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문제 정의
- 따라서 본 연구는 국내에 유통되고 있는 농산물의 잔류농약 실태조사를 하였고, 이에 대한 위해평가를 통해 검출된 농약의 위해도를 조사하였다.
제안 방법
- 잔류농약 모니터링 조사 대상 농산물은 다소비 식품의 식품 소비량을 근거로 하여 식품공전에 명시된 식품 원재료 분류(MFDS, 2013)에 따라 곡류(쌀), 서류(감자), 콩 류(대두), 과일류(사과, 배, 복숭아, 딸기, 오렌지 및 바나나) 및 과채류(수박, 오이, 애호박, 토마토, 깻잎 및 무)로 세분화하여 조사 대상을 선정하였다. 농산물의 수거 지역은 2012년 안전행정부 주민등록 인구 및 세대 현황 조사(MSPA, 2013)를 근거로 하여 1차적으로 백만 이상 거주 지역을 확률비례추출법에 의해 9개 대도시(서울, 인천, 수원, 대전, 광주, 대구, 울산, 부산 및 창원)로 세분화하였고, 2차적으로 지역 균일화 안배를 고려해 수거 횟수를 선정하였다(Table 1). 검체 수거는 해당 지역의 대형마트 및 농산물 도매시장에서 유통 중인 농산물을 대상으로 하였으며, 총 15품목 232건을 구입하였다.
- 2013년 식품의약품안전처에서는 식품 위생/안전관리 업무의 총괄관리 기능을 담당하게 됨에 따라 그간 각부처 고유의 업무권한으로서 이원화되었던 생산단계와 유통단계 모두를 포함한 안전관리 업무를 총괄하게 되었다. 따라서 본 연구는 검체수거에 있어 기존 대형마트 중심으로 이행된 잔류실태조사를 현행 정부의 식품안전 정책을 반영하여 농수산물도매시장까지 범위를 넓혀 검체수거를 수행하였다. 본 연구에서 수거된 농산물은 총 232건으로 도매시장에서 134건, 대형마트에서 98건이 수거되었으며, 2013년 잔류농약 모니터링의 총 검출률은 29.
- 즉, 기준안 설정은 작물 잔류성적서를 바탕으로 안전사용기준을 고려, 이론적 최대일일섭취허용량(theoretical maximum daily intake: TMDI)를 산출하여 구하며, 모니터링 결과에 대한 위해평가는 실제 모니터링에서 얻어진 결과 값을 활용해 위해평가를 수행하는 것으로 EDI를 산출하여 수행한다(MFDS, 2011b). 따라서 본 연구에서 검출된 농약에 대한 위해평가를 위해 각 농약의 ADI를 이용하였다. 즉, 각각의 농산물 소비량을 고려하여 일일 섭취량을 산출하고, 잔류량의 평균농도를 구하여 국민 평균 체중 55 kg을 고려한 후, EDI와 1인 1일 추정섭취량 각각의 합계를 산출하였으며, 이 합계를 이용해 ADI 대비 EDI 값(%ADI)을 산출하였다(Kim 등, 2008).
- 이 값에 국민 평균 체중 55 kg으로 나누어 1인 1일 추정섭취량을 구하였다. 또한, ADI에 국민 평균 체중 55 kg을 곱하여 잔류농약 1인 1일 섭취허용량을 구하여 ADI 대비 EDI (%ADI)로 산출하였다.
- 검체 수거 지역은 인구확률비례추출법에 의해 인구 백만 이상 대도시를 우선 대상으로 선정하면서 지역안배를 감안하여 서울, 부산, 인천, 대구, 대전, 광주, 울산, 수원 및 창원지역을 최종 선정하였다. 또한, 검체 수거 횟수는 수거 지역의 균일화를 위하여 밀집지역인 서울, 부산 및 인천 지역을 5회, 2회 및 2회로 각각 줄이고 나머지 6개 지역을 1회로 고루 배분하였다. 검체는 농산물 15품목을 대상으로 하였으며, 한 품목당 기본 15건 이상을 수거하도록 하여 총 232건의 농산물을 수거하였다.
