[논문]갯기름나물이 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐의 지질대사 및 항산화 활성에 미치는 영향

손희경; 강수태; 이재준

doi:10.3746/jkfn.2014.43.5.641

갯기름나물이 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐의 지질대사 및 항산화 활성에 미치는 영향
Effects of Peucedanum japonicum Thunb. on Lipid Metabolism and Antioxidative Activities in Rats Fed a High-Fat/High-Cholesterol Diet 원문보기

한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.43 no.5, 2014년, pp.641 - 649

손희경 (조선대학교 식품영양학과) , 강수태 (조선대학교 식품영양학과) , 이재준 (조선대학교 식품영양학과)

초록
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본 연구는 갯기름나물의 혈청, 간 및 지방조직의 체내 지질대사 개선 및 항산화 효능을 살펴보기 위하여 5주령 된 흰쥐수컷 32마리를 1주일간 적응시킨 후 정상식이군(N), 고지방-고콜레스테롤 식이군(대조군, HFC), 고지방-고콜레스테롤 식이와 5% 갯기름나물 분말 첨가군(HFC-PBL) 및 고지방-고콜레스테롤 식이와 10% 갯기름나물 분말 첨가군(HFC-PBH)으로 나누어 4주간 실시하였다. 체중증가량 및 식이효율은 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 대조군이 정상식이군에 비하여 유의적으로 증가하였으며, 갯기름나물 분말 첨가군들(HFC-PBL, HFC-PBH)은 대조군에 비하여 유의적으로 감소하였다. 식이섭취량은 대조군이 가장 낮았으나 실험군들 간의 유의차는 나타나지 않았다. 고지방-고콜레스테롤 식이로 증가되어진 간 및 지방조직의 무게는 갯기름나물 분말 첨가로 대조군에 비해 감소하는 경향이었으며, 장간막지방조직 무게는 유의하게 감소하여 정상식이군과 비슷한 경향을 보였다. 갯기름나물 분말 첨가군들의 혈청 중 ALT 및 AST 활성은 대조군에 비하여 유의차는 없었으나 감소하는 경향이었으며, 혈청 중 ALP 활성은 유의적으로 감소하는 경향이었다. 혈청 중 LDH 활성은 갯기름나물 분말 고농도 첨가군(HFC-PBH)은 대조군에 비하여 유의적으로 감소되었다. 혈청 중 중성지방 함량은 갯기름나물 분말 첨가군들이 대조군에 비하여 유의적으로 감소하였고, 혈청 중 총콜레스테롤 함량은 유의차는 없었으나 다소 감소하는 경향이었다. 혈청 중 LDL-콜레스테롤 함량은 정상식이군에 비하여 대조군이 유의하게 증가하였고, 데친 갯기름나물 분말 고농도 첨가군에서 유의한 감소효과를 보였다. 고지방-고콜레스테롤 식이로 증가되어진 간과 지방조직의 중성지방 및 총콜레스테롤 함량은 갯기름나물 분말 첨가로 감소하는 경향이었으며, 부고환지방조직과 장간막지방조직의 중성지방 함량, 간조직과 지방조직 중 총콜레스테롤 함량은 데친 갯기름나물 분말 고농도 첨가군에서 대조군에 비해 유의하게 감소하여 정상식이군과 비슷한 경향이었다. 고지방-고콜레스테롤 식이로 감소되어진 간조직 중 GSH 함량은 갯기름나물 분말 첨가로 유의하게 증가하였으며 증가된 과산화지질 함량은 유의하게 감소하였다. 이상의 실험결과 in vivo에서 고지방-고콜레스테롤 식이와 함께 섭취한 갯기름나물 분말은 체중, 간 및 지방조직의 무게 감소와 더불어 혈청 및 지방조직의 지질대사 개선에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 갯기름나물에 함유된 항산화 비타민 및 무기질, polyphenol, flavonoid 등 생리활성 물질에 의해 지방조직의 체지방 형성을 억제하고 산화적 스트레스를 완화시킴으로써 체내 지질대사 개선과 심혈관계 질환 예방효과를 나타낼 수 있을 것으로 생각된다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study was carried out to investigate the effects of Peucedanum japonicum Thunb. (PJT) powder on lipid metabolism and antioxidative activity in rats fed a high-fat/high-cholesterol diet for 4 weeks. Male Sprague-Dawley rats were assigned to four groups: normal diet group (N), high-fat/high-cholesterol group (HFC), high-fat/highcholesterol with 5% PJT powder (HFC-PBL), and high-fat/high-cholesterol with 10% PJT powder (HFC-PBH). Body weight gain and food efficiency ratio (FER) increased in the HFC group, whereas they gradually decreased in the PJT powder-fed groups. Food intake was not significantly different between the experimental groups. Liver and adipose tissue weights of the HFC group were heavier than that of the N group, whereas the groups fed PJT powder showed gradual reduction of tissue weights. Serum alkaline phosphatase (ALP) activity significantly decreased after PJT powder administration. Serum triglyceride level significantly decreased in groups fed PJT powder compared to the HFC group. The serum low density lipoprotein cholesterol (LDL-cholesterol) level of the HFC group increased by 73.70% than that of the N group, whereas serum high density lipoprotein (HDL-cholesterol) tended to decrease in groups fed PJT powder compared to the HFC group. Levels of triglycerides in epididymal and mesenteric adipose tissues, as well as cholesterol levels in liver and adipose tissues were lower in the groups fed 10% PJT powder compared to the HFC group. The liver glutathione (GSH) level increased in the groups fed PJT powder compare to the HFC group. The liver thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) content significantly decreased in the groups fed PJT powder compared to the HFC group. These results suggest that PJT powder may improve lipid metabolism in the serum, liver, and adipose tissue and prevent oxidative stress by stimulating antioxidative systems in rats fed a high fat-high cholesterol diet.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

