[논문]영지버섯 균주별 자실체의 베타글루칸과 폴리페놀 함량 비교 분석

조재한; 이지영; 이민정; 오하나; 강돈호; 전창성

doi:10.14480/jm.2013.11.3.164

영지버섯 균주별 자실체의 베타글루칸과 폴리페놀 함량 비교 분석
Comparative analysis of useful β-glucan and polyphenol in the fruiting bodies of Ganoderma spp. 원문보기

한국버섯학회지 = Journal of mushroom science and production, v.11 no.3, 2013년, pp.164 - 170

조재한 (국립원예특작과학원 버섯과) , 이지영 (국립원예특작과학원 버섯과) , 이민정 (국립원예특작과학원 버섯과) , 오하나 (국립원예특작과학원 버섯과) , 강돈호 (국립원예특작과학원 버섯과) , 전창성 (국립원예특작과학원 버섯과)

초록
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영지버섯을 재배하여 자실체를 수확 한 후, 버섯류의 유용성분으로 알려진 베타글루칸과 폴리페놀에 대한 성분 함량을 비교 분석하였다. 영지버섯 대부분의 베타글루칸 함량은 15~20%정도 이었다. 상황버섯의 함량 17.5%보다 높게 나온 영지버섯 균주는 8균주로 ASI 7017, 7019, 7022, 7039, 7058, 7069, 7071, 7113, 7148이었으며, 그 중 ASI 7017은 19.2%로 가장 높았다. 또한 용매를 달리하여 추출해서 얻은 각각의 폴리페놀 함량은 많게는 10배 이상 차이가 나는 것을 알 수 있었다. 이것은 달리 말하자면 각각의 버섯에 맞는 용매를 써야 보다 효율적으로 유용성분이 추출된다는 것을 말해 주는 분석 결과이다. 이러한 연구 결과는 좀더 많은 버섯을 비교하여 추후 식용 빛 약용버섯류의 기능성 평가를 위한 기초자료로 활용될 수 있다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study was carried out to compare the medicinal effects of various fruiting body of Ganoderma species and Cordyceps militaris, Phelinus linteus extracts. ${\beta}$-glucan and polyphenol are useful ingredient in mushrooms and they were known to have antioxidant activity. We analyzed ${\beta}$-glucan and polyphenol contents of fruiting body of Ganoderma spp., Cordyceps militaris, and Phellinus linteus. Most Ganoderma spp. exhibited ${\beta}$-glucan contents of 15 to 20%. Cordyceps militalis showed the highest ${\beta}$-glucan level of 25%. Interestingly, eight strains of Ganoderma spp. was analyzed to have higher contents of ${\beta}$-glucan than Phelinus linteus. Polyphenol contents was measured after extraction with different solvents. (D.W., 70% EtOH, 80% MeOH) The level of polyphenol in ASI 7020 strain was at maximum in the water extraction and ASI 7086 showed the highest level in the 70% EtOH extraction. The amounts of polyphenol in strain ASI 7113 was at maximum in the 80% MeOH extraction.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

이번 연구는 영지버섯의 균주별 자실체를 각각의 측정방법에 맞게 추출하여 베타글루칸 함량과 폴리페놀함량을 비교분석 하였으며 좀더 구체적인 영지버섯 연구에 대한 기초자료를 얻고자 하였다.

대상 데이터

실험에 사용된 영지버섯자실체와 상황버섯자실체는 Table 1과 같이 농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과에 보존되어 있는 ASI (Agricultural Sciences Institute) 균주 중 39종을 경기도 수원에 위치한 버섯과 재배사에서 재배하였다. 재배법은 영지버섯 및 상황버섯의 표준재배법에 따라 참나무 원목에 재배하여 각각의 자실체를 수확한 후에 열풍 건조하여 분쇄한 시료를 사용하였다.