- MRL을 초과한 검체는 부적합 식품 긴급통보시스템에 정보를 등록하였으며, 농산물품질관리원, 해당 행정기관 등 관계기관에 부적합 통보 공문을 발송하였다. 부적합 통보를 받은 해당 행정기관에서는 식품위생법 제95조 제1호의 규정에 따라 해당 농가를 고발 조치하였으며, 생산단계에서의 원인추적 조사를 실시하는 한편 부적합 농산물 생산 농민을 대상으로 농약 안전 사용에 대한 교육도 실시하였다. 그리고 농산물품질관리원에서는 해당 농가에서 생산되는 농산물을 추가로 수거하여 잔류 농약 검사를 실시하였다.
- 즉, 잔류농약의 1일 추정섭취량(estimated daily intake, EDI)을 산출하기 위하여 농산물에서 검출된 잔류농약 평균 농도를 구하고, 여기에 해당 농산물의 1일 섭취량을 곱하였다. 이 값에 국민 평균 체중 55 kg으로 나누어 1인 1일 추정섭취량을 구하였다. 또한, ADI에 국민 평균 체중 55 kg을 곱하여 잔류농약 1인 1일 섭취허용량을 구하여 ADI 대비 EDI (%ADI)로 산출하였다.
- 따라서 본 연구에서 검출된 농약에 대한 위해평가를 위해 각 농약의 ADI를 이용하였다. 즉, 각각의 농산물 소비량을 고려하여 일일 섭취량을 산출하고, 잔류량의 평균농도를 구하여 국민 평균 체중 55 kg을 고려한 후, EDI와 1인 1일 추정섭취량 각각의 합계를 산출하였으며, 이 합계를 이용해 ADI 대비 EDI 값(%ADI)을 산출하였다(Kim 등, 2008). 추가적으로 FAO/WHO에서 보고된 Environmental Health Criteria 240 및 U.
- 위해평가는 위험성 확인, 위험성 결정, 노출평가 및 위해도 결정의 과정으로 나뉘며, 본 연구에서 수행한 위해평가는 기준안을 설정하기 위한 위해평가와는 구별된다. 즉, 기준안 설정은 작물 잔류성적서를 바탕으로 안전사용기준을 고려, 이론적 최대일일섭취허용량(theoretical maximum daily intake: TMDI)를 산출하여 구하며, 모니터링 결과에 대한 위해평가는 실제 모니터링에서 얻어진 결과 값을 활용해 위해평가를 수행하는 것으로 EDI를 산출하여 수행한다(MFDS, 2011b). 따라서 본 연구에서 검출된 농약에 대한 위해평가를 위해 각 농약의 ADI를 이용하였다.
- 시료의 전처리 방법과 기기 조건은 잔류농약 모니터링에 최적화될 수 있는 분석법으로 재확립한 후 사용하였다. 즉, 농산물의 메트릭스를 대표할 수 있는 5종(곡류: 현미, 서류: 감자, 콩류: 대두, 과일류: 감귤, 과채류: 고추)을 선정하여 현행 식품공전 분석법으로 어려움이 있는 부분을 개선하여 적용하였고, CODEX 분석법 가이드라인에 준하여 직선성, 회수율, 정량한계 및 재현성 등의 유효성 검증을 수행하였다(CODEX, 1993). 이와 같이 국내 및 국제 기준에 준하여 재확립된 분석법은 유통 농산물의 잔류농약 모니터링에 사용되었다.
- 대상 농산물에서 검출된 농약에 대한 위해성 평가를 위해 식품공전의 각 농약 일일 섭취허용량(acceptable daily intake, ADI)을 이용하였다(MFDS, 2013). 즉, 잔류농약의 1일 추정섭취량(estimated daily intake, EDI)을 산출하기 위하여 농산물에서 검출된 잔류농약 평균 농도를 구하고, 여기에 해당 농산물의 1일 섭취량을 곱하였다. 이 값에 국민 평균 체중 55 kg으로 나누어 1인 1일 추정섭취량을 구하였다.
대상 데이터
- 아울러, 2012년 잔류농약 모니터링 결과를 근거로 MRL을 초과한 깻잎과 검출빈도가 높았던 사과(17회), 오렌지(12회) 및 복숭아(10회)를 포함하였다. 검체 수거 지역은 인구확률비례추출법에 의해 인구 백만 이상 대도시를 우선 대상으로 선정하면서 지역안배를 감안하여 서울, 부산, 인천, 대구, 대전, 광주, 울산, 수원 및 창원지역을 최종 선정하였다. 또한, 검체 수거 횟수는 수거 지역의 균일화를 위하여 밀집지역인 서울, 부산 및 인천 지역을 5회, 2회 및 2회로 각각 줄이고 나머지 6개 지역을 1회로 고루 배분하였다.