따라서 본 연구에서는 갯기름나물의 생리활성 효능 검증을 위하여 갯기름나물 분말이 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐의 혈청, 간 및 지방조직의 지질대사 개선효과 및 항산화 효과에 미치는 영향을 살펴봄으로써 갯기름나물의 다양한 기능성 식품소재로 활용할 수 있는 기초 자료를 제공하고자 실시하였다.

제안 방법

간조직 중 glutathione(GSH) 함량은 Tietze의 방법(25)을 변형하여 측정하였는데 간조직 0.1 g과 10배(w/v)의 5%(w/v) sulfosalicylic acid 2 mL를 첨가하여 마쇄한 다음 10,000×g에서 10분간 원심분리 한 후 상징액을 GSH 함량 측정을 위하여 사용하였다.
물과 식이는 제한 없이 공급하였고 사육실 온도는 18±2℃로 유지하였으며 조명은 12시간 주기(08:00~20:00)로 조절하였다.
본 연구는 갯기름나물의 혈청, 간 및 지방조직의 체내 지질 대사 개선 및 항산화 효능을 살펴보기 위하여 5주령 된 흰쥐 수컷 32마리를 1주일간 적응시킨 후 정상식이군(N), 고지방-고콜레스테롤 식이군(대조군, HFC), 고지방-고콜레스테롤 식이와 5% 갯기름나물 분말 첨가군(HFC-PBL) 및 고지방-고콜레스테롤 식이와 10% 갯기름나물 분말 첨가군(HFC-PBH)으로 나누어 4주간 실시하였다. 체중증가량 및 식이효율은 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 대조군이 정상식이군에 비하여 유의적으로 증가하였으며, 갯기름나물 분말 첨가군들(HFC-PBL, HFC-PBH)은 대조군에 비하여 유의적으로 감소하였다.
실험동물은 Sprague Dawley계 5주령 수컷 흰쥐 32마리를 오리엔트바이오(주)(Seongnam, Korea)에서 구입하여 1주일 간 고형배합사료로 적응시킨 후, 평균 체중 140~141g인 것을 난괴법(randomized block design)에 따라 각 처리군당 8마리씩 4군으로 나누어 스테인리스 케이지에 1마리씩 분리하여 4주간 사육하였다. 실험군은 정상식이군(N:23% fat calories), 고지방-고콜레스테롤 식이군(대조군, HFC: 42% fat calories), 고지방-고콜레스테롤 식이와 5% 갯기름나물 분말 첨가군(HFC-PBL: 44% fat calories), 고지방-고콜레스테롤 식이와 10% 갯기름나물 분말 첨가군(HFC-PBH: 46% fat calories)으로 나누어 실험하였다. 실험에 사용된 식이는 AIN-93 정제식이를 기준(20)으로 변형하여 조제하였으며 Table 1과 같다.
실험동물은 사양시험 종료 후 12시간 절식시킨 후 CO2로 가볍게 마취한 다음 단두 절단하여 혈액을 채취하고 1,150×g에서 20분간 원심분리 시킨 후 혈청을 분리하여 혈청 지질 함량 및 효소활성 측정용 시료로 사용하였다.
실험군은 정상식이군(N:23% fat calories), 고지방-고콜레스테롤 식이군(대조군, HFC: 42% fat calories), 고지방-고콜레스테롤 식이와 5% 갯기름나물 분말 첨가군(HFC-PBL: 44% fat calories), 고지방-고콜레스테롤 식이와 10% 갯기름나물 분말 첨가군(HFC-PBH: 46% fat calories)으로 나누어 실험하였다. 실험에 사용된 식이는 AIN-93 정제식이를 기준(20)으로 변형하여 조제하였으며 Table 1과 같다. 정상식이군은 식이 무게의 10%의 라아드를 지방 급원으로 사용하였고, 고지방-고콜레스테롤 식이군들은 식이 무게의 20%의 라아드와 0.
