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축산식품과학과 산업, v.2 no.2, 2013년, pp.2 - 7
최준표 (제이피솔루션)
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| 핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
|---|---|---|
| 현재 한국 축산업이 가지고 있는 어려움에는 어떤 것들이 있는가? | 현재 한국 축산업은 대공황 수준의 어려움이 도처에 도사리고 있다. 사료 곡물 가격의 인상, 경기 불황, 수입 축산물(부산물 포함), 한국 돼지 사육 두수의 과잉으로 인한 가격 폭락, 소고기, 돼지고기의 선호 부위와 비선호 부위간의 심각한 가격 편차, 비선호 부위의 재고 축적 등으로, 비선호 부위 소고기에서 단백질을 추출하여 과자를 만들어 성공했다는 웃지 못할 기사를 접하기도 한다. 이와 같은 상황이 매번 몇 년 주기로 반복되고 있으면서도 근본 원인이 치유되지 않고 임기응변식의 처방만으로 그 순간만을 피해가는 방법으로 대처해 왔기 때문이 아닌가 생각한다. | |
| 가축혈액을 자원화 하기 위해서 어떤 것이 우선적으로 고려되어야 하는가? | 가축혈액을 자원화 하기 위해서는 채혈 및 보관 냉각이 우선적으로 고려 및 실행이 되어야 한다. |
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