- 농산물의 수거 지역은 2012년 안전행정부 주민등록 인구 및 세대 현황 조사(MSPA, 2013)를 근거로 하여 1차적으로 백만 이상 거주 지역을 확률비례추출법에 의해 9개 대도시(서울, 인천, 수원, 대전, 광주, 대구, 울산, 부산 및 창원)로 세분화하였고, 2차적으로 지역 균일화 안배를 고려해 수거 횟수를 선정하였다(Table 1). 검체 수거는 해당 지역의 대형마트 및 농산물 도매시장에서 유통 중인 농산물을 대상으로 하였으며, 총 15품목 232건을 구입하였다. 구입한 시료는 식품 공전 잔류농약분석법 실무해설서에 명시된 검체 채취 및 전처리 방법으로 믹서기를 이용하여 균질화한 후(Lee, 2012; MFDS, 2013), 분석 전까지 냉동실(-50℃)에 보관하면서 사용하였다.
- 또한, 검체 수거 횟수는 수거 지역의 균일화를 위하여 밀집지역인 서울, 부산 및 인천 지역을 5회, 2회 및 2회로 각각 줄이고 나머지 6개 지역을 1회로 고루 배분하였다. 검체는 농산물 15품목을 대상으로 하였으며, 한 품목당 기본 15건 이상을 수거하도록 하여 총 232건의 농산물을 수거하였다.
- 검체 수거는 해당 지역의 대형마트 및 농산물 도매시장에서 유통 중인 농산물을 대상으로 하였으며, 총 15품목 232건을 구입하였다. 구입한 시료는 식품 공전 잔류농약분석법 실무해설서에 명시된 검체 채취 및 전처리 방법으로 믹서기를 이용하여 균질화한 후(Lee, 2012; MFDS, 2013), 분석 전까지 냉동실(-50℃)에 보관하면서 사용하였다.
- 대상 농약은 개선된 분석법으로 이용 가능한 다종다성분 또는 단성분을 대상으로 하였다. 단성분 분석은 국내에서 생장조정제로 이용되고 있는 dichlorprop, ethychlozate 및 6-benzylaminopurine 3종과 다종 다성분 분석은 acrinathrin 등 280종(GC-MS/MS로 분석 가능한 acrinathrin 등 194종 및 LC-MS/MS로 분석 가능한 acetamiprid 등 86종)으로 총 283종을 대상 농약으로 선정하였다. 이들 농약의 표준품은 Chem service (USA), Dr.
- 대상 농약은 개선된 분석법으로 이용 가능한 다종다성분 또는 단성분을 대상으로 하였다. 단성분 분석은 국내에서 생장조정제로 이용되고 있는 dichlorprop, ethychlozate 및 6-benzylaminopurine 3종과 다종 다성분 분석은 acrinathrin 등 280종(GC-MS/MS로 분석 가능한 acrinathrin 등 194종 및 LC-MS/MS로 분석 가능한 acetamiprid 등 86종)으로 총 283종을 대상 농약으로 선정하였다.
- 본 연구에서 모니터링한 대상 농약 성분 283종 중 chlorpyrifos 등 33종의 농약이 검출되었으며, 검출 농약의 분포는 Fig. 2와 같다.
- 본 연구에서 수거한 농산물은 국내에서 많이 소비되는 식품 중 식품원재료 분류표를 참고로 하여 선정하였다. 우선 대분류에 의해 곡류, 서류, 콩류, 과일류 및 채소류로 나누었고, 소분류가 명시되지 않은 곡류는 쌀, 서류는 감자, 콩류는 대두를 선정하였다.