적출한 간조직 및 지방조직 중 0.1 g을 칭량하여 6 mL CHCl3-MeOH(2:1, v/v)을 첨가하고 냉장상태에서 3일간 방치한 후 H2O를 첨가하여 1,900×g에서 20분간 원심분리 시킨 후 지질층인 하층부를 취한 다음 총콜레스테롤과 중성지방 함량 분석을 위하여 사용하였다.
실험에 사용된 식이는 AIN-93 정제식이를 기준(20)으로 변형하여 조제하였으며 Table 1과 같다. 정상식이군은 식이 무게의 10%의 라아드를 지방 급원으로 사용하였고, 고지방-고콜레스테롤 식이군들은 식이 무게의 20%의 라아드와 0.1%의 콜레스테롤을 함유한 식이를 공급하였다. 물과 식이는 제한 없이 공급하였고 사육실 온도는 18±2℃로 유지하였으며 조명은 12시간 주기(08:00~20:00)로 조절하였다.
물과 식이는 제한 없이 공급하였고 사육실 온도는 18±2℃로 유지하였으며 조명은 12시간 주기(08:00~20:00)로 조절하였다. 최종 체중에서 실험개시 전의 체중을 감하여 실험개시 전의 체중으로 나누어 체중증가율로 표시하였고, 사육기간의 체중증가량을 동일기간의 식이섭취량으로 나누어 각 실험군의 식이효율(feed efficiency ratio, FER)을 구하였다. 본 논문에서의 동물실험은 조선대학교 동물실험윤리위원회의 승인을 받고 그 규정에 따라 실행하였다.
혈청 중 alanine aminotransferase(ALT), asparate aminotransferase(AST), alkaline phosphatase(ALP) 및 lactate dehydrogenase(LDH) 활성 측정은 혈액생화학적 검사 자동분석기(Fuji Dri-Chem 3500, Fujifilm, Tokyo, Japan)를 사용하여 측정하였다.
혈청 중 중성지방(TG), 총콜레스테롤(TC), HDL-콜레스테롤 함량은 혈액생화학적 검사 자동분석기(Fuji Dri-Chem 3500, Fujifilm)를 사용하여 측정하였다. LDL-콜레스테롤 함량은 Friedwald식 {총콜레스테롤-(HDL-콜레스테롤-중성지방/5)}(21)에 의하여 계산하였다.

대상 데이터

본 실험에 사용된 갯기름나물(Peucedanum japonicum Thunb.)은 2012년 4월 전라남도 여수에서 수확된 것을 구입하여 흐르는 물에서 3회 수세한 다음 동결 건조하고 분쇄하여 분말로 제조한 다음 -70℃에서 냉동보관하면서 시료로 사용하였다.
실험동물은 Sprague Dawley계 5주령 수컷 흰쥐 32마리를 오리엔트바이오(주)(Seongnam, Korea)에서 구입하여 1주일 간 고형배합사료로 적응시킨 후, 평균 체중 140~141g인 것을 난괴법(randomized block design)에 따라 각 처리군당 8마리씩 4군으로 나누어 스테인리스 케이지에 1마리씩 분리하여 4주간 사육하였다. 실험군은 정상식이군(N:23% fat calories), 고지방-고콜레스테롤 식이군(대조군, HFC: 42% fat calories), 고지방-고콜레스테롤 식이와 5% 갯기름나물 분말 첨가군(HFC-PBL: 44% fat calories), 고지방-고콜레스테롤 식이와 10% 갯기름나물 분말 첨가군(HFC-PBH: 46% fat calories)으로 나누어 실험하였다.

데이터처리

실험군당 평균±표준오차로 표시하였고, 세 집단 이상의 평균치 분석은 일원배치 분산분석(one-way analysis of variance)을 한 후 P<0.05 수준에서 Tukey's test를 이용하여 유의성을 검증하였다.

