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NTIS 바로가기한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.47 no.5, 2014년, pp.556 - 561
김태옥 (군산대학교 식품생명공학과) , 박권삼 (군산대학교 식품생명공학과)
We applied a combination of most probable number-polymerase chain reaction (MPN-PCR) methods using a PCR procedure targeting the H-NS (VP1133) gene to detect Vibrio parahaemolyticus presence and density in seawater as well as within short-necked clam Ruditapes philippinarum tissues collected from Go...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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장염비브리오에 의한 식중독 사고 예방을 위해서는 신속 검출이 매우 중요한 이유는? | , 2003). 장염비브리오는 최적의 조건에서 균의 세대시간이 8-12분 정도로 어느 세균보다도 빨라 단시간 (3-4시간)에 식중독을 일으킬 수 있는 균수에 도달할 수 있기 때문에 장염비브리오에 의한 식중독 사고 예방을 위해서는 신속 검출이 매우 중요하다(Makino et al., 2003). | |
장염비브리오는 어떤 세균인가? | 장염비브리오(Vibrio parahaemolyticus)는 저도 호염성 해양 세균으로 이 균에 오염된 어패류 또는 불충분하게 가열 처리된 수산물을 생식함으로써 설사, 복통, 구토, 오한 및 미열 등을 동반하는 급성위장염 증상을 일으키며 심한 경우에는 사망에 이르게 하는 식중독 세균이다(Sakazaki et al., 1968; Blake et al. | |
수온이 상승하는 하절기에는 해수및 수산물에 높은 농도로 장염비브리오가 존재하고 있다는 점에서 장염비브리오 유래 식중독 사고의 예방을 위하여 지속적인 모니터링과 적절한 예방대책이 요구되는 이유는? | DePaola et al. (1990)는 동일 장소에서 채취한 굴 중의 장염비브리오 농도가 해수보다 100배 높았다는 보고가 있으나 본 연구의 결과와는 매우 다른 결과이다. 따라서 수온이 상승하는 하절기에는 해수및 수산물에 높은 농도로 장염비브리오가 존재하고 있다는 점에서 장염비브리오 유래 식중독 사고의 예방을 위하여 지속적인 모니터링과 적절한 예방대책이 요구된다. |
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오픈액세스 학술지에 출판된 논문
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