- 잔류농약 검출률이 상대적으로 높고 소분류가 명시된 과일류 및 채소류의 경우, 과일류는 인과류(사과 및 배), 감귤류(오렌지), 핵과류(복숭아), 장과류(딸기), 열대과일류(바나나) 등 6 품목으로 분류하였고, 채소류는 엽채류(깻잎), 근채류(무), 박과과채류(오이, 호박 및 수박), 박과이외과채류(토마토) 등 6품목으로 하여 총 15품목을 선정하였다. 아울러, 2012년 잔류농약 모니터링 결과를 근거로 MRL을 초과한 깻잎과 검출빈도가 높았던 사과(17회), 오렌지(12회) 및 복숭아(10회)를 포함하였다. 검체 수거 지역은 인구확률비례추출법에 의해 인구 백만 이상 대도시를 우선 대상으로 선정하면서 지역안배를 감안하여 서울, 부산, 인천, 대구, 대전, 광주, 울산, 수원 및 창원지역을 최종 선정하였다.
- 단성분 분석은 국내에서 생장조정제로 이용되고 있는 dichlorprop, ethychlozate 및 6-benzylaminopurine 3종과 다종 다성분 분석은 acrinathrin 등 280종(GC-MS/MS로 분석 가능한 acrinathrin 등 194종 및 LC-MS/MS로 분석 가능한 acetamiprid 등 86종)으로 총 283종을 대상 농약으로 선정하였다. 이들 농약의 표준품은 Chem service (USA), Dr. Ehrenstorfer GmbH (Germany), Fluka (USA), Sigma-Aldrich (USA), Supelco (USA) 및 Wako chemical (Japan)의 제품을 구입하여 사용하였다.
- 우선 대분류에 의해 곡류, 서류, 콩류, 과일류 및 채소류로 나누었고, 소분류가 명시되지 않은 곡류는 쌀, 서류는 감자, 콩류는 대두를 선정하였다. 잔류농약 검출률이 상대적으로 높고 소분류가 명시된 과일류 및 채소류의 경우, 과일류는 인과류(사과 및 배), 감귤류(오렌지), 핵과류(복숭아), 장과류(딸기), 열대과일류(바나나) 등 6 품목으로 분류하였고, 채소류는 엽채류(깻잎), 근채류(무), 박과과채류(오이, 호박 및 수박), 박과이외과채류(토마토) 등 6품목으로 하여 총 15품목을 선정하였다. 아울러, 2012년 잔류농약 모니터링 결과를 근거로 MRL을 초과한 깻잎과 검출빈도가 높았던 사과(17회), 오렌지(12회) 및 복숭아(10회)를 포함하였다.
- 잔류농약 모니터링 조사 대상 농산물은 다소비 식품의 식품 소비량을 근거로 하여 식품공전에 명시된 식품 원재료 분류(MFDS, 2013)에 따라 곡류(쌀), 서류(감자), 콩 류(대두), 과일류(사과, 배, 복숭아, 딸기, 오렌지 및 바나나) 및 과채류(수박, 오이, 애호박, 토마토, 깻잎 및 무)로 세분화하여 조사 대상을 선정하였다. 농산물의 수거 지역은 2012년 안전행정부 주민등록 인구 및 세대 현황 조사(MSPA, 2013)를 근거로 하여 1차적으로 백만 이상 거주 지역을 확률비례추출법에 의해 9개 대도시(서울, 인천, 수원, 대전, 광주, 대구, 울산, 부산 및 창원)로 세분화하였고, 2차적으로 지역 균일화 안배를 고려해 수거 횟수를 선정하였다(Table 1).
-
조사 대상 및 시료.
이론/모형
- 2012년 안전행정부 주민등록 인구 및 세대 현황 조사를 근거로(MSPA, 2013) 인구확률비례추출법과 지역안배에 의해 전국 9개 대도시 지역에서 수거한 농산물의 잔류농약 모니터링 결과는 Fig. 1에 나타내었으며, 농산물에서 검출된 잔류농약은 식품의약품안전처에서 고시한 MRL에 따라 적부 판정을 평가하였다(MFDS, 2013).
- 대상 농산물에서 검출된 농약에 대한 위해성 평가를 위해 식품공전의 각 농약 일일 섭취허용량(acceptable daily intake, ADI)을 이용하였다(MFDS, 2013). 즉, 잔류농약의 1일 추정섭취량(estimated daily intake, EDI)을 산출하기 위하여 농산물에서 검출된 잔류농약 평균 농도를 구하고, 여기에 해당 농산물의 1일 섭취량을 곱하였다.