이론/모형

혈청 중 중성지방(TG), 총콜레스테롤(TC), HDL-콜레스테롤 함량은 혈액생화학적 검사 자동분석기(Fuji Dri-Chem 3500, Fujifilm)를 사용하여 측정하였다. LDL-콜레스테롤 함량은 Friedwald식 {총콜레스테롤-(HDL-콜레스테롤-중성지방/5)}(21)에 의하여 계산하였다.
간조직, 부고환지방조직 및 장간막지방조직의 중성지방과 총콜레스테롤 함량 분석을 위하여 먼저 Folch 방법(22)에 의하여 간조직에서 총지질을 추출하였다. 적출한 간조직 및 지방조직 중 0.
과산화지질(thiobarbituric acid reactive substances, TBARS) 함량 측정은 Buege와 Aust의 방법(26)에 따라 균질화한 간조직의 단백질 함량을 일정하게 맞춘 다음 thiobarbituric acid(TBA) 시약(0.375% TBA in 0.25 N HCl)에 butylated hydroxytoluene의 최종 함량이 0.01%가 되도록 첨가하고 균질액을 가하여 잘 혼합한 후 98℃로 15분간 가열한 다음 즉시 냉각시켜 1,500×g로 15분간 원심분리하였다.
01%가 되도록 첨가하고 균질액을 가하여 잘 혼합한 후 98℃로 15분간 가열한 다음 즉시 냉각시켜 1,500×g로 15분간 원심분리하였다. 상징액의 흡광도는 535 nm에서 측정하였는데 과산화지질 함량은 TBA법을 사용하여 malondialdehyde(MDA)함량으로 정량하였다.
1 g을 칭량하여 6 mL CHCl₃-MeOH(2:1, v/v)을 첨가하고 냉장상태에서 3일간 방치한 후 H₂O를 첨가하여 1,900×g에서 20분간 원심분리 시킨 후 지질층인 하층부를 취한 다음 총콜레스테롤과 중성지방 함량 분석을 위하여 사용하였다. 총콜레스테롤 함량은 Zlatkis와 Zak의 방법(23)에 의하여 측정하였으며 중성지방 함량은 Biggs 등(24)의 방법으로 측정하였다.