이론/모형

영지버섯 자실체 시료의 총 폴리페놀 함량은 페놀성 물질이 phosphomolybdic acid와 반응하여 청색으로 발색되는 원리를 이용한 Folin-Denis 방법에 따라 분석하였다. 1 mg/mL로 제조한 추출물 0.
실험에 사용된 영지버섯자실체와 상황버섯자실체는 Table 1과 같이 농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과에 보존되어 있는 ASI (Agricultural Sciences Institute) 균주 중 39종을 경기도 수원에 위치한 버섯과 재배사에서 재배하였다. 재배법은 영지버섯 및 상황버섯의 표준재배법에 따라 참나무 원목에 재배하여 각각의 자실체를 수확한 후에 열풍 건조하여 분쇄한 시료를 사용하였다.

성능/효과

영지버섯 균주별 자실체의 베타글루칸 함량은 양성대조구로 쓴 효모보다는 모두 낮게 나타났으며, 15~20%정도 차지하고 있는 것으로 보였고, 비교 대상이었던 동충하초가 영지버섯, 상황버섯보다 25%로 가장 높게 나타났다. 상황버섯의 함량 17.5%보다 높게 나온 영지버섯 균주는 ASI 7017, 7019, 7022, 7039, 7058, 7069, 7071, 7113, 7148 8균주이었으며, 그 중 ASI 7017은 19.2%로 가장 높았다.(Table 3, Fig. 1)
영지버섯 균주별 자실체의 베타글루칸 함량은 양성대조구로 쓴 효모보다는 모두 낮게 나타났으며, 15~20%정도 차지하고 있는 것으로 보였고, 비교 대상이었던 동충하초가 영지버섯, 상황버섯보다 25%로 가장 높게 나타났다. 상황버섯의 함량 17.
영지버섯 균주별 자실체의 폴리페놀 함량을 분석한 결과, 열수로 추출한 것 중 높은 함량을 갖고 있는 5균주는 ASI 7020, 7004, 7060, 7022, 7039이었으며, 상황버섯보다 영지버섯 16균주는 상황버섯보다 폴리페놀 함량이 높음을 알 수 있었다. 그 외 다른 영지버섯 균주들도 동충하초보다 높은 함량을 갖고 있는 경향을 알 수 있었다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	항암제의 부정적인 영향은?	이러한 각종 암을 물리치기 위해 앞 다퉈 항암제 개발을 하고 있으며, 대부분의 항암제는 암세포의 각종 대사경로에 개입하여 주로 핵산의 합성을 억제하여 항암활성을 갖는 약제이다. 하지만 이들 항암제는 암세포에만 선택적으로 작용하는 것이 아니라 정상세포, 특히 세포분열이 활발한 조직세포에도 손상을 입히기 때문에 골수기능 저하, 위장장애, 탈모증 등의 여러 가지 부작용이 나타나게 된다. 따라서 독성이 낮으면서 비교적 안전성이 확보된 물질에 대한 관심이 증대되고 있다.
	베타글루칸과 폴리페놀에 대한 성분 함량을 비교 분석한 결과 상황버섯의 함량보다 높게 나온 영지버섯 균주 8가지는?	상황버섯의 함량 17.5%보다 높게 나온 영지버섯 균주는 8균주로 ASI 7017, 7019, 7022, 7039, 7058, 7069, 7071, 7113, 7148이었으며, 그 중 ASI 7017은 19.2%로 가장 높았다.
	영지버섯의 유용성분 중 하나인 베타글루칸의 효능은 무엇인가?	영지버섯의 유용성분 중 하나인 베타글루칸은 암세포를 직접 공격하지 않고 비특이적 면역반응으로 인간의 정상 세포의 면역기능을 활성화 시켜 암세포의 증식과 재발을 억제하고 혈당강하 및 혈중 콜레스테롤 감소 효과가 우수하며, 지질대사를 개선하여 체지방 형성과 축적을 억제함으로써 항 비만효과를 가지고 있는 것으로 보고되고 있다.

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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