- 반면에 농약 194종에 대한 GC-MS/MS 다종 농약 분석법 및 농약 86종에 대한 LC-MS/MS 다종 농약 분석법의 회수율은 대부분 70-120%의 적정 범위를 나타내었으나, 이 범위를 벗어나는 회수율도 일부 존재하여 이에 대한 개선연구가 필요할 것으로 판단되었다. 또한, 농산물에서 검출된 잔류농약은 식품공전에 고시된 MRL을 기준으로 적부 판정을 평가하였으며, 해당 농산물에 MRL이 설정되어 있지 않은 농약은 잠정기준으로 CODEX 기준을 적용하였다(MFDS, 2013).
- 본 연구의 잔류농약 실태조사는 식품공전에 수재된 생장조정제 3종의 단성분 분석법 및 다종농약다성분 분석 대상 280종 등 총 283종에 대한 분석법을 개선한 후 직선성, 회수율, 정량한계 및 재현성 등 유효성 검증을 CODEX 분석법 가이드라인에 준하여(CODEX, 1993) 재검증을 수행한후 잔류농약 모니터링 분석법으로 적용하였다. 단성분 분석법이 적용된 dichlorprop, ethychlozate 및 6-benzylaminopurine은 회수율이 각각 78~103%, 82~106% 및 70~104%를 나타내었으며 반복회수율 간 변동계수는 11% 미만으로 CODEX에서 권장하는 회수율 및 변동계수에 충족하는 결과를 나타내었다.
- 시료의 전처리 방법과 기기 조건은 잔류농약 모니터링에 최적화될 수 있는 분석법으로 재확립한 후 사용하였다. 즉, 농산물의 메트릭스를 대표할 수 있는 5종(곡류: 현미, 서류: 감자, 콩류: 대두, 과일류: 감귤, 과채류: 고추)을 선정하여 현행 식품공전 분석법으로 어려움이 있는 부분을 개선하여 적용하였고, CODEX 분석법 가이드라인에 준하여 직선성, 회수율, 정량한계 및 재현성 등의 유효성 검증을 수행하였다(CODEX, 1993).
- 즉, 농산물의 메트릭스를 대표할 수 있는 5종(곡류: 현미, 서류: 감자, 콩류: 대두, 과일류: 감귤, 과채류: 고추)을 선정하여 현행 식품공전 분석법으로 어려움이 있는 부분을 개선하여 적용하였고, CODEX 분석법 가이드라인에 준하여 직선성, 회수율, 정량한계 및 재현성 등의 유효성 검증을 수행하였다(CODEX, 1993). 이와 같이 국내 및 국제 기준에 준하여 재확립된 분석법은 유통 농산물의 잔류농약 모니터링에 사용되었다.
성능/효과
- 검출된 농약 33종 중 methidation이 %ADI 결과 면에서 가장 높게 나타났으나, ADI (0.06 mg/person/day) 대비 EDI (0.00496 mg/person/day)는 약 0.902%로 위해도는 아주 미미한 수준임을 확인 할 수 있었다. 한편 chlorantraniliprole는 ADI 110.
- 검출된 농약 33종을 포함하여 분석 농약 283종에 대해 상기방법으로 위해평가를 실시한 결과는 Table 5와 같다. 검출된 농약 33종의 EDI 및 %ADI 결과는 검출빈도가 가장 높고 MRL 기준을 초과한 chlorpyrifos의 경우, ADI 0.55 mg/person/day 대비 EDI가 0.000795 mg/person/day로 나타나 %ADI 결과가 0.145%로 농산물 중 잔류량은 안전한 것으로 판단되었다. 또한 chlorpyrifos 외에 MRL을 초과한 picoxystrobin의 경우, ADI 2.
- 본 연구에서는 총 232건 중 2건의 농산물에서 MRL 이상의 농약이 검출되었다(Table 4). 깻잎에서 chlorpyrifos가 MRL 0.01 mg/kg에 0.39 mg/kg이 검출되어 기준치 대비 39배를 초과 하였고, 복숭아에서 picoxystrobin이 MRL 0.3 mg/kg에 0.4 mg/kg이 검출되어 기준치 대비 1.3배 정도 초과하였다. MRL을 초과한 검체는 부적합 식품 긴급통보시스템에 정보를 등록하였으며, 농산물품질관리원, 해당 행정기관 등 관계기관에 부적합 통보 공문을 발송하였다.