성능/효과

2)The results are mean±SE for 8 rats in each group.
3)The results are mean±SE for 8 rats in each group.
고지방-고콜레스테롤 식이로 증가되어진 간 및 지방조직의 무게는 갯기름나물 분말 첨가로 대조군에 비해 감소하는 경향이었으며, 장간막지방조직 무게는 유의하게 감소하여 정상식이 군과 비슷한 경향을 보였다. 갯기름나물 분말 첨가군들의 혈청 중 ALT 및 AST 활성은 대조군에 비하여 유의차는 없었으나 감소하는 경향이었으며, 혈청 중 ALP 활성은 유의적으로 감소하는 경향이었다. 혈청 중 LDH 활성은 갯기름 나물 분말 고농도 첨가군(HFC-PBH)은 대조군에 비하여 유의적으로 감소되었다.
고지방-고콜레스테롤 식이로 증가되어진 간과 지방조직의 중성지방 및 총콜레스테롤 함량은 갯기름나물 분말 첨가로 감소하는 경향이었으며, 부고환지방조직과 장간막지방조직의 중성지방 함량, 간조직과 지방조직 중 총콜레스테롤 함량은 데친 갯기름나물 분말 고농도 첨가군에서 대조군에 비해 유의하게 감소하여 정상식이군과 비슷한 경향이었다. 고지방-고콜레스테롤 식이로 감소되어진 간조직 중 GSH 함량은 갯기름나물 분말 첨가로 유의하게 증가하였으며 증가된 과산화지질 함량은 유의하게 감소하였다. 이상의 실험결과 in vivo에서 고지방-고콜레스테롤 식이와 함께 섭취한 갯기름나물 분말은 체중, 간 및 지방조직의 무게 감소와 더불어 혈청 및 지방조직의 지질대사 개선에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다.
식이섭취량은 대조군이 가장 낮았으나 실험군들 간의 유의차는 나타나지 않았다. 고지방-고콜레스테롤 식이로 증가되어진 간 및 지방조직의 무게는 갯기름나물 분말 첨가로 대조군에 비해 감소하는 경향이었으며, 장간막지방조직 무게는 유의하게 감소하여 정상식이 군과 비슷한 경향을 보였다. 갯기름나물 분말 첨가군들의 혈청 중 ALT 및 AST 활성은 대조군에 비하여 유의차는 없었으나 감소하는 경향이었으며, 혈청 중 ALP 활성은 유의적으로 감소하는 경향이었다.
혈청 중 LDL-콜레스테롤 함량은 정상식이군에 비하여 대조군이 유의하게 증가하였고, 데친 갯기름 나물 분말 고농도 첨가군에서 유의한 감소효과를 보였다. 고지방-고콜레스테롤 식이로 증가되어진 간과 지방조직의 중성지방 및 총콜레스테롤 함량은 갯기름나물 분말 첨가로 감소하는 경향이었으며, 부고환지방조직과 장간막지방조직의 중성지방 함량, 간조직과 지방조직 중 총콜레스테롤 함량은 데친 갯기름나물 분말 고농도 첨가군에서 대조군에 비해 유의하게 감소하여 정상식이군과 비슷한 경향이었다. 고지방-고콜레스테롤 식이로 감소되어진 간조직 중 GSH 함량은 갯기름나물 분말 첨가로 유의하게 증가하였으며 증가된 과산화지질 함량은 유의하게 감소하였다.
장간막 지방조직의 중성지방 및 총콜레스테롤 농도는 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)은 정상식이군(N)에 비하여 유의적으로 증가하였다. 고지방-고콜레스테롤 식이와 갯기름나물 고농도 첨가군(HFC-PBH)은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)에 비하여 유의적으로 감소하였다. 본 연구결과 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐에게 갯기름나물 분말의 급여로 간조직, 부고환지방조직 및 장간막지방조직 중의 중성지방과 총콜레스테롤 함량 모두 감소하는 경향을 보여 갯기름나물 분말이 지방조직의 지방 축적을 억제하여 지질 대사 개선효과 및 비만 억제효과가 있는 것으로 사료된다.
혈청 중 LDH 활성은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)이 정상식이군(N)에 비하여 유의적으로 증가하였다. 고지방-고콜레스테롤 식이와 갯기름나물 분말 고농도 첨가군(HFC-PBH)은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)에 비하여 유의적으로 감소되었다. 본 연구결과 고지방-고콜레스테롤 식이로 증가된 ALT, AST 및 LDH 활성이 갯기름나물 분말의 급여로 유의적 차이는 없었지만 감소하는 경향을 보였고, 혈청 중 ALP 활성은 유의적으로 감소하여 갯기름나물이 혈청 및 간 기능 유지에 긍정적인 효과가 있을 것으로 사료된다.
혈청 중 LDL-콜레스테롤 함량은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)은 정상식이군(N)에 비하여 유의적으로 증가하였다. 고지방-고콜레스테롤 식이와 갯기름나물 분말 고농도 첨가군(HFC-PBH)은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)에 비하여 유의적으로 감소하였다. 혈청 중 HDL-콜레스테롤 함량은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)은 정상식이군(N)에 비하여 유의적으로 감소하였다.
