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식품과학과 산업 = Food science and industry, v.44 no.4, 2011년, pp.33 - 43
오금순 (식품의약품안전청 식품안전국 수입식품과) , 최은주 (식품의약품안전청 식품안전국 수입식품과) , 유선영 (식품의약품안전청 식품안전국 수입식품과) , 김윤숙 (식품의약품안전청 식품안전국 수입식품과) , 홍헌우 (식품의약품안전청 식품안전국 수입식품과)
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| 핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
|---|---|---|
| 관능검사는 어떻게 이뤄지는가? | 관능검사(Sensory test)는 제품의 성상, 맛, 냄새, 색깔, 표시, 포장상태, 정밀검사이력 등을 종합하여 그 적부를 판단한다. 대상 식량으로는 식용을 목적으로 하는 원료성의 농·임·수산물, 서류검사의 대상 중 관능검사가 필요한 식품, 보세구역 내에서 압류·몰수하여 검사 요구한 것으로서 그 물량이 수거필요량의 10배 이하인 식품, 정밀 검사를 받았던 농·임·수산물 중 생산국·품명·수출업자(또는 수출업소) 및 포장장소가 동일한 식품 등 이다. | |
| 수입식품에 대한 안전관리를 위해 우리나라에서는 어떠한 검사 강화 조치를 취하는가? | 이에 우리나라는 수입식품 업무 종사자들의 효율적인 업무처리를 위한 수입식품 검사 매뉴얼을 개발하여 보급하고 있고, 최근 부적합 이력이 있는 제품 등을 분석하여 수입단계에서 검사하고 있을 뿐 만 아니라 해외 위해정보 등을 수시로 분석하여 위해우려 가능성이 있는 식품에 대해 검사 강화 조치를 취하고 있다. 수입단계에서 우리나라의 기준 및 규격을 위반한 식품은 제조국으로 반송하거나 폐기 조치하고 있어 이들 식품들은 국내에서 유통되지 않는다. 한편, 1998년부터 「수입식품 등 검사연보」를 발간하여 식품협회 및 소비자들에게 배포 또는 홈페이지에 게재하여 정보를 알려주고 있고, 2006년 이후에는 통계청으로 부터 국가통계로 승인되었다. 항후에도 수입식품 통계 등을 알기 쉽게 정리·분석하여 소비자들에게 제공할 것이며, 수입업체 등에 대해서는 지속적인 교육, 홍보 및 설명회 등을 실시하여 보다 안전한 식품이 수입될 수 있도록 노력할 것이다. | |
| 무작위표본검사는 무엇이며, 어떤 경우에 검사가 진행되는가? | 무작위표본검사(Random sampling test)는 정밀검사 대상을 제외한 식품 등에 대해서는 식품의약품안전청장의 표본추출계획에 의하여 물리적·화학적 또는 미생물학적 방법에 따라 실시하는 검사로서 식용향료를 제외하고, 정밀검사를 받았던 동일사 동일식품, 서류검사 또는 관능검사 대상 중 지방식품의약품안전청장이 수입 식품등의 안전성 확보를 위하여 무작위표본검사가 필요하다고 인정하는 식품 등을 대상으로 검사한다. |
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