- 본 연구의 잔류농약 실태조사는 식품공전에 수재된 생장조정제 3종의 단성분 분석법 및 다종농약다성분 분석 대상 280종 등 총 283종에 대한 분석법을 개선한 후 직선성, 회수율, 정량한계 및 재현성 등 유효성 검증을 CODEX 분석법 가이드라인에 준하여(CODEX, 1993) 재검증을 수행한후 잔류농약 모니터링 분석법으로 적용하였다. 단성분 분석법이 적용된 dichlorprop, ethychlozate 및 6-benzylaminopurine은 회수율이 각각 78~103%, 82~106% 및 70~104%를 나타내었으며 반복회수율 간 변동계수는 11% 미만으로 CODEX에서 권장하는 회수율 및 변동계수에 충족하는 결과를 나타내었다. 반면에 농약 194종에 대한 GC-MS/MS 다종 농약 분석법 및 농약 86종에 대한 LC-MS/MS 다종 농약 분석법의 회수율은 대부분 70-120%의 적정 범위를 나타내었으나, 이 범위를 벗어나는 회수율도 일부 존재하여 이에 대한 개선연구가 필요할 것으로 판단되었다.
- 또한, 소비단계에서의 세척 및 조리 등의 가공 과정은 상기 잔류농약의 위해도를 더욱 낮춰줄 것이라 판단된다(Jang 등, 2011). 따라서 본 연구에서 검출된 농약 33종의 위해도는 매우 안전한 수준인 것으로 판단된다.
- 145%로 농산물 중 잔류량은 안전한 것으로 판단되었다. 또한 chlorpyrifos 외에 MRL을 초과한 picoxystrobin의 경우, ADI 2.37 mg/person/day 대비 EDI가 0.000373 mg/ person/day로 나타나 %ADI 결과가 0.016%로 미미한 수준임을 확인하였다. 이외에 검출횟수가 5회 이상인 procymidone (10회), flubendiamide (8회), iprodion (7회), trifloxystrobin (6회), lufenuron (5회) 및 bifenthrin (5회)의 위해평가 결과, 각각의 %ADI 결과가 0.
- 8%보다 낮아진 경향이었다. 또한, 2012년과 2013년의 결과 중, 대형마트만을 분류하여 비교한 결과, 2012년 33.8%보다(MFDS, 2012) 2013년 26.5%로 확연히 감소된 결과를 보였다.
- 농가에서는 과일 수확직전에 품질향상을 위한 농약의 살포가 이뤄지는데, 집중 출하시기에 수거되는 복숭아 및 사과의 경우 유통과정에 있어 세척 등의 과정을 통해 잔류하는 농약의 제거과정 없이 잔류실태조사에 곧바로 사용된 것으로 판단된다. 또한, 뒤를 이어 들깻잎의 경우도 60% 이상의 결과를 나타내었는데, 기존에 수행된 모니터링 결과에서도 들깻잎의 경우는 검출률이 상대적으로 높은 경향이었다. 또한 깻잎 또는 상추와 같은 엽채류는 표면적이 넓어 농약 살포시 농약의 부착이 다른 품목에 비해 높아 잔존률이 비교적이 높아진 결과로 매년 검출률이 높은 결과를 나타낸 것으로 판단된다(Kim 등, 2010).
- 모니터링 결과는 농산물 69건에서 총 33종의 농약 성분이 검출되었으며, 이 중 MRL을 초과한 농약은 총 2건(chlorpyrifos 및 picoxystrobin)이었다. 검출된 농약 33종을 포함하여 분석 농약 283종에 대해 상기방법으로 위해평가를 실시한 결과는 Table 5와 같다.
- 따라서 본 연구는 검체수거에 있어 기존 대형마트 중심으로 이행된 잔류실태조사를 현행 정부의 식품안전 정책을 반영하여 농수산물도매시장까지 범위를 넓혀 검체수거를 수행하였다. 본 연구에서 수거된 농산물은 총 232건으로 도매시장에서 134건, 대형마트에서 98건이 수거되었으며, 2013년 잔류농약 모니터링의 총 검출률은 29.7%로 2012년에 대형마트 위주로 수행되어 나타난 검출률 33.8%보다 낮아진 경향이었다. 또한, 2012년과 2013년의 결과 중, 대형마트만을 분류하여 비교한 결과, 2012년 33.