간조직 중의 GSH 함량은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)이 정상식이군(N)에 비하여 유의적으로 감소하였다. 고지방-고콜레스테롤 식이와 갯기름나물 분말 고농도 첨가군들(HFC-PBH)은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)에 비하여 유의하게 증가하였다. 간조직의 glutathione(GSH)은 산화적 세포손상에 대한 방어 작용을 나타내는 효소인 GSH-Px와 GST의 기질로 사용되는 물질로 활성산소, 과산화지질 및 친전자성 물질들이 세포내에서 최종적으로 무독화 되는 과정에 관여하며 세포 내 지질과산화물질과 이물질의 제거, 아미노산 수송 및 저장, 간 해독 등 다양한 기능을 수행하는 중요한 물질로 알려져 있다(44).
체중당 부고환지방조직 및 장간막지방조직의 무게는 고 지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)이 정상식이군(N)에 비하여 유의적으로 증가하였다. 고지방-고콜레스테롤 식이와 갯기름나물 분말 첨가군들(HFC-PBL, HFC-PBH)은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)에 비해 유의적으로 감소되었으며, 특히 장간막지방조직의 무게는 갯기름나물 분말 급여로 정상식이군(N)과 비슷한 경향을 보였다. 일반적으로 체중의 증가보다는 체지방의 증가, 특히 복강 내 지방조직 또는 내장지방조직의 증가가 건강상의 위해요인으로 작용한다고 보고되고 있으며(34), 체지방 함량이 동일하더라도 복부지방 함량이 증가할수록 대사성 질환이 증가한다고 보고되고 있다(35).
부고환지방조직의 중성지방 및 총콜레스테롤 함량은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)이 정상식이군(N)에 비하여 유의적으로 증가하였다. 고지방-고콜레스테롤 식이와 갯기름나물 첨가군들(HFC-PBL, HFC-PBH)은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)에 비해 유의하게 감소하였다. 특히 갯기름나물 분말 급여로 부고환지방조직 중 총콜레스테롤 함량은 정상식이군(N)과 비슷한 경향을 보였다.
일반적으로 체중의 증가보다는 체지방의 증가, 특히 복강 내 지방조직 또는 내장지방조직의 증가가 건강상의 위해요인으로 작용한다고 보고되고 있으며(34), 체지방 함량이 동일하더라도 복부지방 함량이 증가할수록 대사성 질환이 증가한다고 보고되고 있다(35). 따라서 본 연구결과 갯기름나물 분말의 혼합 급여는 고지방-고콜레스테롤 식이로 인하여 증가된 간과 지방조직의 무게가 감소되어진 효과가 관찰되어 갯기름 나물 분말은 간의 지방 축적을 억제하고 체내 지방대사에 관여하여 조직 내 지방 축적 억제효과가 있는 것으로 사료된다.
또한 갯기름나물에는 다량의 식이섬유소가 함유되어 있는데(29), Chai 등(30)은 고콜레스테롤식이를 급여한 흰쥐에게 식이섬유소의 양을 달리하여 급여한 결과 식이섬유소를 공급한 모든 군에서 체중증가량과 식이효율이 무식이섬유소군에 비하여 유의적으로 낮았다고 보고하였다. 따라서 본 연구결과에서 고지방-고콜레스테롤 식이로 비만이 유도된 흰쥐에서 갯기름나물 분말의 첨가로 인해 체중증가량과 식이효율이 감소되었는데, 이는 식이섬유소를 다량 함유하고 있는 갯기름나물의 섭취로 인해 생긴 포만감과 관련된 것으로 사료된다.
고지방-고콜레스테롤 식이와 갯기름나물 분말 고농도 첨가군(HFC-PBH)은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)에 비하여 유의적으로 감소되었다. 본 연구결과 고지방-고콜레스테롤 식이로 증가된 ALT, AST 및 LDH 활성이 갯기름나물 분말의 급여로 유의적 차이는 없었지만 감소하는 경향을 보였고, 혈청 중 ALP 활성은 유의적으로 감소하여 갯기름나물이 혈청 및 간 기능 유지에 긍정적인 효과가 있을 것으로 사료된다.
Kang과 Song(41)은 고콜레스테롤식이와 함께 섭취된 수용성 식이섬유소는 혈장 총콜레스테롤과 LDL-콜레스테롤 함량을 낮추고 HDL-콜레스테롤 함량을 높인다고 보고하여 다량의 식이섬유소를 함유한 갯기름나물 분말 첨가에 의해 혈청 HDL-콜레스테롤 함량은 증가하였고, LDL-콜레스테롤 함량은 감소된 것으로 사료된다. 본 연구결과 고지방-고콜레스테롤 식이로 증가된 혈청 중 중성지방, 총콜레스테롤, LDL-콜레스테롤 함량이 갯기름나물 분말의 급여로 감소된 것으로 보아 갯기름나물 분말이 혈청 지질대사 개선뿐만 아니라 고지혈증 및 동맥경화 등 심혈관계 질환의 개선에 효과가 있을 것으로 사료된다.
고지방-고콜레스테롤 식이와 갯기름나물 고농도 첨가군(HFC-PBH)은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)에 비하여 유의적으로 감소하였다. 본 연구결과 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐에게 갯기름나물 분말의 급여로 간조직, 부고환지방조직 및 장간막지방조직 중의 중성지방과 총콜레스테롤 함량 모두 감소하는 경향을 보여 갯기름나물 분말이 지방조직의 지방 축적을 억제하여 지질 대사 개선효과 및 비만 억제효과가 있는 것으로 사료된다.
