당뇨 활성7)을 비롯하여 항암작용, 항산화작용, 동맥경화 및 고혈압의 예방, 간 기능 촉진 및 숙취제거효과, 항 피로 및 항 스트레스 작용, 노화방지 작용, 두뇌활동 촉진작용, 항염활성, 알레르기성 질환치료, 단백질합성능력의 촉진 등이 보고되 었다.8) |
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