- 본 연구에서는 총 232건 중 2건의 농산물에서 MRL 이상의 농약이 검출되었다(Table 4). 깻잎에서 chlorpyrifos가 MRL 0.
- 농산물의 분류별 모니터링 결과는 Table 2와 같다. 식품공전의 원재료 분류에 있어 대분류 항목에 따라 곡류, 서류, 콩류, 과일류 및 채소류로 분류하여 조사한 결과, 수거한 품목 중 콩류에서는 전체 15건 모두 농약 성분이 검출되지 않았다. 반면에 과일류는 47.
- 7%순으로 검출률을 나타내었다. 이 중, MRL을 초과한 항목은 과일류 및 채소류에서 각각 1건씩으로 전체 232건 중 0.9%의 부적합률을 나타내었지만 대부분 검출된 품목에서 안전한 수준인 MRL 이하로 나타났다. 이상과 같이 분류별 결과는 부적합 건수가 존재하면서 20% 이상의 검출률을 보인 과일류 및 채소류에서 잔류량이 높은 결과를 나타내었는데, 이는 시료의 물리적 특성과 살포되는 농약의 잔존 부위 및 대상 가식부위가 영향을 미친 것으로 판단된다.
- 9%의 부적합률을 나타내었지만 대부분 검출된 품목에서 안전한 수준인 MRL 이하로 나타났다. 이상과 같이 분류별 결과는 부적합 건수가 존재하면서 20% 이상의 검출률을 보인 과일류 및 채소류에서 잔류량이 높은 결과를 나타내었는데, 이는 시료의 물리적 특성과 살포되는 농약의 잔존 부위 및 대상 가식부위가 영향을 미친 것으로 판단된다. 즉, 채소류는 대부분 표면적이 넓어 농약 살포시 농약의 부착 및 잔존량이 비교적 높아 농약 잔류량이 높게 나타나는 원인이 되고(Kim 등, 2010), 과일류는 시료 채취 시 과피를 포함한 과실 전체를 가식부로 규정하고 있기 때문에 농약의 직접 살포 부위가 과피인 점과 과피의 표면적이 곡류, 서류 및 콩류에 비해 큰 과일류가 농약의 잔류량에 있어 상대적으로 높게 나타날 수 있는 원인으로 작용했다 판단된다(Lee와 Lee, 1997).
- 7% 순으로 검출률을 나타내었으며, 대두 및 무는 검출되지 않아 가장 낮은 검출률을 나타내었다. 이상과 같이 세부 품목별 결과는 부적합 건수가 존재하면서 80%이상의 검출률을 보인 복숭아에서 검출률이 가장 높은 결과를 나타내었고, 사과가 60% 이상의 결과를 나타내었는데, 이는 검체 수거에 있어 계절별 농산물을 고려한 집중 수거가 검출률을 높인 원인으로 판단된다. 농가에서는 과일 수확직전에 품질향상을 위한 농약의 살포가 이뤄지는데, 집중 출하시기에 수거되는 복숭아 및 사과의 경우 유통과정에 있어 세척 등의 과정을 통해 잔류하는 농약의 제거과정 없이 잔류실태조사에 곧바로 사용된 것으로 판단된다.
- 016%로 미미한 수준임을 확인하였다. 이외에 검출횟수가 5회 이상인 procymidone (10회), flubendiamide (8회), iprodion (7회), trifloxystrobin (6회), lufenuron (5회) 및 bifenthrin (5회)의 위해평가 결과, 각각의 %ADI 결과가 0.025, 0.10409, 0.076, 0.05759, 0.12625 및 0.056 mg/ person/day로 모두 안전한 수준임을 확인하였다.
- 전국 9개 지역에서 수거된 15품목 232건의 농산물을 대상으로 생장조정제 3종 및 다종다성분 280종에 대해 분석한 결과, 163건(70.3%)에서는 농약이 검출되지 않았으며, 69건(29.7%)에서 잔류농약이 검출되었다. 이 중 MRL을 초과하여 검출된 농약은 2건(0.