부고환지방조직의 중성지방 및 총콜레스테롤 함량은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)이 정상식이군(N)에 비하여 유의적으로 증가하였다. 고지방-고콜레스테롤 식이와 갯기름나물 첨가군들(HFC-PBL, HFC-PBH)은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)에 비해 유의하게 감소하였다.
고지방-고콜레스테롤 식이로 감소되어진 간조직 중 GSH 함량은 갯기름나물 분말 첨가로 유의하게 증가하였으며 증가된 과산화지질 함량은 유의하게 감소하였다. 이상의 실험결과 in vivo에서 고지방-고콜레스테롤 식이와 함께 섭취한 갯기름나물 분말은 체중, 간 및 지방조직의 무게 감소와 더불어 혈청 및 지방조직의 지질대사 개선에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 갯기름나물에 함유된 항산화 비타민 및 무기질, polyphenol, flavonoid 등 생리활성 물질에 의해 지방조직의 체지방 형성을 억제하고 산화적 스트레스를 완화시킴으로써 체내 지질대사 개선과 심혈관계 질환 예방효과를 나타낼 수 있을 것으로 생각된다.
본 연구는 갯기름나물의 혈청, 간 및 지방조직의 체내 지질 대사 개선 및 항산화 효능을 살펴보기 위하여 5주령 된 흰쥐 수컷 32마리를 1주일간 적응시킨 후 정상식이군(N), 고지방-고콜레스테롤 식이군(대조군, HFC), 고지방-고콜레스테롤 식이와 5% 갯기름나물 분말 첨가군(HFC-PBL) 및 고지방-고콜레스테롤 식이와 10% 갯기름나물 분말 첨가군(HFC-PBH)으로 나누어 4주간 실시하였다. 체중증가량 및 식이효율은 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 대조군이 정상식이군에 비하여 유의적으로 증가하였으며, 갯기름나물 분말 첨가군들(HFC-PBL, HFC-PBH)은 대조군에 비하여 유의적으로 감소하였다. 식이섭취량은 대조군이 가장 낮았으나 실험군들 간의 유의차는 나타나지 않았다.
혈청 중 ALP 활성은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)이 정상식이군(N)에 비하여 유의적으로 증가하였다. 고지방-고콜레스테롤 식이와 갯기름나물 분말 첨가군들(HFCPBL, HFC-PBH)은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)에 비하여 유의적으로 감소하는 경향이었으나 두 군 간의 유의차는 없었다.
고지방-고콜레스테롤 식이와 갯기름나물 분말을 4주간 급여한 흰쥐의 혈청 중 ALT, AST, ALP 및 LDH 활성을 측정한 결과는 Table 4와 같다. 혈청 중 ALT 및 AST 활성은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)이 정상식이군(N)에 비하여 유의적으로 증가하였다. 고지방-고콜레스테롤 식이와 갯기름나물 분말 첨가군들(HFC-PBL, HFC-PBH)은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)에 비하여 유의차는 없었으나 감소하는 경향이었다.
갯기름나물 분말 첨가군들의 혈청 중 ALT 및 AST 활성은 대조군에 비하여 유의차는 없었으나 감소하는 경향이었으며, 혈청 중 ALP 활성은 유의적으로 감소하는 경향이었다. 혈청 중 LDH 활성은 갯기름 나물 분말 고농도 첨가군(HFC-PBH)은 대조군에 비하여 유의적으로 감소되었다. 혈청 중 중성지방 함량은 갯기름나물 분말 첨가군들이 대조군에 비하여 유의적으로 감소하였고, 혈청 중 총콜레스테롤 함량은 유의차는 없었으나 다소 감소하는 경향이었다.
혈청 중 LDH 활성은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)이 정상식이군(N)에 비하여 유의적으로 증가하였다. 고지방-고콜레스테롤 식이와 갯기름나물 분말 고농도 첨가군(HFC-PBH)은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)에 비하여 유의적으로 감소되었다.
혈청 중 중성지방 함량은 갯기름나물 분말 첨가군들이 대조군에 비하여 유의적으로 감소하였고, 혈청 중 총콜레스테롤 함량은 유의차는 없었으나 다소 감소하는 경향이었다. 혈청 중 LDL-콜레스테롤 함량은 정상식이군에 비하여 대조군이 유의하게 증가하였고, 데친 갯기름 나물 분말 고농도 첨가군에서 유의한 감소효과를 보였다. 고지방-고콜레스테롤 식이로 증가되어진 간과 지방조직의 중성지방 및 총콜레스테롤 함량은 갯기름나물 분말 첨가로 감소하는 경향이었으며, 부고환지방조직과 장간막지방조직의 중성지방 함량, 간조직과 지방조직 중 총콜레스테롤 함량은 데친 갯기름나물 분말 고농도 첨가군에서 대조군에 비해 유의하게 감소하여 정상식이군과 비슷한 경향이었다.
혈청 중 LDH 활성은 갯기름 나물 분말 고농도 첨가군(HFC-PBH)은 대조군에 비하여 유의적으로 감소되었다. 혈청 중 중성지방 함량은 갯기름나물 분말 첨가군들이 대조군에 비하여 유의적으로 감소하였고, 혈청 중 총콜레스테롤 함량은 유의차는 없었으나 다소 감소하는 경향이었다. 혈청 중 LDL-콜레스테롤 함량은 정상식이군에 비하여 대조군이 유의하게 증가하였고, 데친 갯기름 나물 분말 고농도 첨가군에서 유의한 감소효과를 보였다.