- 00087%로 가장 위해도가 낮은 것으로 나타났다. 최종적으로 평가하자면 검출된 농약의 %ADI 범위는 0.00087~0.902%로 모든 잔류농약이 ADI 대비 위해도 측면에서 아주 낮은 것으로 조사되었다. 또한, 소비단계에서의 세척 및 조리 등의 가공 과정은 상기 잔류농약의 위해도를 더욱 낮춰줄 것이라 판단된다(Jang 등, 2011).
- 농산물의 세부 품목별 모니터링 결과는 Table 3과 같다. 품목별 검출률을 살펴보면 복숭아가 총 15건에서 13건으로 86.7%의 검출률을 나타내어 가장 높았으며, 뒤를 이어 사과 62.5%, 들깻잎 60.0%, 바나나 46.7%, 오렌지 40.0%, 오이 33.3%, 딸기 31.6%, 토마토 25.0%, 수박 20.0%, 배 13.3%, 쌀 12.5%, 감자 6.7%, 애호박 6.7% 순으로 검출률을 나타내었으며, 대두 및 무는 검출되지 않아 가장 낮은 검출률을 나타내었다. 이상과 같이 세부 품목별 결과는 부적합 건수가 존재하면서 80%이상의 검출률을 보인 복숭아에서 검출률이 가장 높은 결과를 나타내었고, 사과가 60% 이상의 결과를 나타내었는데, 이는 검체 수거에 있어 계절별 농산물을 고려한 집중 수거가 검출률을 높인 원인으로 판단된다.
- 902%로 위해도는 아주 미미한 수준임을 확인 할 수 있었다. 한편 chlorantraniliprole는 ADI 110.000 mg/person/day 대비 EDI 0.000952 mg/person/day로 나타나 %ADI 결과가 0.00087%로 가장 위해도가 낮은 것으로 나타났다. 최종적으로 평가하자면 검출된 농약의 %ADI 범위는 0.
후속연구
- 복숭아에서 검출된 picoxystrobin은 strobilurin 계통의 살균제로서 ATP 형성을 억제하는 호흡저해 작용으로 예방 및 치료효과를 동시에 나타내는 저독성 농약이다(KCPA, 2012). Chlorpyrifos는 깻잎에 사용이 등록되어 있지 않으나 2010~2012년 사이에 약 34건의 부적합 이력을 가지고 있으며(MFDS, 2012), picoxystrobin의 경우 최근 부적합 이력은 없으나 복숭아에 사용 등록이 되어 있지 않아 앞으로 농민을 대상으로 농약의 안전한 사용을 위한 교육과 홍보가 보다 적극적으로 이루어져야 할 것으로 판단된다.
- 하지만 매년 모니터링 대상 농산물과 농약의 종류와 수가 다르다는 것을 감안하면 수치상의 비교가 적합하지 않다고 판단될 수 있으나, 한편으로 생각하면 농약을 사용하는 농민들의 의식변화와 정부차원에서의 잔류농약 안전관리가 철저하게 이루어진 결과라고 판단할 수 있다. 더불어 2013년에는 식품의약품안전청이 식품의약품안전처로 승격되면서 출하 직전의 생산단계 농산물부터 소비 및 유통의 소비단계까지 총괄적으로 관리하기 때문에 더욱 철저한 안전관리가 이행될 것으로 판단된다.
- 단성분 분석법이 적용된 dichlorprop, ethychlozate 및 6-benzylaminopurine은 회수율이 각각 78~103%, 82~106% 및 70~104%를 나타내었으며 반복회수율 간 변동계수는 11% 미만으로 CODEX에서 권장하는 회수율 및 변동계수에 충족하는 결과를 나타내었다. 반면에 농약 194종에 대한 GC-MS/MS 다종 농약 분석법 및 농약 86종에 대한 LC-MS/MS 다종 농약 분석법의 회수율은 대부분 70-120%의 적정 범위를 나타내었으나, 이 범위를 벗어나는 회수율도 일부 존재하여 이에 대한 개선연구가 필요할 것으로 판단되었다. 또한, 농산물에서 검출된 잔류농약은 식품공전에 고시된 MRL을 기준으로 적부 판정을 평가하였으며, 해당 농산물에 MRL이 설정되어 있지 않은 농약은 잠정기준으로 CODEX 기준을 적용하였다(MFDS, 2013).
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