후속연구

이상의 실험결과 in vivo에서 고지방-고콜레스테롤 식이와 함께 섭취한 갯기름나물 분말은 체중, 간 및 지방조직의 무게 감소와 더불어 혈청 및 지방조직의 지질대사 개선에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 갯기름나물에 함유된 항산화 비타민 및 무기질, polyphenol, flavonoid 등 생리활성 물질에 의해 지방조직의 체지방 형성을 억제하고 산화적 스트레스를 완화시킴으로써 체내 지질대사 개선과 심혈관계 질환 예방효과를 나타낼 수 있을 것으로 생각된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	지질과산화는 어떤 질환을 유발하는가?	뿐만 아니라 생체 내 과잉의 free radical 축적, 내피세포의 lipoxygenase 및 과산화지질에 의하여 쉽게 지질과산화 반응을 일으켜 체내 과산화지질을 축적함으로 인해 생체기능이 저하됨으로써 심혈관계 질환 및 노화를 초래하는 것으로 알려져 있다(6,7). 지질과산화는 체내 산화적 스트레스(oxidative stress)를 증가시켜 항산화방어계에 불균형을 초래하여 세포의 단백질, 탄수화물, 지질뿐만 아니라 DNA까지 손상시켜 노화, 심혈관계 질환 및 암 등을 유발한다고 보고되었다(8,9). Superoxide dismutase(SOD), catalase(CAT)와 같은 항산화 효소계 및 glutathione(GSH)과 같은 내인성 제거제와 식품 중에 존재하는 비타민 A, C, E, flavonoid 계열 및 polyphenol류 등의 생리활성 물질들이 활성산소에 의한 조직손상을 막아 산화적 스트레스를 감소시키고 체내 균형적인 항산화방어체계를 구성할 수 있다(10-12).
	갯기름나물은 한방에서 어떤 용도로 이용되는가?	민간에서는 어린잎과 줄기를 병풍나물, 방풍나물이라고도 하며 향이 강하고 특유의 쌉싸래한 맛과 줄기가 질기고 단단한 조직감 때문에 조리하기 전 물에 담가두거나 blanching한 다음 장아찌, 무침 등으로 이용한다. 또한 한방에서는 고혈압 또는 뇌졸중으로 발병되는 중풍병, 해독 등의 효능이 있어 가래, 기침, 두통, 전신마비, 해열, 신경통 등에 이용될 뿐 아니라 이질간균, 고초간균, 일부 피부진균에 억제작용이 보고되어 활용성이 높은 약초로 향후 연구대상 약용작물로 각광받을 가능성이 큰 항균성 약용작물이다(14). 현재까지 갯기름나물에 대한 연구로는 갯기름나물의 성분 분리 및 생리활성(15), 갯기름나물 중의 coumarin 성분의 확인 및 정량(16), 갯기름나물의 근과 경업의 면역 및 항암 활성 비교연구(17), 갯기름나물로부터 추출 정제한 팔카린디올을 이용한 항진균제(18), 갯기름나물이 첨가된 막국수 및 이의 제조방법(19) 등 특허 및 연구가 보고되었다.
	갯기름나물은 무엇인가?	갯기름나물(식방풍, Peucedanum japonicum Thunb.)은 미나리과(Umbelliferae)에 속하는 다년생 초본으로, 한약재명 또는 한명으로는 식방풍으로 통칭하고, 뿌리는 갯방풍(해방풍, Glehnia littoralis Fr. Schm.), 원방풍(방풍, Ledebouriella seseloides Wolff=Saposhinikovia divaricata Schis.)과 함께 한약재의 방풍 대용으로 이용하는 약용식물의 하나이다(13). 민간에서는 어린잎과 줄기를 병풍나물, 방풍나물이라고도 하며 향이 강하고 특유의 쌉싸래한 맛과 줄기가 질기고 단단한 조직감 때문에 조리하기 전 물에 담가두거나 blanching한 다음 장아찌, 무침 등으로 이용한다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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